Papryka zielona

Opis

Papryka zielona ma intensywny, trawiasty aromat z delikatną goryczką, chrupiącą, mięsistą strukturą i błyszczącą, intensywnie zieloną skórką; wnętrze jest puste z białą błoną i drobnymi nasionami. Jest niskokaloryczna, bogata w witaminę C, błonnik i przeciwutleniacze, co wspiera układ odpornościowy, poprawia przyswajanie żelaza, korzystnie wpływa na trawienie i chroni komórki przed stresem oksydacyjnym. W kuchni sprawdza się surowa w sałatkach, salsach i kanapkach, świetnie komponuje się z grillowanym mięsem, rybami, w stir‑fry, zupach, farszach i pizzy, dodając świeżości i struktury; pasuje do oliwy, cytryny, czosnku, ziół i ostrych przypraw. Przechowuj nieumyte w lodówce, w szufladzie na warzywa lub w perforowanej torbie, z dala od owoców wydzielających etylen; zużyj w ciągu 1–2 tygodni lub zamroź pokrojone po uprzednim osuszeniu.