Pita chlebowa

Opis

Pita chlebowa to płaski, okrągły chleb o miękkiej, sprężystej strukturze i delikatnie słodkawo-drożdżowym aromacie, często z charakterystyczną kieszenią powstałą podczas wypieku. Występuje w jasnej, złocistej barwie; po podgrzaniu staje się chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku. Odżywczo pita dostarcza przede wszystkim węglowodanów jako źródła energii, umiarkowaną ilość białka i niewiele tłuszczu, a wersje z mąki pełnoziarnistej zwiększają zawartość błonnika, witamin z grupy B i minerałów, co sprzyja sytości i zdrowiu układu pokarmowego. W kuchni pita sprawdza się jako baza do kanapek, wrapów i kebabów, idealnie komponuje się z hummusem, falafelem, warzywami, mięsami czy sałatkami, a także jako mini-podstawa pizzy. Przechowywać ją najlepiej w szczelnym opakowaniu w temperaturze pokojowej do 2–3 dni, w lodówce do tygodnia lub zamrozić na 2–3 miesiące; przed podaniem odświeżyć w piekarniku, tosterze lub na patelni.