Sałata rzymska
Opis
Sałata rzymska ma wydłużone, zwarte główki z ciemnozielonymi zewnętrznymi liśćmi i jasnozielonym, chrupkim środkiem; smak jest świeży, lekko słodkawy z delikatną, przyjemną goryczką. Jest niskokaloryczna i bogata w wodę, błonnik oraz witaminy A, K i foliany, a także witaminę C i minerały takie jak potas, co wspiera nawodnienie, trawienie, zdrowie kości i wzrok oraz wspomaga układ odpornościowy. W kuchni świetnie sprawdza się jako baza sałatek (klasyczny sos Cesar), dodatek do kanapek, wrapów i tacos, a także do szybkiego grillowania lub krótkiego blanszowania. Aby przedłużyć świeżość, nie myj główki przed schowaniem, usuń połamane liście, owiń suchym ręcznikiem papierowym i włóż do perforowanej torby lub pojemnika w szufladzie lodówki (1–4°C); użyj w ciągu około 5–7 dni i trzymaj z dala od owoców wydzielających etylen.
