Słodka papryka wędzona
Opis
Słodka papryka wędzona to drobno zmielony proszek o intensywnej, głębokiej czerwieni i słodko‑dymnym aromacie; smak jest łagodny, bez ostrej pikantności, z wyraźnymi nutami wędzenia, które podkreślają naturalną słodycz papryki. Jest bogata w karotenoidy, zwłaszcza beta‑karoten (źródło witaminy A), zawiera witaminę C oraz polifenole i inne przeciwutleniacze, dzięki czemu wspiera zdrowie oczu, układ odpornościowy i działa przeciwzapalnie, przy niewielkiej kaloryczności i bez dodatku tłuszczu. W kuchni sprawdza się jako uniwersalna przyprawa do duszonych mięs, gulaszy, zup, paelli, marynat, sosów i pieczonych warzyw, dodając głębi smaku bez ostrości. Przechowuj ją w szczelnym, nieprzezroczystym pojemniku w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, z dala od wilgoci i źródeł ciepła; dla najlepszego aromatu zużyj w ciągu 6–12 miesięcy.
