Śmietana 18% (opcjonalna, do podania)

Opis

Śmietana 18% to gładki, kremowy produkt o białawym kolorze i delikatnie słodkawym, lekko kwaskowatym smaku; ma aksamitną konsystencję, która dodaje potrawom lekkości bez przytłaczającej tłustości. Jako opcjonalny dodatek do podania świetnie sprawdza się do zup kremów, gulaszy, sosów i dań ziemniaczanych oraz jako łagodzący element przy ostrzejszych smakach, a także do deserów na ciepło. Pod względem odżywczym śmietana 18% dostarcza energii głównie z tłuszczu, w tym kwasów nasyconych, oraz niewielkich ilości białka, wapnia i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D). W umiarkowanych ilościach wspomaga przyswajanie witamin i poprawia sytość, lecz osoby z ograniczeniem tłuszczów powinny dawkować. Przechowuje się ją w lodówce w temperaturze 2–6°C, po otwarciu szczelnie zamkniętą i zużyć w 3–5 dni; unikać długotrwałego mrożenia, które zmienia strukturę.