Sok z liczi

Opis

Sok z liczi ma intensywnie słodko-kwiatowy, lekko różany aromat i delikatnie egzotyczny smak; barwa waha się od przezroczysto-białej po jasnoróżową, często lekko mętną przy świeżo tłoczonych wersjach. Zawiera naturalne cukry, witaminę C, niewielkie ilości witamin z grupy B, potas oraz antyoksydanty, co czyni go orzeźwiającym i nawilżającym napojem wspierającym odporność i regenerację; warto jednak spożywać go umiarkowanie ze względu na zawartość cukru. W kuchni sok z liczi doskonale komponuje się z koktajlami (zarówno alkoholowymi, jak i bezalkoholowymi), deserami, sorbetami, glazurami do drobiu czy owoców morza oraz dressingami i azjatyckimi sosami, dobrze łączy się z cytrusami, imbirem i mlekiem kokosowym. Świeży sok przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 2–3 dni; słoikowane lub pasteryzowane wersje trzymaj w chłodnym, suchym miejscu, a po otwarciu w lodówce i spożyj w ciągu 5–7 dni lub zamrażaj porcjami.