Suszony majeranek

Opis

Suszony majeranek to delikatna, zielonkawo-szara ziołowa przyprawa o łagodnym, słodkawym i lekko kamforowym aromacie z nutą cytrusów; płatkowa lub zmielona forma łatwo uwalnia zapach po rozgnieceniu. Zawiera związki fitochemiczne i olejki eteryczne, a także śladowe ilości witamin (A, C) i minerałów (żelazo, wapń), co przekłada się na działanie przeciwutleniające i wspomagające trawienie oraz łagodne właściwości przeciwzapalne. W kuchni majeranek pasuje do zup, szczególnie żurków i fasolowych, dań mięsnych i wędlin, potraw z kapusty, ziemniaków, sosów i farszów; dobrze komponuje się z tymiankiem, kolendrą i czosnkiem, warto dodawać go wcześnie podczas gotowania, by wydobyć aromat. Przechowywać w szczelnym, ciemnym i chłodnym miejscu, najlepiej w słoiku, z dala od wilgoci i światła; dla optymalnego smaku używać w ciągu 6–12 miesięcy.