Świeże pieczarki

Opis

Świeże pieczarki mają delikatny, lekko orzechowy smak z przyjemnym akcentem umami; ich kapelusze są zwykle białe lub kremowe, gładkie i jędrne, a trzonki zwarte i sprężyste. To wszechstronny składnik kuchni domowej, doskonały do smażenia, duszenia i grillowania, znakomicie komponuje się z mięsem, makaronami, risotto, zupami, sosami, pizzą oraz sałatkami, a także sprawdza się jako baza do nadzień czy wegetariańskich zamienników mięsa. Pieczarki są niskokaloryczne, dostarczają białka roślinnego, błonnika, witamin z grupy B (niacyna, ryboflawina), potasu, selenu oraz unikalnych przeciwutleniaczy (ergotioneina). Wspierają metabolizm, układ odpornościowy i zdrowie serca. Przechowywać w lodówce w papierowej torbie lub przewiewnym pojemniku, nie myć przed schowaniem, zużyć w ciągu 3–5 dni; do dłuższego przechowania najlepiej je poddusić i zamrozić.