Czerwona cebula (opcjonalnie)
Opis
Czerwona cebula (opcjonalnie) ma intensywny, lekko ostry smak z subtelną słodyczą i chrupiącą teksturą, a jej purpurowo-czerwona skórka i warstwy nadają potrawom efektowny kolor. Jako dodatek może łagodzić tłuste i słone smaki, dodając świeżości i wyrazistości, ale można ją też podsmażyć lub skarmelizować dla słodszych nut. Jest niskokaloryczna, bogata w błonnik, witaminę C oraz związki bioaktywne, jak kwercetyna i antocyjany, które wykazują właściwości przeciwutleniające i wspierają układ odpornościowy oraz krążenie. Pasuje do sałatek, sals, kanapek, burgerów, marynat, grillowanych warzyw i dań azjatyckich; doskonale nadaje się do kiszenia i karmelizowania. Przechowywać w suchym, chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu z dala od ziemniaków; pokrojoną trzymać w szczelnym pojemniku w lodówce do kilku dni.
