Przepis na: Pierogi z truskawkami i kremowym twarogiem - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Pierogi z truskawkami i kremowym twarogiem

Obiady dla dzieci Kuchnia regionalna Polski 90 min Łatwy 14 wyświetleń ~15,57 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Delikatne pierogi z letnimi truskawkami i kremowym twarogiem to lekka, słodka propozycja w stylu mazurskim idealna dla dzieci i całej rodziny. Ciasto jest miękkie i elastyczne, a nadzienie łączy świeżą kwaskowość truskawek z aksamitną strukturą twarogu i odrobiną śmietany — efekt wizualny to kontrast różu owoców i bieli nadzienia. Danie świetnie sprawdza się jako deser po lekkim obiedzie, drugie śniadanie na piknik lub słodki obiad dla dzieci. Podając można dodać odrobinę roztopionego masła i posypać cukrem pudrem lub świeżą miętą dla koloru. Przepis uwzględnia sezonowość: używamy dojrzałych polskich truskawek i lokalnego twarogu, co daje najlepszy smak latem.

Użyte składniki

Składniki (10)

Porcje:
4
  • Mąka pszenna 300 g
  • Jajko kurze 2 szt. (~120 g)
  • Woda 150 ml
  • Twaróg półtłusty 250 g
  • Śmietana 18% 50 ml
  • Truskawki 400 g
  • Cukier 50 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 2 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Masło 30 g
  • Cukier puder 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~15,57 PLN (3,89 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Ciasto

1

Przesiej mąkę pszenna do dużej miski, aby pozbyć się grudek i napowietrzyć mąkę. Zrób w mące duże wgłębienie w kształcie stożka (jak krater). W oddzielnym naczyniu roztrzep jajko widelcem i lekko podgrzej wodę do temperatury około 30-35°C (powinna być lekko ciepła przy dotyku). Wlej do wgłębienia roztrzepane jajko, dodaj sól i wlewaj stopniowo ciepłą wodę, mieszając najpierw środkową część widelcem, aby utworzyć gęstą papkę.

Składniki: Mąka pszenna, Woda, Sól
Użyj dużej ceramicznej lub stalowej miski; do mieszania przyda się widelec i łyżka. Nie dodawaj od razu całej wody — ciasto powinno być elastyczne, nie klejące. Jeśli nie masz termometru, woda ma być wyraźnie ciepła, nie gorąca.
2

Gdy składniki zaczną się łączyć, zacznij wyrabiać ciasto ręcznie: przenieś masę na lekko posypaną mąką stolnicę i zagniataj energicznie przez około 8-10 minut, aż ciasto stanie się gładkie, sprężyste i przestanie mocno kleić się do dłoni. Jeśli ciasto jest za suche, dodaj po trochu (po 1 łyżce) wody; jeśli zbyt lepkie — podsyp mąką bardzo oszczędnie.

Składniki: Mąka pszenna, Woda
Użyj drewnianej lub silikonowej szpatułki do początkowego mieszania, a do wyrabiania rąk. Jeśli masz mikser z hakiem do ciasta, wyrabiaj 5-6 minut na niskich obrotach. Nie wyrabiaj dłużej niż potrzeba, by nie przepracować glutenu.
3

Uformuj z ciasta kulę, posmaruj lekko odrobiną oleju (opcjonalnie) i włóż do miski. Przykryj miskę czystą ściereczką kuchenną i odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce — ciasto się 'odpocznie' i stanie bardziej elastyczne, co ułatwi wałkowanie i formowanie pierogów.

Składniki: Mąka pszenna
Użyj miski o średnicy ok. 24 cm i bawełnianej ściereczki. Nie wkładaj ciasta do lodówki — powinno odpoczywać w temperaturze pokojowej.

Nadzienie

4

Przygotuj twaróg: jeśli jest zbyt grudkowaty, przeciśnij go przez sitko lub rozgnieć widelcem w misce na gładką masę. Dodaj śmietana 18% do twarogu, dokładnie wymieszaj aż masa stanie się kremowa. Dosłodź mieszankę połową cukru (25 g), spróbuj i w razie potrzeby dosyp więcej — pamiętaj, że truskawki będą dodawać naturalnej słodyczy.

Składniki: Twaróg półtłusty, Śmietana 18%, Cukier
Użyj metalowego sitka do przetarcia lub mocnego widelca. Mieszaj łyżką lub szpatułką, aby nie przegrzać twarogu. Jeśli chcesz bardzo gładkie nadzienie, użyj blendera ręcznego przez kilka sekund.
5

Umyj truskawki delikatnie pod bieżącą wodą, osusz na ręczniku papierowym i usuń szypułki. Pokrój truskawki na mniejsze kawałki (na ćwiartki lub plasterki zależnie od wielkości), a następnie połowę pokrojonych truskawek dodaj do kremowego twarogu i delikatnie wymieszaj — ma pozostać kilka całych kawałków do wnętrza pieroga lub do dekoracji.

Składniki: Truskawki, Twaróg półtłusty
Użyj deski do krojenia z tworzywa lub drewna i ostrego noża. Krojenie na mniejsze kawałki ułatwi lepsze rozłożenie owoców w nadzieniu i zapobiegnie przesadnemu zalewaniu ciasta sokiem.

Formowanie i gotowanie

6

Po 30 minutach podziel ciasto na 2 równe części. Jedną część przykryj, aby nie wyschła. Drugą część rozwałkuj na stolnicy lekko oprószonej mąką wałkiem na grubość około 2-3 mm — ma być cienkie, ale nie przezroczyste. Szklanką o średnicy około 7-8 cm wykrawaj kółka.

Składniki: Mąka pszenna
Użyj wałka drewnianego i szklanki do wykrawania. Jeśli ciasto się klei, podsyp bardzo mało mąki — za dużo mąki sprawi, że pierogi będą twarde po ugotowaniu.
7

Na każde kółko nakładaj łyżeczką około 15-18 g nadzienia (proporcja: łyżeczka kremowego twarogu z kawałkiem truskawki). Złóż kółko na pół i starannie zlep brzegi, najpierw dociśnij palcami, a następnie delikatnie zawiń brzegi palcem lub widelcem, aby były szczelne — dzięki temu sok z truskawek nie wycieknie podczas gotowania.

Składniki: Twaróg półtłusty, Truskawki, Woda
Użyj małej łyżeczki do nakładania nadzienia. Zlepiaj dokładnie brzegi; jeżeli ciasto się nie chce sklejać, zwilż krawędzie odrobiną wody przed zlepieniem.
8

W dużym garnku zagotuj wodę (ok. 2-3 litry) z solą (1-2 szczypty). Gdy woda wrze, zmniejsz ogień tak, by wrzała łagodnie. Wrzucaj pierogi partiami — nie więcej niż 8-10 na raz, żeby temperatura wody nie spadła zbyt mocno. Po wypłynięciu pierogów gotuj je jeszcze 3-4 minuty, delikatnie mieszając co jakiś czas, aby nie przywarły do dna. Gotowe wyławiaj łyżką cedzakową.

Składniki: Sól, Woda
Użyj dużego garnka z szerokim dnem i łyżki cedzakowej. Pierogi są ugotowane, gdy wypłyną na powierzchnię, a ciasto staje się lekko lśniące i sprężyste. Nie gotuj dłużej niż podano, bo nadzienie może stracić konsystencję.

Podanie

9

Przełóż ugotowane pierogi na podgrzany talerz. Jeśli chcesz, na małej patelni rozpuść masło i delikatnie podsmaż pierogi przez 1-2 minuty z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru — to opcjonalne, ale daje przyjemną chrupkość. Przed podaniem posyp cukier puder według smaku.

Składniki: Masło, Cukier puder
Do podsmażenia użyj patelni nieprzywierającej o średnicy 24-28 cm. Jeżeli serwujesz dla bardzo małych dzieci, podawaj bez podsmażania, aby ograniczyć tłuszcz. Dodatkowo można dodać świeżą miętę do dekoracji.
10

Ułóż pierogi na talerzach tak, aby kolorowe truskawki były widoczne po przekrojeniu. Podawaj ciepłe, można dodać odrobinę śmietany obok lub jogurtu naturalnego dla dzieci, które lubią kremowe dodatki.

Składniki: Śmietana 18%, Truskawki
Użyj płaskich talerzy do deserów lub małych talerzy obiadowych. Serwuj natychmiast po przygotowaniu, bo świeże pierogi są najlepsze — miękkie ciasto i soczyste nadzienie.

Ciekawostka

💡

Pierogi ze słodkim nadzieniem mają długą tradycję w Polsce — letnie owoce, takie jak truskawki, były często wykorzystywane w chłodniejszych regionach jezior mazurskich jako szybkie słodkie danie dla dzieci po pracy w polu.

Najlepsze na

letni obiad piknik obiady dla dzieci rodzinne spotkanie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Serwuj pierogi gorące lub lekko ciepłe. Dzieciom często podaje się je z łyżką śmietany obok lub z odrobiną roztopionego masła. Dla starszych możesz dodać świeżą miętę lub listki bazylii dla kontrastu. Aby ułatwić jedzenie małym dzieciom, przetnij pieroga na pół — widać wtedy nadzienie.

🥡 Przechowywanie

Ugotowane pierogi przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 24 godzin. Aby podgrzać, wrzuć je na 1-2 minuty do wrzącej wody lub podsmaż na patelni na maśle przez 2-3 minuty z każdej strony. Surowe pierogi można zamrozić ułożone na blasze (bez dotykania) przez 1-2 godziny, a następnie przełożyć do woreczka — gotować bez rozmrażania 5-6 minut po wypłynięciu.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 21.06.2026

Papryka wędzona - aromatyczny skarb kuchni świata
Porady 21.06.2026

Chłodzące potrawy na upalne dni: kulinarne orzeźwienie
Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Zimowy eliksir maślankowo-buraczany z kremem z kaszy gryczanej 75 min

Zimowy eliksir maślankowo-buraczany z krem...

Napoje
Zimowe kaszotto gryczano-pęczakowe z pieczonymi burakami, kapustą kiszoną i sosem z suszonych borowików (wersja roślinna) — wariant d77d0dc1 120 min

Zimowe kaszotto gryczano-pęczakowe z piecz...

Kuchnia roślinna
Dorsz w sosie pomidorowym z kaszą pęczak (polska-nowoczesna) 40 min

Dorsz w sosie pomidorowym z kaszą pęczak (...

Dania główne
Jajka po benedyktyńsku w polskim wydaniu ze szpinakiem i chrupiącym boczkiem 30 min

Jajka po benedyktyńsku w polskim wydaniu z...

Przystawki
Racuchy z jabłkami (tradycyjne) 30 min

Racuchy z jabłkami (tradycyjne)

Desery
Kwaśnica góralska z żeberkami i suszonymi borowikami 150 min

Kwaśnica góralska z żeberkami i suszonymi ...

Zupy

Kategorie tego przepisu

Obiady dla dzieci
Obiady dla dzieci w: Dla dzieci

Obiady dla dzieci to smaczne dania w odpowiednich porcjach - zdrowe i atrakcyjne wizualnie. Pulpeciki w sosie pomidorowym z makaronem - klasyk uwielbiany przez dzieci. Kotleciki drobiowe w panierce z marchewką i ziemniakami. Makaron z serem - prosty i zawsze skuteczny. Zupa pomidorowa z literkami...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia regionalna Polski
Kuchnia regionalna Polski

Tradycyjne przepisy z różnych regionów Polski, które ukazują bogactwo lokalnych smaków i składników.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama