Wywar warzywny (woda)
🌱 Wegetariańskie
🌿 Wegańskie
Opis
Wywar warzywny to klarowna do lekko złocistej, czasem zielonkawej ciecz o delikatnym, warzywnym aromacie i subtelnej słono-słodkiej nucie umami, zależnej od użytych składników. Jest niskokaloryczny, dostarcza elektrolitów i minerałów takich jak potas i magnez oraz rozpuszczalnych w wodzie witamin, a przy regularnym stosowaniu wspiera nawodnienie, trawienie i uzupełnianie mikroelementów bez obciążania organizmu. W kuchni pełni rolę uniwersalnej bazy do zup, sosów, risotto, gotowania kasz i warzyw albo do odtłuszczania patelni; wzmacnia smak potraw bez dominowania. Po schłodzeniu należy przechowywać go w szczelnym pojemniku w lodówce do 3–4 dni lub zamrażać porcjami do 3 miesięcy, najlepiej po ostudzeniu i oznaczeniu datą.
