Menu
Odkrywaj Recipes Categories Ingredients Occasions News
PL EN
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem - photo 1
← Recipes

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem

Wegetariańskie Drinks Christmas Dishes Sylwester 25 min Easy 7 wyświetleń ~15.68 PLN - (0)
Rate:
(0)

Description

Aromatyczny, rozgrzewający napój bezalkoholowy, idealny na chłodne jesienne i zimowe wieczory. Jest to wariacja na temat tradycyjnego grzańca, przygotowana na bazie naturalnie mętnego soku jabłkowego, który nadaje mu głębi i słodyczy. Całość wzbogacona jest bukietem korzennych przypraw: laskami cynamonu, goździkami i anyżem gwiazdkowym, które uwalniają swój niezwykły aromat podczas powolnego podgrzewania. Świeży imbir dodaje delikatnej ostrości i właściwości rozgrzewających, a plastry soczystej pomarańczy wprowadzają cytrusową świeżość, doskonale równoważąc słodycz jabłek. Niezwykłym akcentem jest gałązka świeżego rozmarynu, która dodaje nieoczekiwanej, leśnej nuty i sprawia, że napój jest nie tylko pyszny, ale i niezwykle elegancki. Grzaniec jabłkowy to doskonała propozycja na spotkania w gronie rodziny i przyjaciół, przyjęcia świąteczne czy po prostu jako sposób na relaks z kubkiem parującego napoju w ręku. Jego piękny, złocisty kolor i unoszący się w całym domu zapach tworzą niepowtarzalną, przytulną atmosferę.

Składniki (8)

Servings:
4
  • Sok jabłkowy naturalnie mętny 1000 ml
  • Orange 1.3 szt.
  • Fresh ginger 15 g
  • Fresh rosemary 0.1 pęczków
  • 🌿 Przyprawy
  • Cinnamon stick 3 szt.
  • Goździki (całe) 5 szt.
  • Star anise 0.4 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • wildflower honey 42 g
💰 Szacowany koszt dania: ~15.68 PLN (3.92 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

1

Zacznij od przygotowania składników aromatycznych. Dokładnie umyj pomarańczę pod bieżącą, ciepłą wodą, szorując jej skórkę szczoteczką. Następnie sparz ją wrzątkiem, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia i wosk. Ostrym nożem pokrój połowę pomarańczy w cienkie plasterki o grubości około 0,5 cm. Z drugiej połowy wyciśnij sok do małej miseczki. Kawałek świeżego imbiru obierz ze skórki za pomocą małego nożyka lub krawędzi łyżeczki (to bardzo skuteczna metoda) i pokrój go w cienkie plasterki.

Ingredients: Orange, Fresh ginger
Użyj dużej deski do krojenia i ostrego noża szefa kuchni lub noża do warzyw. Sparzenie pomarańczy jest kluczowe, jeśli używasz owoców z konwencjonalnej uprawy. Jeśli masz pomarańcze bio, wystarczy je dokładnie umyć.
2

Do dużego garnka o grubym dnie (o pojemności co najmniej 2 litrów) wlej cały litr soku jabłkowego. Dodaj przygotowane wcześniej plastry pomarańczy, wyciśnięty z niej sok oraz plasterki imbiru. Wrzuć wszystkie suche przyprawy: dwie laski cynamonu, całe goździki oraz gwiazdki anyżu. Na koniec dodaj dwie gałązki świeżego rozmarynu. Pozostałe dwie zachowaj do dekoracji.

Ingredients: Sok jabłkowy naturalnie mętny, Orange, Fresh ginger, Cinnamon stick, Goździki (całe), Star anise, Fresh rosemary
Garnek z grubym dnem zapobiegnie przypalaniu się soku i zapewni równomierne rozprowadzanie ciepła. Nie łam lasek cynamonu, w całości wyglądają bardziej estetycznie i łatwiej je później wyjąć.
3

Postaw garnek na kuchence na średniej mocy palnika. Powoli podgrzewaj napój, od czasu do czasu delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Twoim celem jest doprowadzenie grzańca do momentu, w którym będzie bardzo gorący i zacznie parować, ale NIE MOŻE SIĘ ZAGOTOWAĆ. Gotowanie zniszczyłoby delikatne aromaty i mogłoby sprawić, że napój stanie się gorzki. Gdy zobaczysz unoszącą się parę i małe bąbelki pojawiające się przy brzegach garnka, zmniejsz moc palnika do minimum. Przykryj garnek pokrywką i podgrzewaj na bardzo małym ogniu przez około 15-20 minut. Ten czas pozwoli przyprawom w pełni uwolnić swój smak i aromat.

Najczęstszym błędem jest doprowadzenie grzańca do wrzenia. Obserwuj napój uważnie. Jeśli nie masz pewności, użyj termometru kuchennego - idealna temperatura to około 80°C. Powolne podgrzewanie to klucz do głębokiego, złożonego smaku.
4

Po 15-20 minutach powolnego podgrzewania, wyłącz palnik i zdejmij garnek z kuchenki. Spróbuj napoju. Jeśli sok jabłkowy nie był wystarczająco słodki, teraz jest moment na dodanie słodzika. Dodaj miód (lub syrop klonowy) i mieszaj delikatnie, aż całkowicie się rozpuści. Pamiętaj, aby dodawać miód stopniowo, po jednej łyżce, i próbować po każdym dodaniu, aby osiągnąć idealny dla siebie poziom słodyczy.

Ingredients: wildflower honey
Dodawanie miodu do gorącego, ale nie wrzącego napoju pozwala zachować jego cenne właściwości zdrowotne. Jeśli wolisz mniej słodkie napoje, możesz całkowicie pominąć ten krok – naturalna słodycz soku jabłkowego może być wystarczająca.
5

Przygotuj kubki lub szklanki z grubego, żaroodpornego szkła. Za pomocą chochli ostrożnie przelej gorący grzaniec do naczyń. Możesz go wcześniej przecedzić przez sitko, jeśli nie chcesz mieć w kubku przypraw, ale serwowanie go wraz z nimi wygląda bardzo efektownie. Do każdego kubka włóż po jednej świeżej gałązce rozmarynu, która pod wpływem ciepła uwolni dodatkowy aromat. Podawaj natychmiast, póki jest gorący.

Ingredients: Fresh rosemary
Aby uzyskać profesjonalny wygląd, możesz do każdego kubka włożyć świeży, cienki plasterek pomarańczy. Używaj szklanek z uchem, aby uniknąć poparzenia. Grzaniec najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu.

Fun Fact

💡

Tradycja picia gorących, przyprawionych napojów sięga starożytnego Rzymu. Jednak współczesne grzańce wywodzą się ze średniowiecznego zwyczaju zwanego 'wassailing', popularnego w Anglii. Był to rytuał, podczas którego ludzie chodzili po sadach, śpiewając i pijąc gorący cydr z przyprawami, aby zapewnić sobie dobre zbiory jabłek w nadchodzącym roku i odstraszyć złe duchy.

Best for

Zimowe wieczory Spotkania świąteczne Przyjęcia sylwestrowe Alternatywa dla grzanego wina

Tips

🍽️ Serving

Podawaj grzaniec w przezroczystych, żaroodpornych kubkach lub szklankach, aby pięknie wyeksponować jego złoty kolor oraz pływające w nim przyprawy i owoce. Każdą porcję udekoruj świeżą gałązką rozmarynu i opcjonalnie cienkim plasterkiem pomarańczy. Dla dorosłych, do każdej porcji można dodać 25-30 ml ciemnego rumu, brandy lub likieru pomarańczowego, aby stworzyć wersję alkoholową. Należy to zrobić bezpośrednio przed podaniem, już w kubku.

🥡 Storage

Jeśli zostanie Ci trochę grzańca, możesz go przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed schowaniem najlepiej jest go przecedzić, aby usunąć przyprawy i owoce, które mogłyby nadać mu gorzkiego posmaku. Przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku lub butelce. Odgrzewaj powoli na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Korzenny Mus Jabłkowo-Żurawinowy 60 min

Korzenny Mus Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Herbal Christmas Tea 20 min

Herbal Christmas Tea

Christmas Eve Dinner
Korzenny Poncz Jabłkowo-Żurawinowy 30 min

Korzenny Poncz Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Spiced Apple Mulled Wine with Orange and Rosemary 40 min

Spiced Apple Mulled Wine with Orange and R...

Napoje
Aromatyczny Grzaniec z Czerwonego Wina i Pomarańczą 25 min

Aromatyczny Grzaniec z Czerwonego Wina i P...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Napoje

Recipe Categories

Drinks
Drinks in: Christmas Eve Dinner

Homemade drinks are freshness and flavor without artificial additives - from juices to cocktails. Fruit and green smoothies: spinach, banana, mango, and berries in a blender. Lemonades: classic, strawberry, cucumber, and basil - a refreshing treat for summer. Milkshakes: chocolate, vanilla, straw...

See all recipes in this category
Christmas Dishes
Christmas Dishes

Christmas Eve dishes are the heart of Polish holiday tradition - 12 meatless dishes on the table. Fried, baked, jellied, and Jewish-style carp - the main star of Christmas Eve. Dumplings with cabbage and mushrooms - handmade according to grandma's recipes. Small mushroom-filled pockets for borsch...

See all recipes in this category
Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

See all recipes in this category
Vegan dishes
Vegan dishes

Vegan cuisine features delicious dishes without animal products - healthy, ethical, and environmentally friendly. Plant-based protein: tofu, tempeh, soy, lentils, chickpeas, and beans take center stage. Vegan dairy substitutes: plant milks, cashew cheese, and vegan yogurts. Recipes for vegan burg...

See all recipes in this category
Reklama