Cut the lamb into large pieces and rub with ras el hanout.
Ingredients:
Lamb shoulder, Ras el hanout
Description
Moroccan tagine - lamb stewed with dried apricots, almonds, and aromatic spices. Cooked in a traditional clay pot with a characteristic conical lid. Ras el hanout, cinnamon, and honey create a sweet and spicy harmony. Served with couscous - the essence of North African cuisine that takes you on a journey to Marrakech.
Składniki (11)
Servings:
4
- Lamb shoulder 800 g
- Dried apricots 150 g
- Onion 0.0 szt.
- 🌿 Przyprawy
- Ras el hanout 20 g
- ✨ Opcjonalne
- Whole almonds 80 g
- Cinnamon 5 g
- Ginger 15 g
- Couscous 300 g
- Honey 40 ml
- Olive oil 40 ml
- Fresh coriander 0.1 pęczków
💰 Szacowany koszt dania:
~107.25 PLN
(26.81 PLN/porcję)
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Preparation steps
1
2
Sear the meat in olive oil on all sides.
Ingredients:
Olive oil
3
Slice the onion and sauté until soft.
Ingredients:
Onion
4
Add ginger, cinnamon, and pour in 400ml of water.
Ingredients:
Ginger, Cinnamon
5
Simmer covered for 1.5 hours on low heat.
6
Add the apricots and honey, and simmer for another 30 minutes.
Ingredients:
Dried apricots, Honey
7
Toast the almonds in a dry pan.
Ingredients:
Whole almonds
8
Prepare the couscous according to the instructions.
Ingredients:
Couscous
9
Sprinkle with almonds and coriander, serve with couscous.
Ingredients:
Fresh coriander
Fun Fact
Tagine is not only the name of a dish but also the vessel in which it is cooked. Traditionally used in Morocco, the shape of the vessel allows for even heat distribution.
Best for
Tips
🍽️
Serving
Serve the tagine in a traditional clay dish, at a warm temperature. Garnish the dish with fresh cilantro and toasted almonds. Serve with couscous on Moroccan-style plates.
🥡
Storage
Store leftover tagine in an airtight container in the fridge for up to 3 days. It can also be frozen for up to 3 months. Reheat on low heat or in the microwave, adding a little water to prevent it from drying out.
📸 Ugotowane przez społeczność
Zaloguj się, aby dodać zdjęcieDodaj zdjęcie gotowej potrawy
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
🍲
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Comments (4)
Dodajcie listek laurowy podczas gotowania - subtelny, ale wyczuwalny aromat.
Czy można użyć gotowego bulionu w kostce czy lepiej zrobić własny?
Czy można zamrozić to danie? Jeśli tak, to jak je później odgrzewać?
Czy to danie jest odpowiednie na pierwszy raz gotującego?
Add a comment