Enchiladas to tradycyjne meksykańskie danie, w którym tortille kukurydziane zawijane są wokół nadzienia i zalewane pikantnym sosem. W tej wersji soczyste, rozdrobnione mięso z kurczaka łączy się z czerwonym sosem z suszonymi papryczkami chili, tworząc głęboki, kompleksowy smak. Całość zapiekana jest z serem, który pięknie się topi, tworząc złocistą skórkę. Enchiladas to danie idealne na rodzinne obiady, które można przygotować wcześniej i odgrzać przed podaniem. Podawane tradycyjnie ze śmietaną, awokado i świeżą kolendrą.
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Ugotuj piersi z kurczaka w osolonym bulionie przez 20 minut. Wyjmij, ostudź i poszarpaj widelcami.
Na patelni zeszklij posiekaną cebulę, dodaj czosnek i smaż minutę.
Dodaj pomidory, papryczki chili, kminek i oregano. Duś 15 minut, potem zblenduj na gładki sos.
Wymieszaj szarpanego kurczaka z 1/3 sosu i połową sera.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Pokryj dno naczynia żaroodpornego cienką warstwą sosu.
Każdą tortillę zanurz w sosie, nałóż nadzienie, zwiń i ułóż w naczyniu szwem do dołu.
Polej resztą sosu, posyp pozostałym serem. Piecz 25 minut do złocistego sera.
Podawaj ze śmietaną, świeżą kolendrą i plasterkami awokado.
Enchiladas mają swoje korzenie w czasach azteckich, gdzie tortille kukurydziane były podstawowym pożywieniem.
Podawaj enchiladas na dużym talerzu w temperaturze pokojowej. Ozdób świeżą kolendrą, plasterkami awokado i kleksem śmietany. Idealnie pasuje do meksykańskich napojów, takich jak margarita.
Resztki enchiladas przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni lub w zamrażarce do 2 miesięcy. Najlepiej podgrzać w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20 minut, aż będą gorące.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Kuchnia meksykańska to eksplozja smaków, kolorów i aromatów - od łagodnych po pikantne. Tacos, burritos, quesadillas, enchiladas, fajitas i nachos z domowym guacamole - wszystko to możesz przygotować w swojej kuchni. Nasze przepisy zawierają autentyczne meksykańskie przyprawy: cumin, kolendrę, or...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Komentarze (1)
Ile osób można nakarmić z tej porcji przepisu?
Dodaj komentarz