Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Kawa mrożona z lodami - zdjęcie 1
← Przepisy

Kawa mrożona z lodami

Napoje Dania na wyjątkowe okazje Desery 20 min Łatwy 12 wyświetleń ~109,80 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Kawa mrożona z lodami to orzeźwiający i elegancki napój łączący intensywny smak espresso z kremową konsystencją lodów waniliowych. To klasyczne połączenie pochodzi z tradycji włoskiego affogato (espresso zalane lodami), ale w wersji mrożonej podawane jest w wysokich szklankach, często z dodatkiem mleka i bitej śmietany. Doskonała jako deser po kolacji sylwestrowej lub jako efektowny napój przyjęciowy — łączy w sobie nuty gorzkiej kawy, słodycz wanilii i kremową teksturę. Wizualnie przyciąga kontrastem ciemnego naparu i jasnych gałek lodów, a podczas podawania można dodać bitą śmietanę i polewę czekoladową, co podkreśla świąteczny charakter drinka.

Składniki (7)

Porcje:
4
  • Kawa espresso 240 g
  • Mleko 3.2% 200 ml
  • Lody waniliowe 320 g
  • Kostki lodu 200 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Cukier biały 30 g
  • Bita śmietana 30% 80 g
  • Syrop czekoladowy 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~109,80 PLN (27,45 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie kawy

1

Zaparz espresso: przygotuj 4 pojedyncze espresso (po 60 ml każde) łącznie 240 ml. Jeśli używasz ekspresu ciśnieniowego, przygotuj 4 porcje po 25-30 sekund ekstrakcji każda. Jeśli nie masz ekspresu, użyj kawiarki (moka) lub zaparz bardzo mocną kawę w zaparzaczu (French press) i odparuj do intensywnego aromatu. Kawa powinna być gorąca—po ekstrakcji odstaw na 2-3 minuty, żeby temperatura spadła do około 70°C; kawa nadal powinna parować, ale nie wrzeć.

Składniki: Kawa espresso
Użyj ekspresu ciśnieniowego lub kawiarki moka. Jeżeli używasz młynka, zmiel ziarna na drobno dla espresso. Jeśli nie masz ekspresu, przygotuj mocną kawę (ok. 1:8 kawa:woda) w French pressie i odlej. Gdy kawa jest zbyt gorąca (ponad 80°C), natychmiast topi lody — odczekaj 2-3 minuty.
2

Jeśli chcesz dosłodzić napój (opcjonalne), dodaj do gorącego espresso cukier biały (30 g na 240 ml kawy) i energicznie mieszaj 10-20 sekund, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą. Skosztuj – słodycz możesz regulować według gustu; jeśli preferujesz syrop, zamiast cukru rozpuść 30 g cukru w 30 ml gorącej wody i użyj jako syropu.

Składniki: Cukier biały, Kawa espresso
Użyj łyżeczki lub małego trzepaczki. Jeśli gustujesz w mniej słodkich napojach, zredukuj ilość cukru do 10-15 g. Dla gości alkoholowych możesz dodać 20-40 ml likieru kawowego zamiast części mleka.

Przygotowanie szkła

3

Chłodzenie szklanek: włóż wysokie, przezroczyste szklanki do zamrażarki na 5 minut lub napełnij je kostkami lodu na 2-3 minuty, aby szkło się schłodziło. Wyjmij szklanki tuż przed podaniem i wylej wodę, jeśli używałeś kostek do chłodzenia środka.

Składniki: Kostki lodu
Najlepsze są wysokie szklanki typu highball lub kielichy do deserów. Jeśli nie masz zamrażarki, po prostu włóż szklanki do miski z lodem na 3-4 minuty.

Montaż

4

Do każdej schłodzonej szklanki włóż jedną gałkę lodów waniliowych (ok. 80 g = jedna duża porcja). Użyj łyżki do lodów lub metalowej łyżki zanurzonej w gorącej wodzie i osuszonej przed nabieraniem, aby ładnie formować gałki. Umieść gałkę centralnie na dnie szklanki.

Składniki: Lody waniliowe
Jeżeli lody są bardzo twarde, pozwól im stać 1-2 minuty w temperaturze pokojowej przed nabieraniem. Użyj długiej łyżki do deserów, by lody nie rozpadły się przy wkładaniu.
5

Natychmiast po przygotowaniu i ewentualnym dosłodzeniu wlej po 60 ml gorącego (ale nie wrzącego) espresso do każdej szklanki bezpośrednio na lody. Trzymaj metalową łyżkę pod lekkim kątem nad gałką lodów i wlewaj kawę powoli po łyżce, aby kawa delikatnie opłynęła lody i nie rozprysnęła się.

Składniki: Kawa espresso, Lody waniliowe
Jeśli chcesz bardziej mrożoną wersję, użyj espresso schłodzonego do 50-60°C — wtedy lody się rozpuszczą wolniej. Wlewaj powoli; prawidłowo wykonana czynność tworzy efektowne wiry i częściowo roztopione lodowe "jeziorko" z kawy.
6

Do każdej szklanki dolej 50 ml zimnego mleka 3.2% (razem 200 ml na 4 porcje), aby napój zyskał kremowość i chłód. Najlepiej wlać mleko powoli wzdłuż łyżki, by stworzyć warstwy. Jeśli masz spieniacz do mleka, spień 50 ml mleka na lekką piankę i włóż piankę na wierzch każdego napoju.

Składniki: Mleko 3.2%
Użyj dzbanka z dziubkiem do precyzyjnego nalewania. Uwaga: zbyt dużo mleka rozrzedzi smak kawy — trzymaj się sugerowanych proporcji.

Dekoracja

7

Opcjonalnie udekoruj napój bitą śmietaną (ok. 20 g na porcję) wyciskaną z rękawa cukierniczego lub łyżką. Skrop bitą śmietanę syropem czekoladowym (po 7-8 g na porcję) i ewentualnie posyp odrobiną kakao lub startej czekolady.

Składniki: Bita śmietana 30%, Syrop czekoladowy
Dodatkowo można dodać syrop czekoladowy dla wzbogacenia smaku/tekstury. Użyj rękawa cukierniczego z dużą tylką, aby uzyskać efektowną koronę bitej śmietany.

Podanie

8

Podawaj natychmiast: włóż długą łyżkę deserową i słomkę do każdej szklanki. Podczas serwowania goście mogą mieszać lody z kawą lub delektować się warstwami. Napój najlepiej smakuje tuż po przygotowaniu, gdy kawa jest jeszcze lekko ciepła, a lody zaczynają się delikatnie rozpływać.

Składniki: Lody waniliowe, Kawa espresso, Mleko 3.2%, Bita śmietana 30%, Syrop czekoladowy
Podawaj szybko — jeśli napój stanie zbyt długo, lody się rozpuszczą i napój straci kremową teksturę. Najlepsze do spożycia w ciągu 5-10 minut od przygotowania.

Ciekawostka

💡

Włoskiego affogato, czyli 'utopione' (włos. affogare) w kawie lody, podaje się od połowy XX wieku; wersja mrożona z dodatkiem mleka i bitej śmietany to nowoczesna wariacja, popularna na przyjęciach i w kawiarniach.

Najlepsze na

Sylwester 2025 przyjęcie noworoczne letnie spotkanie towarzyskie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w schłodzonych, przezroczystych szklankach typu highball, aby pokazać warstwę lodów i kawy. Przygotuj gałkownicę do lodów rozgrzaną w gorącej wodzie, by ładnie formować porcje. Dla dorosłych, zamiast części mleka, można dodać 20-30 ml likieru kawowego (np. Kahlúa).

🥡 Przechowywanie

Napój najlepiej spożyć od razu; nie zaleca się przechowywania złożonego napoju z lodami. Jeśli konieczne, oddzielnie przechowuj espresso w lodówce do 24 godzin w zamkniętym pojemniku i podgrzej lekko przed podaniem. Lody przechowuj w zamrażarce w oryginalnym opakowaniu, a bitą śmietanę najlepiej przygotować tuż przed serwowaniem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Margarita z truskawkami 90 min

Margarita z truskawkami

Napoje
Mojito z limonką 20 min

Mojito z limonką

Napoje
Korzenne Latte z Dynią i Solonym Karmelem 25 min

Korzenne Latte z Dynią i Solonym Karmelem

Napoje
Szampan z truskawkami 30 min

Szampan z truskawkami

Napoje
Sernik w słoiczku 240 min

Sernik w słoiczku

Desery
Puszyste Ślimaczki Drożdżowe z Kremem Budyniowym i Świeżymi Truskawkami 180 min

Puszyste Ślimaczki Drożdżowe z Kremem Budy...

Desery

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Wigilia

Napoje domowe to świeżość i smak bez sztucznych dodatków - od soków po koktajle. Smoothie owocowe i zielone: szpinak, banan, mango i jagody w blenderze. Lemoniady: klasyczna, truskawkowa, ogórkowa i z bazylią - orzeźwienie na lato. Koktajle mleczne: czekoladowy, waniliowy, truskawkowy i bananowy....

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery
Desery w: Wigilia

Desery to słodkie zakończenie posiłku, które sprawia radość zarówno dzieciom, jak i dorosłym. W tej kategorii prezentujemy przepisy na różnorodne słodkości - od prostych kremów i musów, przez eleganckie panna cotty, po wykwintne tarty owocowe. Nasze desery obejmują zarówno klasyki polskiej kuchni...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama