Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Kolorowe Wrapy z Grillowanym Halloumi i Humusem z Pieczonej Papryki - zdjęcie 1
← Przepisy

Kolorowe Wrapy z Grillowanym Halloumi i Humusem z Pieczonej Papryki

Pikantne Dania na wynos Dania wegetariańskie Przekąski 75 min Łatwy 3 wyświetleń ~39,15 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Oto przepis na idealne danie na wynos, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Kolorowe wrapy z grillowanym serem halloumi to propozycja, która łączy w sobie świeżość wiosennych warzyw, kremową konsystencję domowego hummusu z pieczonej papryki oraz charakterystyczny, słony smak cypryjskiego sera. Danie jest niezwykle sycące i zbilansowane, dostarczając białka, zdrowych tłuszczów i węglowodanów złożonych. Jego największą zaletą jest uniwersalność – smakuje wybornie zarówno na ciepło, tuż po przygotowaniu, jak i na zimno, po kilku godzinach w lodówce. Dzięki temu idealnie sprawdzi się jako lunch do pracy, pożywna przekąska na piknik czy lekka, ale satysfakcjonująca kolacja. Soczyste warzywa chrupią w każdym kęsie, a aksamitny hummus doskonale spaja wszystkie składniki w harmonijną całość. To danie, które udowadnia, że jedzenie 'na wynos' może być zdrowe, pyszne i piękne.

Składniki (18)

Porcje:
4
  • Placki tortilli pszennej 4 szt.
  • Ser halloumi 225 g
  • Ciecierzyca konserwowa 240 g
  • Papryka czerwona 1.1 szt.
  • Pasta tahini 45 g
  • Sok z cytryny 30 ml
  • Oliwa z oliwek extra virgin 0.2 łyżek
  • Czosnek 1 ząbek
  • Ogórek świeży 150 g
  • Marchew 1.3 szt.
  • Rzodkiewka 100 g
  • Mix sałat 50 g
  • Olej rzepakowy 15 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Kmin rzymski mielony 0.4 łyżeczek
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny mielony 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Świeża mięta 0.3 pęczków
  • Płatki chili 1 szczypta
💰 Szacowany koszt dania: ~39,15 PLN (9,79 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Hummus z Pieczonej Papryki

1

Rozgrzej piekarnik do 200°C z funkcją termoobiegu lub grill. Umyj czerwoną paprykę, osusz ją i ułóż w całości na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 20-25 minut, obracając ją w połowie czasu. Skórka powinna stać się ciemna, miejscami nawet czarna i pokryta pęcherzami. To znak, że jest gotowa.

Składniki: Papryka czerwona
Użyj blachy do pieczenia, aby uniknąć zabrudzenia piekarnika. Nie przejmuj się czarną skórką – to właśnie dzięki temu łatwo ją zdejmiesz, a miąższ nabierze dymnego aromatu.
2

Wyjmij paprykę z piekarnika i natychmiast przełóż ją do szklanej miski i szczelnie przykryj talerzem lub folią spożywczą. Pozostaw na 10-15 minut. Para wodna, która zbierze się w środku, sprawi, że skórka bardzo łatwo odejdzie od miąższu. Po tym czasie zdejmij skórkę palcami, usuń gniazdo nasienne i ogonek. Nie płucz papryki pod wodą, aby nie stracić cennego, aromatycznego soku.

Składniki: Papryka czerwona
Zachowaj ostrożność przy wyjmowaniu papryki z piekarnika, jest bardzo gorąca. Użyj szczypiec kuchennych. Ta metoda 'parowania' jest kluczowa dla łatwego obierania.
3

Przygotuj blender lub malakser. Ciecierzycę z puszki odcedź na sicie i dokładnie przepłucz pod zimną, bieżącą wodą. Do kielicha blendera włóż obrany miąższ z pieczonej papryki, opłukaną ciecierzycę, pastę tahini, obrany ząbek czosnku, sok z cytryny, oliwę z oliwek, mielony kmin rzymski, sól i pieprz. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj opcjonalnie szczyptę płatków chili.

Składniki: Ciecierzyca konserwowa, Papryka czerwona, Pasta tahini, Sok z cytryny, Oliwa z oliwek extra virgin, Czosnek, Kmin rzymski mielony, Sól, Pieprz czarny mielony, Płatki chili
Do blendowania hummusu najlepszy będzie blender kielichowy o dużej mocy lub malakser z ostrzem 'S'. Zapewni to idealnie gładką i kremową konsystencję.
4

Blenduj wszystkie składniki na wysokich obrotach przez około 2-3 minuty, aż do uzyskania idealnie gładkiej, jednolitej masy. W trakcie blendowania zrób przerwę i za pomocą silikonowej szpatułki zeskrob masę ze ścianek naczynia. Jeśli hummus jest zbyt gęsty, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody i ponownie zblenduj. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku solą lub sokiem z cytryny. Gotowy hummus przełóż do miseczki.

Cierpliwość jest kluczem do gładkiego hummusu. Nie skracaj czasu blendowania. Dodawanie zimnej wody (nie z kranu, a lodowatej) sprawi, że hummus będzie bardziej puszysty.

Przygotowanie Warzyw i Sera

5

Umyj i osusz wszystkie warzywa. Ogórka i marchewkę obierz. Za pomocą ostrego noża lub mandoliny pokrój ogórka i marchewkę w cienkie słupki (technika 'julienne'). Rzodkiewki pokrój w cieniutkie plasterki. Mix sałat, jeśli tego wymaga, opłucz i dokładnie osusz na wirówce do sałaty lub ręcznikami papierowymi. Jeśli używasz opcjonalnej mięty, oddziel listki od łodyżek.

Składniki: Ogórek świeży, Marchew, Rzodkiewka, Mix sałat, Świeża mięta
Pokrojenie warzyw w słupki sprawi, że będą równomiernie rozłożone we wrapie i łatwiejsze do jedzenia. Suche liście sałaty są kluczowe, aby tortilla nie namokła zbyt szybko.
6

Wyjmij ser halloumi z opakowania i osusz go bardzo dokładnie ręcznikiem papierowym. Pokrój ser w plastry o grubości około 0,5-1 cm. Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średniej mocy. Dodaj łyżkę oleju rzepakowego. Gdy patelnia będzie dobrze rozgrzana, ułóż na niej plastry sera. Smaż przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż ser będzie miał złocisto-brązowe paski i stanie się miękki.

Składniki: Ser halloumi, Olej rzepakowy
Dokładne osuszenie sera jest bardzo ważne – zapobiega pryskaniu gorącego tłuszczu i pozwala uzyskać ładny, rumiany kolor. Nie przesuwaj sera po patelni w trakcie smażenia, aby powstały wyraźne paski grillowe.

Składanie Wrapów

7

Przygotuj placki tortilli. Możesz je delikatnie podgrzać na suchej patelni (po 15-20 sekund z każdej strony) lub w kuchence mikrofalowej (10-15 sekund), aby stały się bardziej elastyczne i łatwiejsze do zwijania. Połóż ciepły placek na czystej desce do krojenia lub blacie.

Składniki: Placki tortilli pszennej
Lekkie podgrzanie tortilli zapobiega jej pękaniu podczas zwijania. Nie podgrzewaj jej zbyt długo, bo stanie się sztywna i krucha.
8

Na środku każdego placka rozsmaruj obficie (około 2-3 łyżki) przygotowany hummus z pieczonej papryki, zostawiając około 2-3 cm wolnego marginesu na brzegach. Na warstwie hummusu ułóż garść mixu sałat – stworzy to barierę chroniącą tortillę przed wilgocią z innych składników. Następnie rozłóż porcję pokrojonych warzyw: słupki marchewki, ogórka i plasterki rzodkiewki. Na wierzchu ułóż 2-3 plastry ciepłego, grillowanego sera halloumi. Jeśli używasz, posyp wszystko listkami świeżej mięty.

Składniki: Placki tortilli pszennej, Mix sałat, Marchew, Ogórek świeży, Rzodkiewka, Ser halloumi, Świeża mięta
Kolejność układania składników ma znaczenie! Hummus na spodzie, potem sałata, a na końcu reszta – to sprawdzony sposób, by wrap nie rozmiękł. Nie przeładowuj wrapa, bo będzie ciężko go zwinąć.
9

Teraz najważniejszy moment: zwijanie. Najpierw zagnij do środka dolną krawędź tortilli, przykrywając nią część nadzienia. Następnie, trzymając dolną krawędź, zagnij do środka lewy i prawy bok tortilli. Na koniec, mocno dociskając nadzienie, zroluj wrapa ciasno w kierunku od siebie, tworząc zgrabny, zamknięty rulon. Postępuj tak samo z pozostałymi tortillami.

Kluczem jest ciasne zwijanie. Po pierwszym zagięciu dolnej krawędzi, użyj palców, aby 'podwinąć' i skompresować nadzienie, a dopiero potem roluj. To sprawi, że wrap będzie zwarty i nie rozpadnie się podczas jedzenia.
10

Gotowe wrapy można przekroić na pół pod kątem, aby ładnie wyeksponować kolorowe wnętrze. Podawaj od razu na ciepło lub zawiń ciasno w papier śniadaniowy, a następnie w folię aluminiową, aby zabrać je na wynos. Smakują doskonale również po schłodzeniu.

Użyj ostrego noża z ząbkami (do chleba) do przekrojenia wrapa – dzięki temu cięcie będzie czyste i nie zmiażdży zawartości.

Ciekawostka

💡

Ser halloumi pochodzi z Cypru i jest tradycyjnie wytwarzany z mieszanki mleka owczego i koziego. Jego unikalną cechą jest bardzo wysoka temperatura topnienia, co sprawia, że jest jednym z niewielu serów, które można bez problemu smażyć lub grillować, nie tracąc przy tym kształtu.

Najlepsze na

Lunch do pracy Piknik Szybka kolacja Posiłek w podróży

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Aby zapakować wrapa na wynos, najpierw owiń go ciasno w papier do pieczenia, zaginając końce jak cukierek. Następnie, dla dodatkowej ochrony i utrzymania temperatury, owiń go w folię aluminiową. Przekrojenie go na pół przed zapakowaniem ułatwi jedzenie w plenerze. Można podawać z dodatkową porcją hummusu do maczania lub z pudełeczkiem pomidorków koktajlowych.

🥡 Przechowywanie

Najlepiej zjeść wrapy w dniu przygotowania. Jeśli chcesz przygotować składniki wcześniej, przechowuj hummus w szczelnym pojemniku w lodówce do 3-4 dni, a pokrojone warzywa w osobnym pojemniku z odrobiną wody, aby zachowały chrupkość. Ser halloumi grilluj tuż przed złożeniem wrapa. Złożone wrapy można przechowywać w lodówce do 24 godzin, ale tortilla może lekko zmięknąć.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Ratatouille prowansalskie 90 min

Ratatouille prowansalskie

Kuchnia europejska
Shakshuka klasyczna 30 min

Shakshuka klasyczna

Śniadania
Sałatka z kuskusem i warzywami 45 min

Sałatka z kuskusem i warzywami

Przekąski
Papryka nadziewana serem 75 min

Papryka nadziewana serem

Przekąski
Tęczowe Naleśniki Warzywne z Sosem Jogurtowym 60 min

Tęczowe Naleśniki Warzywne z Sosem Jogurtowym

Obiady dla dzieci
Jesienne Wrapy z Pieczonym Dynią, Kurczakiem w Miodzie i Musztardzie, i Sosem Jogurtowym z Tahini 60 min

Jesienne Wrapy z Pieczonym Dynią, Kurczaki...

Dania na wynos

Kategorie tego przepisu

Dania na wynos
Dania na wynos

Dania na wynos to smaczne i praktyczne rozwiązanie dla zapracowanych - przygotowane do jedzenia poza domem. Przepisy na lunch boxy, które świetnie się transportują i smakują nawet na zimno. Sałatki w słoikach, wrapy, kanapki panini i bento boxy w japońskim stylu. Dania, które można odgrzać w mikr...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski w: Sylwester

Przekąski to idealny sposób na umilenie czasu oczekiwania na północ, powinny być małe, ale efektowne.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kolacje
Kolacje

Kolacja to najważniejszy posiłek rodzinny - czas na wspólne spędzanie czasu i rozmowy przy stole. Nasza kolekcja przepisów na kolację obejmuje dania szybkie i proste na co dzień oraz bardziej wykwintne propozycje na specjalne okazje. Znajdziesz tu przepisy na lekkie kolacje dietetyczne, sycące da...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama