Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Korzenna Herbata Dyniowa z Pianką Klonową - zdjęcie 1
← Przepisy

Korzenna Herbata Dyniowa z Pianką Klonową

Napoje Desery Dania wegetariańskie 25 min Łatwy 7 wyświetleń ~18,61 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Oto napój, który jest kwintesencją jesieni zamkniętą w kubku – Korzenna Herbata Dyniowa z Pianką Klonową. To idealna propozycja dla wszystkich, którzy szukają bezkofeinowej alternatywy dla popularnego pumpkin spice latte, ale nie chcą rezygnować z głębi smaku i rozgrzewającego aromatu. Bazą jest intensywna, czarna herbata zaparzona z bukietem korzennych przypraw: laską cynamonu, goździkami, świeżym imbirem i gałką muszkatołową. Dodatek aksamitnego purée z dyni nadaje napojowi pięknego, pomarańczowego koloru i subtelnej słodyczy. Całość wieńczy puszysta, delikatna jak chmurka pianka z mleka, muśnięta słodyczą prawdziwego syropu klonowego. Wizualnie napój zachwyca warstwami, a każdy jego łyk to czysta przyjemność, która otula ciepłem i przywołuje na myśl najpiękniejsze jesienne wspomnienia. Podawaj ją w wysokich, szklanych kubkach, aby w pełni docenić jej urodę. To idealny towarzysz wieczoru z książką, spotkania z przyjaciółmi czy po prostu chwili relaksu tylko dla siebie.

Składniki (11)

Porcje:
2
  • Czarna herbata 2 szt.
  • Woda 500 ml
  • Purée z dyni 60 g
  • Świeży imbir 5 g
  • Syrop klonowy 60 ml
  • Mleko 3,2% 150 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 2.5 szt.
  • Goździki 2 g
  • Gałka muszkatołowa 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Cynamon mielony 1 g
  • Anyż gwiaździsty 1 szt.
💰 Szacowany koszt dania: ~18,61 PLN (9,30 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Baza Herbaciana

1

Przygotuj korzenną bazę. Do małego rondelka o pojemności około 1 litra wlej 500 ml wody. Dodaj laskę cynamonu i całe goździki. Obierz kawałek imbiru (około 2 cm) i zetrzyj go na tarce o drobnych oczkach bezpośrednio do rondelka. Na koniec dodaj szczyptę świeżo startej gałki muszkatołowej. Postaw rondelek na średnim ogniu.

Składniki: Woda, Laska cynamonu, Goździki, Świeży imbir, Gałka muszkatołowa
Użyj małego rondelka z grubym dnem, aby przyprawy nie przywierały. Świeżo starte przyprawy mają o wiele intensywniejszy aromat niż te mielone. Jeśli nie masz tarki, możesz pokroić imbir w bardzo cienkie plasterki.
2

Doprowadź wodę z przyprawami do wrzenia, a następnie natychmiast zmniejsz ogień do minimum, tak aby płyn tylko delikatnie 'mrugał'. Przykryj rondelek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut. Ten proces pozwoli uwolnić pełnię aromatów z przypraw i stworzyć esencjonalny, korzenny wywar.

Nie gotuj wywaru na dużym ogniu, ponieważ woda zbyt szybko odparuje, a smak może stać się zbyt intensywny i gorzki. Delikatne podgrzewanie jest kluczem do wydobycia głębi smaku.
3

Zdejmij rondelek z ognia. Włóż do gorącego wywaru dwie torebki czarnej herbaty. Przykryj ponownie i odstaw na 3-4 minuty, aby herbata się zaparzyła. Czas parzenia zależy od preferowanej mocy – dla delikatniejszego smaku wystarczą 3 minuty, dla intensywniejszego 4.

Składniki: Czarna herbata
Nie parz herbaty zbyt długo (ponad 5 minut), ponieważ uwolni ona garbniki, które nadadzą napojowi nieprzyjemnej goryczy. Po zaparzeniu wyjmij torebki, delikatnie je odciskając łyżeczką o brzeg rondelka.
4

Przygotuj czystą miseczkę lub dzbanek. Ustaw na nim sitko o drobnych oczkach i ostrożnie przecedź przez nie zaparzoną herbatę, aby pozbyć się wszystkich przypraw (laski cynamonu, goździków, startego imbiru). Dzięki temu napój będzie idealnie gładki i klarowny.

Upewnij się, że sitko jest wystarczająco gęste, aby wyłapać nawet najmniejsze drobinki imbiru. Możesz delikatnie docisnąć przyprawy łyżką do sitka, aby wycisnąć z nich resztę aromatycznego płynu.
5

Przelej gorącą, przecedzoną herbatę z powrotem do rondelka. Dodaj 60 gramów (około 4 łyżek) purée z dyni oraz 40 ml syropu klonowego. Postaw rondelek na małym ogniu i, ciągle mieszając za pomocą trzepaczki rózgowej, podgrzewaj przez 1-2 minuty, aż purée całkowicie połączy się z herbatą, a napój będzie jednolity i gorący.

Składniki: Purée z dyni, Syrop klonowy
Użyj trzepaczki, a nie łyżki – pozwoli to na dokładne rozprowadzenie purée i uniknięcie grudek. Nie doprowadzaj napoju do wrzenia, wystarczy go dobrze podgrzać. Mieszaj energicznie, ruchami przypominającymi pisanie ósemki.

Klonowa Pianka i Podanie

6

W osobnym, małym rondelku podgrzej 150 ml mleka z 20 ml syropu klonowego. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż mleko będzie gorące, ale nie wrzące (optymalna temperatura to 65-70°C). Na powierzchni powinny zacząć pojawiać się małe pęcherzyki powietrza przy brzegach naczynia.

Składniki: Mleko 3,2%, Syrop klonowy
Nie dopuść do zagotowania mleka! Wrzące mleko traci białka odpowiedzialne za tworzenie stabilnej pianki. Jeśli nie masz termometru, zdejmij mleko z ognia, gdy tylko stanie się na tyle gorące, że parzy w palec.
7

Przelej gorące mleko do wysokiego naczynia i spień je. Możesz użyć elektrycznego spieniacza do mleka, spieniając przez około 30-40 sekund, aż objętość mleka podwoi się i powstanie gęsta pianka. Alternatywnie, przelej mleko do zaparzacza typu french press i energicznie poruszaj tłokiem w górę i w dół przez około minutę, aż uzyskasz gęstą pianę.

Składniki: Mleko 3,2%
Najlepszą piankę uzyskasz z dobrze schłodzonego mleka, które następnie podgrzejesz. Jeśli używasz spieniacza ręcznego (na baterie), trzymaj go tuż pod powierzchnią mleka, aby wtłoczyć jak najwięcej powietrza.
8

Przygotuj dwie wysokie, najlepiej przezroczyste szklanki lub kubki. Rozlej gorącą herbatę dyniową równo do obu naczyń, napełniając je do około 3/4 wysokości. Następnie, za pomocą dużej łyżki, delikatnie wyłóż na wierzch herbaty przygotowaną klonową piankę, tworząc grubą, apetyczną warstwę.

Przytrzymaj dzbanek z pianką pod kątem i najpierw wylej odrobinę płynnego mleka, a następnie łyżką nałóż samą gęstą pianę. To pomoże stworzyć wyraźne warstwy napoju.
9

Udekoruj napój bezpośrednio przed podaniem. Oprósz wierzch pianki szczyptą mielonego cynamonu. Dla dodatkowego efektu wizualnego i aromatycznego, możesz na środku pianki położyć jedną gwiazdkę anyżu. Podawaj natychmiast, póki herbata jest gorąca, a pianka puszysta.

Składniki: Cynamon mielony, Anyż gwiaździsty
Do posypania cynamonem możesz użyć małego sitka, co pozwoli na równomierne rozprowadzenie przyprawy. Podawaj z długą łyżeczką, aby można było wymieszać piankę z herbatą.

Ciekawostka

💡

Chociaż dynia kojarzy się głównie ze Stanami Zjednoczonymi i Halloween, to przyprawy używane w popularnej mieszance 'pumpkin spice' (cynamon, imbir, goździki, gałka muszkatołowa) pochodzą z Azji i tzw. Wysp Korzennych. Mieszanka ta została spopularyzowana w USA dopiero w latach 30. XX wieku przez firmę McCormick & Company.

Najlepsze na

Jesienny wieczór z książką Spotkanie z przyjaciółmi Słodki podwieczorek Bezalkoholowy grzaniec na chłodne dni

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj herbatę w wysokich, grubościennych szklankach z uchem, które pięknie eksponują warstwy napoju. Do każdej szklanki można dodać laskę cynamonu służącą jako mieszadełko. Idealnym dodatkiem będą kruche, maślane ciasteczka lub kawałek ciasta dyniowego.

🥡 Przechowywanie

Napój najlepiej smakuje przygotowany na świeżo. Samą bazę herbaciano-dyniową (bez mleka) można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku do 24 godzin i podgrzać przed podaniem. Mleczną piankę należy zawsze przygotowywać tuż przed serwowaniem, gdyż z czasem opada i traci swoją puszystość.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Bezalkoholowy Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 30 min

Bezalkoholowy Korzenny Grzaniec Jabłkowy z...

Napoje
Babka Czekoladowa z Nutą Pomarańczy i Kardamonu 180 min

Babka Czekoladowa z Nutą Pomarańczy i Kard...

Ciasta i wypieki
Orzeźwiająca Lemoniada Różano-Malinowa 50 min

Orzeźwiająca Lemoniada Różano-Malinowa

Napoje
Lemoniada Śliwkowo-Rozmarynowa z Nutą Korzenną 40 min

Lemoniada Śliwkowo-Rozmarynowa z Nutą Korz...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i ...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Wigilia

Napoje domowe to świeżość i smak bez sztucznych dodatków - od soków po koktajle. Smoothie owocowe i zielone: szpinak, banan, mango i jagody w blenderze. Lemoniady: klasyczna, truskawkowa, ogórkowa i z bazylią - orzeźwienie na lato. Koktajle mleczne: czekoladowy, waniliowy, truskawkowy i bananowy....

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery
Desery w: Sylwester

Słodkie zakończenie sylwestrowej kolacji to must-have, które wprowadzi wszystkich w radosny nastrój na nowy rok.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama