Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Korzenny Eliksir Jabłkowo-Gruszkowy z Imbirem i Cynamonem - zdjęcie 1
← Przepisy

Korzenny Eliksir Jabłkowo-Gruszkowy z Imbirem i Cynamonem

Wegetariańskie Napoje Dania na wyjątkowe okazje 40 min Łatwy 3 wyświetleń ~9,17 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

To rozgrzewający, aromatyczny napój, który jest kwintesencją jesieni zamkniętą w szklance. Jego głęboki, bursztynowy kolor i przejrzysta konsystencja zachęcają do spróbowania, a unoszący się zapach cynamonu, goździków i imbiru natychmiast tworzy przytulną atmosferę. W smaku idealnie balansuje naturalną słodycz dojrzałych jabłek i gruszek z pikantną, korzenną nutą. Eliksir jest niezwykle wszechstronny – można go podawać na gorąco w chłodne wieczory, serwując w ulubionym kubku z laską cynamonu, lub jako orzeźwiający, schłodzony napój w cieplejsze dni, z kostkami lodu i plasterkiem pomarańczy. Stanowi doskonałą, bezalkoholową alternatywę dla grzanego wina i jest idealnym napojem na spotkania z rodziną czy przyjaciółmi.

Składniki (9)

Porcje:
4
  • Jabłka (słodka odmiana, np. gala) 3 szt.
  • Gruszki (dojrzałe, np. konferencja) 2 szt.
  • Woda filtrowana 1200 ml
  • Świeży imbir 30 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laski cynamonu 1.5 szt.
  • Goździki (całe) 5 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód wielokwiatowy lub syrop klonowy 1.8 łyżki
  • Anyż gwiaździsty 0.5 szt.
  • Skórka z pomarańczy 5 g
💰 Szacowany koszt dania: ~9,17 PLN (2,29 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Dokładnie umyj jabłka i gruszki pod bieżącą wodą, a następnie osusz je papierowym ręcznikiem. Nie musisz ich obierać - skórka zawiera dużo smaku i pektyn, które nadadzą napojowi treściwości. Przekrój każdy owoc na ćwiartki i za pomocą małego nożyka wytnij gniazda nasienne. Następnie pokrój ćwiartki na mniejsze kawałki, np. w kostkę o boku 2 cm. Imbir obierz łyżeczką (to najłatwiejszy sposób na usunięcie cienkiej skórki) i pokrój w cienkie plasterki o grubości ok. 2-3 mm.

Składniki: Jabłka (słodka odmiana, np. gala), Gruszki (dojrzałe, np. konferencja), Świeży imbir
Użyj dużej deski do krojenia, aby mieć wystarczająco dużo miejsca. Ostrego noża używaj ostrożnie. Obieranie imbiru łyżeczką pozwala na usunięcie samej skórki, minimalizując straty miąższu.

Gotowanie i podanie

2

W dużym garnku o grubym dnie (minimum 3 litry pojemności) umieść pokrojone jabłka, gruszki oraz plasterki imbiru. Dodaj laski cynamonu i goździki. Jeśli używasz składników opcjonalnych, dodaj teraz gwiazdkę anyżu i świeżo startą skórkę z pomarańczy dla dodatkowego aromatu.

Składniki: Jabłka (słodka odmiana, np. gala), Gruszki (dojrzałe, np. konferencja), Świeży imbir, Laski cynamonu, Goździki (całe), Anyż gwiaździsty, Skórka z pomarańczy
Garnek z grubym dnem zapobiega przypalaniu się owoców i zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła. Upewnij się, że garnek jest wystarczająco duży, by pomieścić owoce i wodę bez ryzyka wykipienia.
3

Zalej wszystkie składniki w garnku 1200 ml filtrowanej wody. Postaw garnek na kuchence na średniej mocy palnika. Przykryj garnek pokrywką i doprowadź całość do wrzenia. Gdy zauważysz, że woda zaczyna mocno bulgotać, zmniejsz moc palnika do minimum.

Składniki: Woda filtrowana
Przykrycie garnka przyspieszy proces gotowania i zapobiegnie nadmiernemu odparowywaniu wody. Obserwuj garnek w momencie zagotowywania, aby płyn nie wykipiał.
4

Gotuj napój na bardzo małym ogniu przez około 25 minut. Płyn powinien tylko delikatnie 'mrugać' (powoli uwalniać małe bąbelki), a nie gwałtownie wrzeć. W tym czasie owoce całkowicie zmiękną, a przyprawy uwolnią swoje głębokie aromaty, które wypełnią całą kuchnię. Napój nabierze pięknego, bursztynowego koloru.

Kluczem do klarownego i aromatycznego napoju jest powolne gotowanie, które pozwala na głęboką ekstrakcję smaków. Zbyt gwałtowne gotowanie może sprawić, że napój będzie mętny, a owoce się rozpadną.
5

Zdejmij garnek z ognia. Przygotuj drugie naczynie (np. dzbanek lub miskę) i umieść na nim sito o drobnych oczkach. Bardzo ostrożnie przelej zawartość garnka przez sito, aby oddzielić klarowny płyn od owoców i przypraw. Możesz delikatnie docisnąć owoce łyżką do sita, aby wycisnąć z nich jak najwięcej soku i smaku.

Bądź ostrożny, napój jest bardzo gorący. Użyj rękawic kuchennych dla bezpieczeństwa. Aby uzyskać idealnie klarowny płyn, możesz wyłożyć sito dodatkowo kawałkiem czystej gazy.
6

Do wciąż gorącego, przecedzonego napoju dodaj miód lub syrop klonowy, jeśli go używasz. Zacznij od jednej łyżki, dokładnie wymieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia i spróbuj. Dodaj więcej, jeśli napój jest dla Ciebie za mało słodki. Podawaj eliksir natychmiast, na gorąco, w kubkach lub szklankach z grubego szkła, udekorowany plasterkiem świeżej pomarańczy lub dodatkową laską cynamonu.

Składniki: Miód wielokwiatowy lub syrop klonowy
Miód dodany do napoju o temperaturze powyżej 40-50°C traci część swoich właściwości zdrowotnych, ale zachowuje smak. Jeśli zależy Ci na właściwościach miodu, ostudź napój lekko przed jego dodaniem. Słodycz napoju reguluj według własnych preferencji.

Ciekawostka

💡

Gorące napoje na bazie owoców i przypraw, znane jako 'wassail', mają swoje korzenie w pogańskich rytuałach celebracji zimowego przesilenia w Anglii. Były one pite, by zapewnić sobie dobre zbiory jabłek w nadchodzącym roku.

Najlepsze na

Jesienny wieczór z książką Spotkanie z przyjaciółmi Rozgrzewający napój po spacerze Alternatywa dla herbaty na podwieczorek

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj eliksir gorący, w ceramicznych kubkach lub szklankach do grzańca. Do każdej porcji można dodać świeżą laskę cynamonu do mieszania i plaster pomarańczy. W wersji dla dorosłych, można dodać 25 ml ciemnego rumu lub brandy na porcję. W wersji na zimno, schłodzony eliksir podawaj w wysokich szklankach z kostkami lodu, plasterkiem cytryny i listkiem mięty.

🥡 Przechowywanie

Eliksir można przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym słoiku lub butelce, do 3 dni. Można go odgrzewać na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, lub pić na zimno jako orzeźwiający napój. Z czasem jego smak może stać się jeszcze głębszy.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Cydr jabłkowy (grzany) na Wigilię 90 min

Cydr jabłkowy (grzany) na Wigilię

Wigilia
Gorący cydr gruszkowy z imbirem i rozmarynem 25 min

Gorący cydr gruszkowy z imbirem i rozmarynem

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Napoje
Eliksir Młodości: Długo Gotowany Bulion Kolagenowy z Gęsi 630 min

Eliksir Młodości: Długo Gotowany Bulion Ko...

Zupy
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i ...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Wigilia

Napoje domowe to świeżość i smak bez sztucznych dodatków - od soków po koktajle. Smoothie owocowe i zielone: szpinak, banan, mango i jagody w blenderze. Lemoniady: klasyczna, truskawkowa, ogórkowa i z bazylią - orzeźwienie na lato. Koktajle mleczne: czekoladowy, waniliowy, truskawkowy i bananowy....

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama