Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy - zdjęcie 1
← Przepisy

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Wegetariańskie Napoje Dania na wyjątkowe okazje Sylwester 30 min Łatwy 3 wyświetleń ~20,54 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Odkryj głębię smaku i aromatu w naszym Korzennym Grzańcu Jabłkowo-Żurawinowym – idealnym napoju na chłodne jesienne i zimowe wieczory. To bezalkoholowa kompozycja, która rozgrzewa ciało i duszę, łącząc w sobie naturalną słodycz mętnego soku jabłkowego z orzeźwiającą cierpkością żurawiny. Całość dopełnia bogaty bukiet aromatycznych przypraw: laski cynamonu, goździki i gwiazdki anyżu, które podczas powolnego podgrzewania uwalniają swoje magiczne olejki eteryczne, wypełniając dom zapachem świąt. Dodatek świeżych plastrów pomarańczy wnosi cytrusową nutę, przełamując słodycz i dodając napojowi wielowymiarowości. Grzaniec ma przepiękny, głęboki, rubinowy kolor, co sprawia, że prezentuje się niezwykle apetycznie w szklanych kubkach. Jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnego grzanego wina, idealną na spotkania w gronie rodziny i przyjaciół, przyjęcia sylwestrowe czy po prostu jako towarzysz dobrej książki w zaciszu domowym.

Składniki (9)

Porcje:
4
  • Sok jabłkowy 100% mętny 1000 ml
  • Sok żurawinowy 100% 500 ml
  • Pomarańcza 1.3 szt.
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 4 szt.
  • Goździki 1 g
  • Anyż gwiazdkowy 0.4 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód wielokwiatowy 40 g
  • Świeży imbir 15 g
  • Świeża żurawina 50 g
💰 Szacowany koszt dania: ~20,54 PLN (5,13 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Zacznij od dokładnego przygotowania owoców. Pomarańczę umyj pod ciepłą, bieżącą wodą, używając szczoteczki do warzyw, aby usunąć ewentualny wosk i zanieczyszczenia. Osusz ją papierowym ręcznikiem. Następnie, używając ostrego noża, pokrój całą pomarańczę w plastry o grubości około 0,5 cm. Jeśli decydujesz się na użycie imbiru, odkrój kawałek o długości ok. 2 cm, obierz go ze skórki za pomocą małego nożyka lub łyżeczki (skrobanie łyżeczką to świetny sposób na minimalną utratę miąższu) i pokrój w cienkie plasterki.

Składniki: Pomarańcza, Świeży imbir
Do mycia pomarańczy możesz użyć odrobiny płynu do mycia naczyń, a następnie bardzo dokładnie ją wypłukać. To ważne, ponieważ skórka będzie miała kontakt z gorącym napojem. Użyj deski do krojenia dedykowanej owocom, aby uniknąć przenoszenia zapachów np. z cebuli.

Łączenie składników

2

Wybierz duży garnek, najlepiej z grubym dnem, o pojemności co najmniej 2,5-3 litrów. Wlej do niego 1000 ml mętnego soku jabłkowego oraz 500 ml soku żurawinowego. Delikatnie zamieszaj płyny drewnianą łyżką. Następnie dodaj przygotowane wcześniej plastry pomarańczy, 2 laski cynamonu, około 10 goździków oraz 2 gwiazdki anyżu. Jeśli używasz imbiru, dodaj jego plasterki teraz.

Składniki: Sok jabłkowy 100% mętny, Sok żurawinowy 100%, Pomarańcza, Laska cynamonu, Goździki, Anyż gwiazdkowy, Świeży imbir
Garnek z grubym dnem zapewni równomierne rozprowadzanie ciepła i zapobiegnie przypalaniu się soków, które zawierają naturalne cukry. Nie używaj garnków aluminiowych, ponieważ kwas z soków i owoców może wejść w reakcję z metalem.

Podgrzewanie i nasycanie aromatem

3

Postaw garnek na kuchence na średniej mocy. Powoli podgrzewaj mieszankę, aż stanie się bardzo gorąca i zaczną pojawiać się pierwsze pęcherzyki powietrza przy brzegach garnka (temperatura około 80°C). Ważne jest, aby nie doprowadzić napoju do wrzenia. Gdy tylko zauważysz, że grzaniec ma zaraz zacząć wrzeć, natychmiast zmniejsz moc palnika do minimum. Przykryj garnek pokrywką, pozostawiając małą szczelinę i podgrzewaj na bardzo małym ogniu przez 20-25 minut. Ten proces, zwany maceracją na gorąco, pozwoli przyprawom i owocom powoli uwolnić pełnię swojego smaku i aromatu do płynu.

Kluczowym błędem jest zagotowanie grzańca. Wrzenie niszczy delikatne nuty smakowe i aromatyczne, a także cenne witaminy zawarte w sokach. Obserwuj napój – powinien tylko delikatnie 'mrugać', a nie gwałtownie bulgotać. To najważniejszy krok dla uzyskania głębokiego smaku.

Doprawianie i finalizacja

4

Po upływie 20-25 minut zdejmij garnek z ognia. Spróbuj napoju za pomocą czystej łyżki (uważaj, jest bardzo gorący!). Oceń jego słodycz. Jeśli soki były wystarczająco słodkie, być może nie będzie potrzeby dodawania słodzika. Jeśli jednak wolisz słodszy napój, teraz jest moment, aby dodać miód. Dodawaj go stopniowo, po jednej łyżce na raz, mieszając dokładnie aż do całkowitego rozpuszczenia. Po każdej dodanej łyżce odczekaj chwilę i spróbuj ponownie, aby nie przesłodzić grzańca.

Składniki: Miód wielokwiatowy
Pamiętaj, że miód dodany do bardzo gorącego płynu (powyżej 60°C) traci część swoich właściwości prozdrowotnych, ale w tym przypadku jego główną rolą jest smak. Jeśli chcesz zachować jego właściwości, odczekaj kilka minut aż napój lekko przestygnie. Zamiast miodu możesz użyć syropu klonowego lub z agawy.

Serwowanie

5

Przygotuj kubki lub szklanki z grubego, żaroodpornego szkła. Używając łyżki wazowej i małego sitka, przelej gorący grzaniec do kubków. Sitko pomoże wyłapać małe fragmenty przypraw, takie jak goździki. Do każdej porcji możesz włożyć świeży plasterek pomarańczy (nie ten z gotowania, będzie już rozgotowany) lub jedną z ugotowanych gwiazdek anyżu dla dekoracji. Dodatkowo, jeśli używasz, wrzuć kilka świeżych żurawin na wierzch. Podawaj natychmiast, póki jest gorący i najbardziej aromatyczny.

Składniki: Świeża żurawina
Aby napój dłużej utrzymał ciepło, możesz przed nalaniem przepłukać kubki gorącą wodą. Jeśli organizujesz przyjęcie, możesz przelać cały odcedzony grzaniec do termosu lub wolnowaru ustawionego na funkcję 'warm', aby goście mogli częstować się ciepłym napojem przez cały wieczór.

Ciekawostka

💡

Tradycja picia gorących, korzennych napojów w okresie zimowym sięga czasów rzymskich. Rzymianie podgrzewali wino z przyprawami, aby uchronić się przed zimnem podczas podbojów Europy. Zwyczaj ten ewoluował w średniowieczu w Anglii w tzw. 'wassail', napój na bazie cydru lub ale, który był elementem obrzędów mających zapewnić dobre zbiory jabłek.

Najlepsze na

Chłodne jesienne i zimowe wieczory Spotkania świąteczne i wigilijne Przyjęcie sylwestrowe Rodzinne uroczystości jako alternatywa dla alkoholu

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj grzaniec w szklankach z grubego szkła z uchem lub w ceramicznych kubkach, które dobrze trzymają ciepło. Do każdej porcji dodaj świeży plaster pomarańczy i kilka świeżych żurawin dla pięknego wyglądu i dodatkowego aromatu. Można też włożyć do każdego kubka laskę cynamonu. Dla wersji alkoholowej dla dorosłych, dodaj 30-50 ml ciemnego rumu, brandy lub likieru pomarańczowego do każdej porcji, bezpośrednio przed podaniem (nie gotuj alkoholu z całością).

🥡 Przechowywanie

Grzaniec można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed schowaniem do lodówki należy go całkowicie wystudzić i koniecznie odcedzić z wszystkich przypraw i owoców, w przeciwnym razie napój może stać się gorzki i mętny. Przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku lub butelce. Przed ponownym podaniem podgrzej go delikatnie na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i ...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 30 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Korzenny Mus Jabłkowo-Żurawinowy 60 min

Korzenny Mus Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i ...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Wigilia

Napoje domowe to świeżość i smak bez sztucznych dodatków - od soków po koktajle. Smoothie owocowe i zielone: szpinak, banan, mango i jagody w blenderze. Lemoniady: klasyczna, truskawkowa, ogórkowa i z bazylią - orzeźwienie na lato. Koktajle mleczne: czekoladowy, waniliowy, truskawkowy i bananowy....

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania Wigilijne
Dania Wigilijne

Dania wigilijne to serce polskiej tradycji świątecznej - 12 potraw na stole bez mięsa. Karp smażony, pieczony, w galarecie i po żydowsku - główna gwiazda Wigilii. Pierogi z kapustą i grzybami - ręcznie lepione według babcinych przepisów. Uszka z grzybami do barszczu - małe kieszonki pełne leśnego...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama