Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Name: Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1000 ml Sok jabłkowy naturalnie mętny; 250 ml Sok żurawinowy 100%; 200 szt. Pomarańcza; 6 szt. Laski cynamonu; 1 szt. Goździki (całe); 2 szt. Anyż gwiazdkowy; 60 g Miód wielokwiatowy; 15 g Świeży imbir; 30 g Świeża żurawina

Wegetariańskie Napoje Dania na wyjątkowe okazje Dania Wigilijne 25 min Łatwy 8 wyświetleń ~17,59 PLN - (0)

Opis

Aromatyczny i rozgrzewający napój, który jest kwintesencją zimowych wieczorów. Ten bezalkoholowy grzaniec łączy w sobie naturalną słodycz mętnego soku jabłkowego z cierpkością żurawiny, tworząc idealnie zbalansowaną bazę. Jego głębię smakową buduje bukiet korzennych przypraw: laski cynamonu, goździki i gwiazdki anyżu, które podczas powolnego podgrzewania uwalniają swoje otulające aromaty, wypełniając cały dom świąteczną atmosferą. Dodatek świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy wnosi nutę cytrusowej świeżości, przełamując słodycz miodu. Wizualnie napój zachwyca głęboką, rubinową barwą, a podany w szklanych kubkach z plasterkiem pomarańczy i kilkoma świeżymi żurawinami staje się prawdziwą ozdobą stołu. Jest to doskonała propozycja na spotkania w gronie rodziny i przyjaciół, jako alternatywa dla tradycyjnego grzanego wina, którą mogą cieszyć się zarówno dorośli, jak i dzieci.

Składniki (9)

Porcje:

Sok jabłkowy naturalnie mętny 1000 ml
Sok żurawinowy 100% 250 ml
Pomarańcza 1 szt.
Miód wielokwiatowy 60 g
🌿 Przyprawy
Laski cynamonu 1.5 szt.
Goździki (całe) 5 szt.
Anyż gwiazdkowy 0.4 szt.
✨ Opcjonalne
Świeży imbir 15 g
Świeża żurawina 30 g

💰 Szacowany koszt dania: ~17,59 PLN (4,40 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Zacznij od przygotowania składników. Dokładnie umyj pomarańczę pod bieżącą, ciepłą wodą, szorując jej skórkę szczoteczką. Połowę pomarańczy pokrój w cienkie, równe plasterki o grubości około 3-4 mm. Z drugiej połówki wyciśnij sok do małej miseczki. Jeśli używasz opcjonalnego imbiru, odkrój kawałek o długości ok. 2 cm, obierz go ze skórki za pomocą małego nożyka lub krawędzi łyżeczki, a następnie pokrój w cienkie plasterki.

Składniki: Pomarańcza, Świeży imbir

Użyj ostrego noża do krojenia pomarańczy, aby plasterki były równe i nie poszarpane. Do wyciskania soku możesz użyć ręcznej wyciskarki do cytrusów – uzyskasz w ten sposób więcej soku bez pestek.

W dużym garnku o pojemności co najmniej 3 litrów połącz płynne składniki. Wlej 1 litr soku jabłkowego oraz 250 ml soku żurawinowego. Dodaj do płynu przyprawy: 2 laski cynamonu, około 8 goździków oraz 2 gwiazdki anyżu. Na koniec wlej świeżo wyciśnięty sok z połówki pomarańczy oraz dodaj plasterki imbiru, jeśli ich używasz.

Składniki: Sok jabłkowy naturalnie mętny, Sok żurawinowy 100%, Laski cynamonu, Goździki (całe), Anyż gwiazdkowy, Pomarańcza, Świeży imbir

Najlepiej sprawdzi się garnek z grubym dnem. Zapobiega on przywieraniu i przypalaniu się cukrów z soku podczas podgrzewania. Nie łam lasek cynamonu, w całości łatwiej będzie je później usunąć.

Postaw garnek na kuchence na średniej mocy palnika. Powoli podgrzewaj mieszankę, od czasu do czasu delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Obserwuj uważnie powierzchnię płynu. Twoim celem jest doprowadzenie go do momentu tuż przed wrzeniem. Gdy zobaczysz, że przy brzegach garnka zaczynają pojawiać się drobne pęcherzyki powietrza, a z powierzchni unosi się para, natychmiast zmniejsz moc palnika do absolutnego minimum.

To kluczowy moment! Nie dopuść do zagotowania napoju. Wrzenie może sprawić, że przyprawy staną się gorzkie, a delikatne owocowe aromaty ulotnią się. Chcemy jedynie delikatnego 'mrugania' płynu, a nie bulgotania.

Przykryj garnek pokrywką i pozostaw go na minimalnym ogniu na 15-20 minut. Ten proces, zwany infuzją, pozwoli przyprawom powoli uwolnić wszystkie swoje olejki eteryczne i głębokie aromaty do napoju. W tym czasie Twoja kuchnia wypełni się cudownym, korzennym zapachem. Nie podnoś pokrywki zbyt często, aby nie tracić ciepła i aromatu.

Jeśli masz czas, po 20 minutach możesz całkowicie wyłączyć ogień i pozostawić grzaniec pod przykryciem na kolejne 10-15 minut. Dzięki temu smak będzie jeszcze bardziej intensywny i złożony.

Zdejmij garnek z ognia. Za pomocą łyżki cedzakowej wyłów większe przyprawy (laski cynamonu, anyż, plasterki imbiru i pomarańczy). Następnie, aby pozbyć się goździków i mniejszych drobinek, przecedź cały napój przez gęste sitko do drugiego naczynia, na przykład dzbanka żaroodpornego. Do gorącego, ale już nie wrzącego płynu, dodaj 3 łyżki miodu. Mieszaj energicznie, aż miód całkowicie się rozpuści. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej miodu do smaku.

Składniki: Miód wielokwiatowy

Miód najlepiej dodawać, gdy napój ma temperaturę poniżej 60°C, aby zachować jego cenne właściwości zdrowotne. Użyj sitka o drobnych oczkach, aby grzaniec był idealnie klarowny.

Rozlej gorący grzaniec do przygotowanych kubków lub szklanek z grubego szkła. Do każdej porcji włóż jeden plasterek świeżej pomarańczy, który wcześniej odłożyłeś. Dodatkowo, jeśli używasz świeżej żurawiny, wrzuć po kilka owoców do każdego kubka. Będą one unosić się na powierzchni, tworząc piękny, świąteczny efekt. Podawaj napój natychmiast, póki jest gorący i najbardziej aromatyczny.

Składniki: Pomarańcza, Świeża żurawina

Szklanki z uchem są najbezpieczniejsze i najwygodniejsze do serwowania gorących napojów. Dla dodatkowego efektu wizualnego możesz wbić 2-3 goździki w skórkę plasterka pomarańczy przed włożeniem go do szklanki.

Ciekawostka

💡

Grzańce, czyli podgrzewane napoje z przyprawami, mają swoje korzenie w starożytnym Rzymie, gdzie podgrzewano wino, aby uchronić się przed zimnem. Wersje bezalkoholowe, takie jak ta, stały się popularne w całej Europie jako sposób na rozgrzanie się w zimowe dni i celebrację świąt, oferując podobne bogactwo aromatów bez zawartości alkoholu.

Najlepsze na

Zimowy wieczór Spotkanie z przyjaciółmi Święta Bożego Narodzenia Alternatywa dla grzanego wina

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w grubościennych szklankach lub kubkach, aby napój dłużej utrzymał ciepło. Dla dorosłych, można dodać do każdej porcji 25-30 ml ciemnego rumu lub brandy dla dodatkowego rozgrzania. Napój świetnie komponuje się z korzennymi ciasteczkami, piernikiem lub szarlotką na ciepło.

🥡 Przechowywanie

Grzaniec można przechowywać w lodówce w zamkniętym naczyniu (np. słoiku lub butelce) do 3 dni. Przed podaniem należy go ponownie delikatnie podgrzać na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Pamiętaj, aby przed przechowywaniem odcedzić wszystkie przyprawy, ponieważ pozostawione na dłużej mogą nadać napojowi gorzkiego posmaku.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie

Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Składniki (9)

Porcje:

Sok jabłkowy naturalnie mętny 1000 ml ~5,00 zł
Sok żurawinowy 100% 250 ml ~2,00 zł
Pomarańcza 1 szt. ~6,00 zł
Miód wielokwiatowy 60 g ~1,50 zł
🌿 Przyprawy
Laski cynamonu 1.5 szt. ~0,90 zł
Goździki (całe) 5 szt. ~0,15 zł
Anyż gwiazdkowy 0.4 szt. ~0,16 zł
✨ Opcjonalne
Świeży imbir 15 g ~0,38 zł
Świeża żurawina 30 g ~1,50 zł

💰 Szacowany koszt dania: ~17,59 PLN (4,40 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Wartości odżywcze

🔥

902 kcal

Kalorie

Białko 5,0g

Węglowodany 229,1g

Tłuszcze 1,9g

🔥

58 kcal

Kalorie

Białko 0,3g

Węglowodany 14,7g

Tłuszcze 0,1g

Wartości przybliżone, obliczone na podstawie składników

Autor przepisu Pichcik.pl

Może Cię też zainteresować

180 min

Kategorie tego przepisu

Napoje w: Wigilia

Napoje domowe to świeżość i smak bez sztucznych dodatków - od soków po koktajle. Smoothie owocowe i zielone: szpinak, banan, mango i jagody w blenderze. Lemoniady: klasyczna, truskawkowa, ogórkowa i z bazylią - orzeźwienie na lato. Koktajle mleczne: czekoladowy, waniliowy, truskawkowy i bananowy....

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii

Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii

Dania Wigilijne

Dania wigilijne to serce polskiej tradycji świątecznej - 12 potraw na stole bez mięsa. Karp smażony, pieczony, w galarecie i po żydowsku - główna gwiazda Wigilii. Pierogi z kapustą i grzybami - ręcznie lepione według babcinych przepisów. Uszka z grzybami do barszczu - małe kieszonki pełne leśnego...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii

Reklama

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Opis

Składniki (9)

Kroki przygotowania

Ciekawostka

Najlepsze na

Wskazówki

📸 Ugotowane przez społeczność

Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Komentarze (0)

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Aksamitna Babka Czekoladowo-Pomarańczowa z...