Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Kuleczki mocy z daktyli - zdjęcie 1
← Przepisy

Kuleczki mocy z daktyli

Desery Dania wegańskie 60 min Łatwy 11 wyświetleń ~21,24 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Kuleczki mocy z daktyli to niewielkie, energetyczne przekąski przygotowywane z miękkich daktyli, orzechów i naturalnych dodatków — bez pieczenia, słodzone tylko naturalnie. Mają gęstą, lekko ciągnącą teksturę i intensywny smak orzechowo-kakaowy, a ich wygląd można urozmaicić posypkami (wiórki kokosowe, kakao, kakaowe nibsy). Idealne jako zdrowa słodka przekąska na Sylwestra 2025 — ustawione na półmisku obok innych finger food, wyglądają elegancko i kolorowo. Zaletą jest szybkie przygotowanie i duża przenośność — nadają się też jako dodatek do kawy czy jako mały deser po posiłku. Dzięki daktylom i orzechom dostarczają naturalnej energii, błonnika i zdrowych tłuszczów, a brak dodatku cukru sprawia, że są zdrowszą alternatywą dla klasycznych słodyczy.

Składniki (11)

Porcje:
12
  • Daktyle suszone (bez pestek) 200 g
  • Płatki owsiane (górskie / zwykłe) 80 g
  • Migdały (całe, skórka może pozostać) 120 g
  • Kakao naturalne (bez cukru) 18 g
  • Tahini (pasta sezamowa) 60 g
  • Olej kokosowy (opcjonalnie: miękki, neutralny smak) 15 g
  • Ekstrakt waniliowy 5 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.0 szczypt
  • ✨ Opcjonalne
  • Wiórki kokosowe (do obtaczania) 30 g
  • Kakaowe nibsy (do obtaczania) 20 g
  • Nasiona chia (do obtaczania lub dodania do masy) 20 g
💰 Szacowany koszt dania: ~21,24 PLN (1,77 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Przygotuj wszystkie składniki i naczynia. Odważ daktyle (200 g) i, jeśli mają pestki, usuń je: przekrój daktyla wzdłuż nożem i palcem lub końcem łyżeczki wyjmij pestkę. Odważ migdały, płatki owsiane, kakao, tahini, olej kokosowy i dodatki do obtaczania na osobnych talerzykach. Jeśli daktyle są suche i twarde, zalej je 60 ml ciepłej (nie gorącej) wody i odstaw na 10–15 minut, a przed użyciem odsącz — woda pomoże uzyskać bardziej klejącą masę.

Składniki: Daktyle suszone (bez pestek), Migdały (całe, skórka może pozostać), Płatki owsiane (górskie / zwykłe)
Użyj deski do krojenia i małego ostrego noża do wyjmowania pestek. Jeśli daktyle są miękkie (Medjool), nie trzeba ich moczyć. Przygotuj też robot kuchenny lub blender wysokiej mocy.

Prażenie (opcjonalne)

2

Praż migdały i płatki owsiane, aby wydobyć aromat: rozgrzej patelnię bez tłuszczu na średnim ogniu i wsyp migdały (120 g). Praż przez 4–6 minut, potrząsając patelnią co 30–45 sekund, aż będą pachnące i lekko złote. Zdejmij migdały na talerz. Na tej samej patelni przez 2–3 minuty praż płatki owsiane (80 g), mieszając, aż poczujesz przyjemny orzechowy zapach. Odstaw do ostygnięcia.

Składniki: Migdały (całe, skórka może pozostać), Płatki owsiane (górskie / zwykłe)
Użyj szerokiej patelni o średnicy 24–28 cm. Nie odchodź od patelni — płatki szybko się przypalają. Alternatywnie możesz uprażyć w piekarniku 170°C przez 8–10 minut.

Mielenie bazy

3

Umieść wystudzone migdały w misy robota kuchennego i zmielaj pulsacyjnie na grubszy piasek (około 30–60 sekund z przerwami). Dodaj prażone płatki owsiane i zmiel razem przez kolejne 15–30 sekund, aż masa będzie jednorodna, ale nie całkowicie pudrowa. Następnie dodaj odsączone daktyle (200 g), 60 g tahini, 18 g kakao, 15 g oleju kokosowego, 1 g soli i 5 g ekstraktu waniliowego. Miksuj pulsacyjnie 1–2 minuty, przerywając co 15–20 sekund, aby zbierać masę ze ścianek miski; miksuj do momentu, gdy masa zacznie się łączyć i tworzyć lepki, zwarte ciasto. Masa powinna się kleić do siebie, ale nie być zbyt mokra — po dociśnięciu w dłoni powinna się trzymać razem.

Składniki: Migdały (całe, skórka może pozostać), Płatki owsiane (górskie / zwykłe), Daktyle suszone (bez pestek), Tahini (pasta sezamowa), Kakao naturalne (bez cukru), Olej kokosowy (opcjonalnie: miękki, neutralny smak), Sól, Ekstrakt waniliowy
Użyj robota kuchennego z nożem siekającym; jeśli nie masz, drobno posiekaj migdały i daktyle nożem, a następnie wymieszaj z tahini ręcznie. Jeśli masa zostanie zbyt rozdrobniona (ziarnista), dodaj 10–15 g tahini lub 5–10 g wody, aby ją związać. Jeśli masa jest zbyt mokra, dosyp 10–20 g płatków owsianych.

Doprawianie i test konsystencji

4

Spróbuj masy: powinna być słodka od daktyli z delikatną nutą kakao i orzechów. W razie potrzeby dodaj minimalnie soli (dodatkowo do 0–1 g) lub 5–10 g dodatkowego tahini, jeśli masa nie skleja się wystarczająco. Jeśli masa jest zbyt klejąca, dosyp 10–20 g płatków owsianych i wymieszaj ręcznie lub krótkim pulsem w robocie.

Składniki: Tahini (pasta sezamowa), Płatki owsiane (górskie / zwykłe), Sól, Ekstrakt waniliowy
Doprawiaj bardzo oszczędnie — 1 g soli to mniej więcej szczypta. Lepkość można regulować dodatkiem tahini (kremowe) lub płatków (suchość).

Formowanie kuleczek

5

Przygotuj miejsce do formowania: małą miskę z wodą (do zwilżania rąk), blachę wyłożoną papierem do pieczenia oraz talerzyki z wybranymi posypkami. Nabieraj porcję masy wielkości około 40 g (możesz zważyć każdą porcję na wadze kuchennej) i uformuj kuleczkę, rolując masę między dłońmi energicznymi, ale delikatnymi ruchami przez 8–12 sekund, aż powierzchnia stanie się gładka. Jeśli masa przykleja się do rąk, lekko zwilż dłonie wodą.

Składniki: Daktyle suszone (bez pestek), Tahini (pasta sezamowa)
Użyj łyżki do lodów lub wagi kuchennej, aby kuleczki miały podobny rozmiar (około 40 g każda). Jeśli formujesz ręcznie, zwilżanie rąk zapobiega klejeniu. Na 12 porcji masa powinna wystarczyć, jeżeli mniejsze kuleczki - otrzymasz więcej sztuk.

Obtoczenie i dekoracja

6

Obtocz kuleczki w wybranych posypkach: wiórkach kokosowych (30 g), kakaowych nibsach (20 g) lub nasionach chia (20 g). Połóż jedną posypkę na talerzyk i delikatnie przyciśnij każdą kuleczkę do posypki, obracając ją, aby pokryć całość. Możesz też zostawić kilka kuleczek bez posypki dla kontrastu.

Składniki: Wiórki kokosowe (do obtaczania), Kakaowe nibsy (do obtaczania), Nasiona chia (do obtaczania lub dodania do masy)
Dodatkowo można dodać wiórki kokosowe lub kakaowe nibsy dla wzbogacenia smaku/tekstury. Jeśli chcesz bardzo gładkich kuleczek, obtocz je w rozpuszczonej ciemnej czekoladzie (opcjonalnie).

Chłodzenie i przechowywanie

7

Ułóż kuleczki na blasze i wstaw do lodówki na minimum 30 minut (optymalnie 1 godzina), aby dobrze się związały i schłodziły. Po schłodzeniu będą jędrniejsze i łatwiejsze do podania. Podawaj schłodzone na półmisku.

Składniki: Daktyle suszone (bez pestek)
Użyj pojemnika z pokrywką lub przykryj blachę folią spożywczą podczas chłodzenia. Kuleczki stężeją i nie będą się rozpadać po lekkim ściśnięciu palcami.

Podanie

8

Wyjmij kuleczki tuż przed podaniem i ułóż na ozdobnym półmisku. Możesz dołożyć kilka świeżych owoców (np. winogrona, plastry pomarańczy) i listki mięty dla dekoracji. Podawaj jako przekąskę między daniami lub jako deser przy filiżance kawy/herbaty.

Składniki: Wiórki kokosowe (do obtaczania), Kakaowe nibsy (do obtaczania), Nasiona chia (do obtaczania lub dodania do masy)
Najlepsze do podania są schłodzone kuleczki — trzymają kształt i lepiej smakują. Na Sylwestra ustaw na półmisku z wyraźnym kontrastem posypek dla atrakcyjnego wyglądu.

Przechowywanie po imprezie

9

Przechowuj kuleczki w szczelnym pojemniku w lodówce do 10 dni. Aby je zamrozić, ułóż na tacy w jednej warstwie, zamroź 1–2 godziny, a następnie przełóż do szczelnego woreczka/pojemnika — można przechowywać do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź w lodówce przez noc.

Składniki: Daktyle suszone (bez pestek)
Nie trzymaj kuleczków w temperaturze pokojowej dłużej niż kilka godzin, zwłaszcza przy temperaturze powyżej 22°C — mogą zmięknąć. Zamrażanie minimalizuje utratę tekstury i smaku.

Ciekawostka

💡

Daktyle były uprawiane i cenione od tysięcy lat na Bliskim Wschodzie; w formie ciastek i kuleczek służyły podróżnym jako trwałe źródło energii — stąd nazwa „kuleczki mocy”.

Najlepsze na

Sylwester 2025 przyjęcie piknik przekąska po treningu

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj schłodzone jako finger food na półmisku. Dla efektu sylwestrowego poukładaj na papierowych papilotkach lub ułóż na paterze z dodatkiem jadalnego złotego pyłu (opcjonalnie). Świetnie komponują się z espresso, herbatą z imbirem lub kieliszkiem półwytrawnego wina musującego.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w lodówce do 10 dni w szczelnym pojemniku. Można zamrozić do 3 miesięcy — rozmrażaj w lodówce przez noc. Jeśli masa po rozmrożeniu jest zbyt sucha, dodaj trochę tahini i krótko wymieszaj ręcznie.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Pasta hummusowa 30 min

Pasta hummusowa

Przekąski
Hummus klasyczny 15 min

Hummus klasyczny

Przekąski
Spaghetti Aglio e Olio 20 min

Spaghetti Aglio e Olio

Kolacje
Kremowe lody bez maszyny z truskawkowym swirl i ciasteczkową kruszonką 480 min

Kremowe lody bez maszyny z truskawkowym sw...

Desery
Puszyste Ciasto Cytrynowo-Rabarbarowe z Maślaną Kruszonką 115 min

Puszyste Ciasto Cytrynowo-Rabarbarowe z Ma...

Ciasta i wypieki
Czekoladowo-karmelowe batoniki z musem kokosowym (wersja Słodki Blog) 120 min

Czekoladowo-karmelowe batoniki z musem kok...

Desery

Kategorie tego przepisu

Desery
Desery w: Wigilia

Desery to słodkie zakończenie posiłku, które sprawia radość zarówno dzieciom, jak i dorosłym. W tej kategorii prezentujemy przepisy na różnorodne słodkości - od prostych kremów i musów, przez eleganckie panna cotty, po wykwintne tarty owocowe. Nasze desery obejmują zarówno klasyki polskiej kuchni...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegańskie
Dania wegańskie

Kuchnia wegańska to pyszne dania bez produktów odzwierzęcych - zdrowe, etyczne i przyjazne środowisku. Białko roślinne: tofu, tempeh, soja, soczewica, ciecierzyca i fasola w głównej roli. Wegańskie zamienniki nabiału: mleka roślinne, sery z orzechów nerkowca i wegańskie jogurty. Przepisy na wegań...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama