Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Lemoniada Śliwkowo-Rozmarynowa z Nutą Korzenną - zdjęcie 1
← Przepisy

Lemoniada Śliwkowo-Rozmarynowa z Nutą Korzenną

Napoje Dania na wyjątkowe okazje 40 min Łatwy 3 wyświetleń ~8,36 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Ta wyjątkowa lemoniada to kwintesencja przełomu lata i jesieni, zamknięta w szklance. Głęboki, słodki smak dojrzałych śliwek węgierek jest tu idealnie zrównoważony przez orzeźwiającą kwasowość świeżo wyciśniętej cytryny. Niezwykłego charakteru dodaje jej aromatyczny rozmaryn, który wnosi ziołową, lekko żywiczną nutę, oraz korzenne przyprawy – cynamon i anyż gwiazdkowy, otulające całość ciepłem. Napój ma przepiękną, rubinową barwę, która wspaniale prezentuje się w przezroczystym szkle, zwłaszcza z dodatkiem lodu i świeżych ziół. Można ją podawać na zimno, jako orzeźwiający napój w cieplejsze dni, lub na ciepło, jako rozgrzewający eliksir na chłodne wieczory. Jest to doskonała, bezalkoholowa propozycja na spotkania z przyjaciółmi, rodzinne uroczystości czy po prostu jako chwila relaksu dla siebie.

Składniki (9)

Porcje:
4
  • Śliwki węgierki 500 g
  • Woda 1000 ml
  • Cukier trzcinowy 100 g
  • Sok z cytryny 100 ml
  • Świeży rozmaryn 10 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 2.5 szt.
  • Anyż gwiazdkowy 0.4 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • Woda gazowana 500 ml
  • Kostki lodu 200 g
💰 Szacowany koszt dania: ~8,36 PLN (2,09 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Syrop śliwkowo-korzenny

1

Zacznij od przygotowania śliwek. Dokładnie umyj każdą śliwkę pod bieżącą, zimną wodą. Następnie, używając małego, ostrego noża, przekrój każdą śliwkę na pół wzdłuż naturalnego wgłębienia. Delikatnie przekręć połówki w przeciwnych kierunkach, aby je rozdzielić. Wyjmij pestkę palcami lub podważając ją końcówką noża. Nie musisz obierać śliwek ze skórki – to ona nada syropowi piękny, głęboki kolor.

Składniki: Śliwki węgierki
Użyj deski do krojenia, aby nie porysować blatu. Jeśli pestka mocno trzyma się miąższu, ostrożnie wytnij ją nożykiem. Dojrzałe śliwki łatwiej się pestkuje.
2

W średniej wielkości garnku (o pojemności około 2 litrów) umieść przygotowane połówki śliwek. Zalej je 250 ml wody, dodaj cukier trzcinowy, dwie gałązki świeżego rozmarynu, laskę cynamonu i dwie gwiazdki anyżu. Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź całość do wrzenia, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką, aby cukier się rozpuścił.

Składniki: Śliwki węgierki, Woda, Cukier trzcinowy, Świeży rozmaryn, Laska cynamonu, Anyż gwiazdkowy
Najlepiej sprawdzi się garnek z grubym dnem, który równomiernie rozprowadza ciepło i zapobiega przypalaniu się cukru. Mieszaj delikatnie, aby nie rozgnieść śliwek od razu.
3

Gdy syrop zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum, tak aby płyn tylko delikatnie 'mrugał'. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut. W tym czasie śliwki powinny całkowicie zmięknąć i zacząć się rozpadać, a syrop nabierze intensywnego, rubinowego koloru i lekko zgęstnieje. Aromat w kuchni będzie niesamowity!

Nie przykrywaj garnka całkowicie, pozostaw małą szczelinę, aby para mogła uchodzić. Dzięki temu syrop się zredukuje i skoncentruje smak. Syrop jest gotowy, gdy owoce są bardzo miękkie, a płyn pokrywa tył łyżki cienką warstwą.
4

Zdejmij garnek z ognia. Przygotuj miskę lub słoik oraz sito o drobnych oczkach. Ustaw sito na naczyniu i ostrożnie przelej przez nie całą zawartość garnka. Użyj wypukłej strony łyżki lub szpatułki, aby dokładnie docisnąć rozgotowane owoce do sita. Chodzi o to, by wycisnąć z nich jak najwięcej soku i aromatu. Pozostały na sicie mus można wyrzucić lub wykorzystać jako dodatek do owsianki.

Bądź ostrożny, syrop jest bardzo gorący. Użyj rękawic kuchennych. Jeśli nie masz sita o drobnych oczkach, możesz użyć zwykłego sita wyłożonego podwójnie złożoną gazą.
5

Otrzymany klarowny syrop odstaw do całkowitego wystudzenia. Proces ten potrwa około 30-40 minut w temperaturze pokojowej. Aby go przyspieszyć, można wstawić naczynie z syropem do większej miski z zimną wodą i lodem.

Nie dodawaj gorącego syropu do zimnych płynów, zwłaszcza jeśli używasz szklanego dzbanka, ponieważ może pęknąć z powodu różnicy temperatur. Całkowite wystudzenie jest kluczowe dla uzyskania orzeźwiającego smaku.

Przygotowanie lemoniady

6

Gdy syrop jest już zimny, przygotuj lemoniadę. Do dużego dzbanka (o pojemności co najmniej 1,5 litra) wlej cały ostudzony syrop śliwkowo-korzenny. Dodaj 100 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny oraz pozostałe 750 ml zimnej wody (niegazowanej). Całość dokładnie wymieszaj za pomocą długiej łyżki, aż wszystkie płyny się połączą.

Składniki: Sok z cytryny, Woda
Przed wyciśnięciem soku, poturlaj cytryny po blacie, mocno je dociskając. Dzięki temu uwolnisz więcej soku. Użyj wyciskarki do cytrusów i przecedź sok przez sitko, aby pozbyć się pestek.
7

Przygotuj szklanki. Wypełnij je w 1/3 lub do połowy kostkami lodu. Powoli wlej przygotowaną lemoniadę do szklanek. Każdą porcję udekoruj plasterkiem świeżej cytryny i małą gałązką rozmarynu dla dodatkowego aromatu. Jeśli wolisz wersję musującą, napełnij szklanki lemoniadą do 3/4 wysokości, a resztę uzupełnij schłodzoną wodą gazowaną. Delikatnie zamieszaj.

Składniki: Kostki lodu, Woda gazowana, Świeży rozmaryn
Dla bardziej efektownego wyglądu możesz użyć wysokich szklanek typu 'highball'. Aby uzyskać bardziej intensywny aromat rozmarynu, delikatnie uderz gałązką o dłoń przed włożeniem jej do szklanki - to uwolni olejki eteryczne.

Ciekawostka

💡

Rozmaryn w starożytności był symbolem pamięci. Greccy uczeni nosili wianki z rozmarynu podczas egzaminów, wierząc, że poprawia to koncentrację i zapamiętywanie. Połączenie go ze śliwką, owocem kojarzonym z mądrością i obfitością, tworzy napój o bogatej symbolice.

Najlepsze na

Jesienne popołudnie Spotkanie z przyjaciółmi Bealkoholowy drink na imprezę Elegancki podwieczorek

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Aby podać lemoniadę w jeszcze bardziej elegancki sposób, brzegi szklanek można zwilżyć sokiem z cytryny i zanurzyć w drobnym cukrze trzcinowym, tworząc słodką crustę. W wersji na ciepło, podgrzej gotową lemoniadę (bez wody gazowanej) w garnku, nie doprowadzając do wrzenia, i podawaj w kubkach lub szklankach z grubego szkła, z dodatkiem plasterka pomarańczy.

🥡 Przechowywanie

Gotowy syrop śliwkowo-korzenny można przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku lub butelce w lodówce do 1 tygodnia. Gotową lemoniadę (bez wody gazowanej) najlepiej spożyć w ciągu 2-3 dni, przechowując ją w lodówce w zamkniętym dzbanku.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Karmelowa Rolada Szarlotkowa z Orzechami i Kremem Mascarpone 240 min

Karmelowa Rolada Szarlotkowa z Orzechami i...

Desery
Korzenne Ciasto Odwrócone ze Śliwkami i Kardamonem 90 min

Korzenne Ciasto Odwrócone ze Śliwkami i Ka...

Ciasta i wypieki
Kremowe Lody Truskawkowe z Białą Czekoladą i Nutą Bazylii 120 min

Kremowe Lody Truskawkowe z Białą Czekoladą...

Desery
Puszysta Wiśniowa Chmurka na Maślanym Biszkopcie 180 min

Puszysta Wiśniowa Chmurka na Maślanym Bisz...

Desery
Kruche babeczki z musem z wędzonego pstrąga i chrzanu 90 min

Kruche babeczki z musem z wędzonego pstrąg...

Przystawki Wigilijne
Aksamitne ciasto czekoladowe z konfiturą śliwkową i kruszonką kakaową 120 min

Aksamitne ciasto czekoladowe z konfiturą ś...

Ciasta i wypieki

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Wigilia

Napoje domowe to świeżość i smak bez sztucznych dodatków - od soków po koktajle. Smoothie owocowe i zielone: szpinak, banan, mango i jagody w blenderze. Lemoniady: klasyczna, truskawkowa, ogórkowa i z bazylią - orzeźwienie na lato. Koktajle mleczne: czekoladowy, waniliowy, truskawkowy i bananowy....

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama