Boczek nacieramy solą i cukrem, zostawiamy na noc w lodówce do marynowania.
Opis
Klasyczne japońskie ramen z aromatycznym bulionem miso i rozpływającą się w ustach wieprzowiną chashu. Bogaty smak umami pochodzi z pasty miso, dashi i tare. Gładkie noodles ramen idealnie komponują się z miękkimi jajkami ajitsuke tamago, chrupiącymi kiełkami bambusa i świeżą szczypiorką. To danie rozgrzewające i sycące, które podbija serca miłośników kuchni japońskiej na całym świecie. Perfekcyjne połączenie tradycji i smaku.
Składniki (10)
Porcje:
4
- Makaron ramen 400 g
- Boczek wieprzowy 500 g
- Pasta miso 80 ml
- Sos sojowy 60 ml
- Jajko 0.1 szt.
- ✨ Opcjonalne
- Imbir 30 g
- Kiełki bambusa 100 g
- Algi nori 4 g
- Czosnek 0.8 ząbek
- Szczypiorek 0.0 pęczków
💰 Szacowany koszt dania:
~54,82 PLN
(13,71 PLN/porcję)
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Kroki przygotowania
1
2
Następnego dnia boczek zwijamy w rulon, wiążemy sznurkiem i dusimy 3 godziny w sosie sojowym z sake.
3
Przygotowujemy bulion: gotujemy kości wieprzowe 6 godzin, dodając imbir i czosnek.
4
Jajka gotujemy na miękko (6 minut), obieramy i marynujemy w sosie sojowym.
5
Do bulionu dodajemy pastę miso, mieszamy do rozpuszczenia.
6
Gotujemy makaron ramen według instrukcji na opakowaniu.
7
Układamy makaron w miseczkach, zalewamy bulionem miso.
8
Dekorujemy plastrami chashu, połówkami jajek, kiełkami bambusa i nori.
Ciekawostka
Ramen ma swoje korzenie w Chinach, ale stał się jednym z najpopularniejszych dań w Japonii, gdzie powstało wiele regionalnych wariantów.
Najlepsze na
Wskazówki
🍽️
Serwowanie
Podawaj ramen w głębokich miseczkach, aby odpowiednio pomieścić bulion. Udekoruj danie świeżym szczypiorkiem i algami nori, a obok podaj pałeczki oraz łyżkę do bulionu. Idealnie smakuje na ciepło.
🥡
Przechowywanie
Resztki ramen przechowuj w szczelnych pojemnikach w lodówce do 3 dni. Możesz zamrozić bulion i chashu, ale makaron najlepiej spożyć na świeżo. Podgrzewaj w garnku na małym ogniu, dodając trochę wody, aby bulion nie był zbyt gęsty.
📸 Ugotowane przez społeczność
Zaloguj się, aby dodać zdjęcieDodaj zdjęcie gotowej potrawy
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
🍲
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz