Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Owocowe szaszłyki - zdjęcie 1
← Przepisy

Owocowe szaszłyki

Wegetariańskie Przekąski Desery Dania na wyjątkowe okazje 45 min Łatwy 12 wyświetleń ~66,20 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Owocowe szaszłyki to kolorowa, lekka i efektowna przekąska idealna na Sylwestra 2025 — łączą świeże owoce w wygodnej formie do jedzenia na stojąco. Inspiracją są tradycyjne szaszłyki owocowe serwowane jako deser lub przekąska w ciepłych krajach; u nas sprawdzą się jako orzeźwiający akcent między bardziej ciężkimi potrawami imprezowymi. Szaszłyki mają różnorodną teksturę (soczystość ananasa i mango, kremowość banana, chrupkość winogron) oraz atrakcyjną paletę kolorów, która świetnie wygląda na półmisku. Podawać z opcjonalnym sosem jogurtowo‑miodowym lub polewą z roztopionej gorzkiej czekolady; doskonale komponują się z bąbelkami lub herbatą ziołową. Są proste w przygotowaniu i łatwe do zaserwowania w formie finger food.

Składniki (11)

Porcje:
8
  • Ananas świeży 300 g
  • Truskawka 320 g
  • Kiwi 3.2 szt.
  • Banan 2 szt.
  • Winogrona bezpestkowe 200 g
  • Mango 0.5 szt.
  • Borówka amerykańska 100 g
  • Patyczki do szaszłyków 16 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • Jogurt grecki (opcjonalny) 200 g
  • Miód (opcjonalny) 30 g
  • Czekolada gorzka 70% (opcjonalna) 100 g
💰 Szacowany koszt dania: ~66,20 PLN (8,27 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Umyj wszystkie owoce pod zimną bieżącą wodą: truskawki (2 minuty), winogrona (przepłucz i odcedź, 1 minuta), borówki (krótko, 30 sekund). Odsącz owoce na durszlaku przez 2–3 minuty, następnie rozłóż ręcznikiem papierowym i delikatnie osusz, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Składniki: Truskawka, Winogrona bezpestkowe, Borówka amerykańska
Użyj dużego durszlaka i miękkiej szczoteczki do truskawek jeśli są zabrudzone. Nie mocz owoców zbyt długo, bo stracą jędrność.
2

Obierz ananasa i mango. Ananasa: odetnij oba końce nożem szefa kuchni, postaw pionowo i obetnij skórkę ruchem z góry na dół. Usuń 'oczka' ukośnymi nacięciami. Pokrój miąższ w plastry grubości ok. 1–1,5 cm, a następnie w kostkę o boku około 2 cm. Czas: 6–8 minut.

Składniki: Ananas świeży
Użyj ostrego noża szefa kuchni oraz stabilnej deski. Jeśli boisz się obierać ananasa, kup już pokrojony w kawałki. Kostki 2 cm dają dobrą proporcję — nie za duże, żeby nie spadały z patyczka.
3

Banany: obierz i pokrój na kawałki długości 2–2,5 cm (nie za cienkie, żeby nie rozpadły się przy nadziewaniu). Kiwi: obierz za pomocą obieraczki lub łyżki i pokrój w plastry grubości ok. 1 cm, potem każdą plaster przeciąć na pół jeśli są duże. Mango: przekrój obok dużej płaskiej pestki, obierz mięso nożem i pokrój w kostkę podobnej wielkości jak ananas (ok. 2 cm). Całość przygotowania bananów, kiwi i mango: 6–7 minut.

Składniki: Banan, Kiwi, Mango
Przy krojeniu banana pracuj szybko, żeby nie ściemniał. Jeśli banan zaczyna się ciemnieć, skrop go odrobiną soku z cytryny (nieobowiązkowe). Użyj obieraczki do kiwi dla równych plasterków.
4

Przygotuj patyczki: jeśli patyczki są surowe i boisz się drzazg, zanurz je na 5–10 minut w zimnej wodzie, po czym osusz. Dzięki temu są bardziej elastyczne i mniej kruche. Ułóż na blacie wszystkie przygotowane miski z owocami: ananas, truskawki (jeśli duże — przekrojone na pół), plastry kiwi, kawałki banana, winogrona i borówki.

Składniki: Patyczki do szaszłyków
Zanurzanie patyczków jest opcjonalne; nie wpływa na smak, ale zapobiega drzazgom. Użyj dużych szklanych lub ceramicznych misek do podawania owoców podczas pracy.

Nadziewanie i formowanie

5

Rozpocznij nadziewanie: trzymaj patyczek w jednej ręce, a owoc w drugiej. Nadziewaj owoce na zmianę kolorów i tekstur, np. kawałek ananasa (2 cm) — winogrono — plaster kiwi (połówka) — kawałek mango — połówka truskawki — plaster banana — borówka. Każdy szaszłyk powinien mieć 6–7 kawałków owoców i nie być zbyt ściśnięty. Czas nadziewania jednego szaszłyka: 1,5–2 minuty; całość dla 8 szaszłyków: 12–16 minut.

Składniki: Ananas świeży, Truskawka, Kiwi, Banan, Winogrona bezpestkowe, Mango, Borówka amerykańska, Patyczki do szaszłyków
Użyj rąk lub małej łyżeczki do nakładania drobnych owoców (borówek) na patyczek. Upewnij się, że patyczek przechodzi przez środek większych kawałków, aby były stabilne. Nie nabijaj owoców zbyt luźno — spadają; zbyt ciasno — mogą się rozgnieść.

Dip jogurtowy (opcjonalny)

6

Jeśli używasz jogurtu i miodu: przełóż 200 g jogurtu greckiego do małej miseczki, dodaj 30 g miodu i wymieszaj łyżką przez 20–30 sekund aż masa będzie jednolita i lekko płynna. Spróbuj i ewentualnie dodaj więcej miodu do smaku. Czas: 2–3 minuty.

Składniki: Jogurt grecki (opcjonalny), Miód (opcjonalny)
Użyj małej szpatułki lub łyżki do mieszania. Jeśli chcesz gładki sos, ubijaj krótko trzepaczką. Dodatkowo można dodać miód (już dodany) dla wzbogacenia smaku.

Polewa czekoladowa (opcjonalna)

7

Jeśli chcesz polewę z czekolady: połamaną na kawałki 100 g czekoladę włóż do miseczki żaroodpornej. Postaw miseczkę nad garnkiem z delikatnie gotującą się wodą (bain‑marie). Mieszaj czekoladę szpatułką co 30 sekund, aż będzie gładka i lśniąca — trwa to zwykle 3–5 minut. Nie dopuść, żeby para wodna dostała się do czekolady (może spowodnić 'ściągnięcie').

Składniki: Czekolada gorzka 70% (opcjonalna)
Użyj metalowej lub szklanej miseczki do kąpieli wodnej i średnio dużego garnka z 2–3 cm wrzącej wody. Alternatywa: rozpuść w mikrofalówce w 20‑sekundowych interwałach, mieszając między nimi. Dodatkowo można polać czekoladą dla wzbogacenia smaku/tekstury.

Wykończenie

8

Ułóż gotowe szaszłyki na dużym półmisku. Jeśli przygotowałeś polewę, użyj łyżki lub małego pędzelka kuchennego, aby wykonać cienkie esy‑floresy z czekolady na szaszłykach (po 1–2 łyżeczki czekolady na szaszłyk). Pozostaw szaszłyki na 5–10 minut w chłodnym miejscu aż czekolada zastygnie. Jeśli przygotowałeś dip jogurtowy, przelej go do małej miseczki i ustaw obok półmiska.

Składniki: Czekolada gorzka 70% (opcjonalna), Jogurt grecki (opcjonalny)
Do polewania użyj łyżki do sosu lub roztłoczonego szpryca cukierniczego bez końcówki. Nie kładź ciepłych szaszłyków do lodówki — para może spowodować kroplenie czekolady. Dodatkowo można dodać jogurtowy dip dla wzbogacenia smaku/tekstury.

Podanie

9

Podawaj szaszłyki na dużym półmisku: ułóż je w wachlarz lub promień, tak by końce patyczków były skierowane w jedną stronę (wygodniej brać). Postaw miseczkę z dipem obok. Szaszłyki serwuj nie później niż 1–2 godziny po przygotowaniu, aby owoce były jędrne i świeże.

Składniki: Patyczki do szaszłyków, Borówka amerykańska
Najlepsza jest porcelanowa lub drewniana taca. Szaszłyki idealnie pasują jako finger food podczas toastów. Jeśli przygotowujesz wcześniej, składować w lodówce (patrz wskazówki przechowywania).

Ciekawostka

💡

Szaszłyki owocowe są wariacją na temat tradycyjnych kebabów i satayów, ale jako deser ich popularność wzrosła w XX wieku dzięki prostocie podania i efektownemu wyglądowi. W wersji grillowanej owoce karmelizują się i stają się jeszcze słodsze.

Najlepsze na

Sylwester 2025 imprezy koktajlowe przyjęcia dla dzieci letnie grille

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj schłodzone (ale nie zamrożone). Ułóż szaszłyki na białym półmisku, aby kolory owoców były bardziej wyraziste. Do dipu jogurtowego dodaj świeżo startą skórkę cytryny lub limonki (opcjonalnie) tuż przed podaniem. Dla dorosłych dobrym dodatkiem jest kruszonka z rozgniecionych herbatników lub posypka z prażonych orzechów (jeśli nie ma alergii).

🥡 Przechowywanie

Najlepiej konsumować bezpośrednio po przygotowaniu. Możesz skroić owoce do 6 godzin wcześniej i przechować w oddzielnych, szczelnych pojemnikach w lodówce; jednak banany i pokrojone mango najlepiej dodawać na końcu. Gotowe szaszłyki przechowuj w lodówce maksymalnie 24 godziny w szczelnym naczyniu (może nastąpić utrata jędrności i zmiana koloru banana). Polewę czekoladową przechowuj osobno w temperaturze pokojowej i podgrzej krótko przed użyciem, jeśli stwardniała.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Tarta owocowa 90 min

Tarta owocowa

Desery
Czekoladowe fondue z owocami 30 min

Czekoladowe fondue z owocami

Sylwester
Pavlova z owocami sezonowymi 240 min

Pavlova z owocami sezonowymi

Desery
Czekoladowe fondue 45 min

Czekoladowe fondue

Desery
Zielone smoothie w strzelistych szklankach 25 min

Zielone smoothie w strzelistych szklankach

Przekąski
Aksamitne Ciasto Marchewkowo-Bananowe z Nutą Korzenną i Kremem Serowym 150 min

Aksamitne Ciasto Marchewkowo-Bananowe z Nu...

Ciasta i wypieki

Kategorie tego przepisu

Przekąski
Przekąski w: Wigilia

Przekąski to małe przyjemności między posiłkami - słone, słodkie i zawsze pyszne. Chipsy warzywne, popcorn przyprawiony i orzechy prażone - zdrowe alternatywy. Dipsy i pasty: hummus, guacamole, tzatziki i baba ghanoush z warzywami. Koreczki, tartinki i kanapeczki na imprezę - eleganckie finger fo...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery
Desery w: Wigilia

Desery to słodkie zakończenie posiłku, które sprawia radość zarówno dzieciom, jak i dorosłym. W tej kategorii prezentujemy przepisy na różnorodne słodkości - od prostych kremów i musów, przez eleganckie panna cotty, po wykwintne tarty owocowe. Nasze desery obejmują zarówno klasyki polskiej kuchni...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama