Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Puszyste Oponki Cytrynowe z Piekarnika - zdjęcie 1
← Przepisy

Puszyste Oponki Cytrynowe z Piekarnika

Desery Ciasta i wypieki Desery dla dzieci 45 min Łatwy 3 wyświetleń ~19,72 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Odkryj lżejszą, ale równie pyszną wersję klasycznych polskich oponek! Nasz przepis na puszyste oponki cytrynowe z piekarnika to idealne rozwiązanie dla tych, którzy kochają słodkości, ale unikają smażenia w głębokim tłuszczu. Te delikatne, ciastkowe donuty mają miękką, wilgotną konsystencję przypominającą najlepsze babeczki, a dodatek świeżej skórki z cytryny nadaje im orzeźwiający, cytrusowy aromat. Całość wieńczy prosty, ale elegancki lukier cytrynowy, który idealnie równoważy słodycz ciasta. Są niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu – nie wymagają wyrastania ani skomplikowanego formowania. Idealnie sprawdzą się na podwieczorek, słodkie śniadanie, przyjęcie dla dzieci czy jako zdrowsza alternatywa na Tłusty Czwartek. Podawaj je ze szklanką mleka, filiżanką kawy lub ulubionej herbaty, aby w pełni cieszyć się ich domowym smakiem.

Składniki (13)

Porcje:
6
  • Mąka pszenna tortowa (typ 450) 250 g
  • Cukier biały drobny 150 g
  • Proszek do pieczenia 10 g
  • Jajko 1 szt.
  • Maślanka 180 g
  • Masło 60 g
  • Ekstrakt waniliowy 5 g
  • Cukier puder 200 g
  • Sok z cytryny 30 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Skórka otarta z cytryny 5 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Wiórki kokosowe 30 g
  • Gałka muszkatołowa 2 szczypty
💰 Szacowany koszt dania: ~19,72 PLN (3,29 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie

1

Rozpocznij od przygotowania piekarnika i formy. Ustaw piekarnik na 180°C z funkcją grzania góra-dół. Przygotuj specjalną formę do pieczenia donutów (z otworami). Dokładnie natłuść każde wgłębienie za pomocą pędzelka kuchennego i roztopionego masła, a następnie delikatnie oprósz mąką. Nadmiar mąki strzep, odwracając formę do góry dnem i uderzając w jej spód. To zapewni, że oponki łatwo wyjdą z formy po upieczeniu.

Składniki: Masło, Mąka pszenna tortowa (typ 450)
Najlepsza będzie metalowa forma z powłoką nieprzywierającą. Alternatywnie możesz użyć silikonowej formy, której zazwyczaj nie trzeba natłuszczać. Jeśli nie masz pędzelka, możesz użyć kawałka ręcznika papierowego do rozprowadzenia tłuszczu.

Ciasto na oponki

2

W dużej misce połącz suche składniki. Wsyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Jeśli używasz opcjonalnej gałki muszkatołowej, dodaj ją teraz. Weź dużą trzepaczkę rózgową i mieszaj energicznie przez około 30 sekund. Ten prosty zabieg nie tylko dokładnie połączy składniki, ale również napowietrzy mąkę, co przyczyni się do lekkości finalnego wypieku.

Składniki: Mąka pszenna tortowa (typ 450), Cukier biały drobny, Proszek do pieczenia, Sól, Gałka muszkatołowa
Użyj dużej miski, aby mieć swobodę mieszania bez rozsypywania. Przesianie mąki przez sitko przed wymieszaniem to dodatkowy krok, który gwarantuje brak grudek i jeszcze większą puszystość.
3

W drugiej, mniejszej misce przygotuj mieszankę mokrych składników. Wbij jajko i roztrzep je widelcem lub małą trzepaczką, aż białko i żółtko się połączą. Następnie wlej maślankę, przestudzone roztopione masło, ekstrakt waniliowy oraz dodaj świeżo startą skórkę z cytryny. Wymieszaj wszystko delikatnie, tylko do połączenia składników w jednolitą, płynną masę.

Składniki: Jajko, Maślanka, Masło, Ekstrakt waniliowy, Skórka otarta z cytryny
Pamiętaj, aby roztopione masło nie było gorące, gdyż mogłoby ściąć jajko. Wyjęcie jajka i maślanki z lodówki na 30 minut przed rozpoczęciem pracy pozwoli im osiągnąć temperaturę pokojową, co ułatwi połączenie się składników.
4

Teraz połącz zawartość obu misek. Wlej całą mieszankę mokrych składników do miski z suchymi składnikami. Za pomocą gumowej szpatułki lub drewnianej łyżki, mieszaj delikatnie, wykonując ruchy od spodu miski ku górze. Mieszaj tylko do momentu, aż składniki się połączą i nie będzie widać suchej mąki. Powinny pozostać niewielkie grudki – to normalne.

NAJWAŻNIEJSZY KROK: Nie mieszaj ciasta zbyt długo! Nadmierne mieszanie aktywuje gluten w mące, co sprawi, że oponki będą twarde i gumowate, a nie puszyste. Kilkanaście ruchów szpatułką w zupełności wystarczy.

Formowanie i pieczenie

5

Przełóż ciasto do przygotowanej formy. Aby zrobić to czysto i sprawnie, przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z dużą, okrągłą końcówką lub do mocnego woreczka strunowego. Odetnij jeden z rogów woreczka, tworząc otwór o średnicy około 1,5 cm. Wyciskaj ciasto równomiernie do każdego wgłębienia w formie, napełniając je do około 2/3 wysokości. Ciasto urośnie podczas pieczenia.

Jeśli nie masz rękawa ani woreczka, możesz nakładać ciasto za pomocą dwóch małych łyżeczek. Będzie to wymagało nieco więcej cierpliwości, ale efekt będzie równie dobry. Staraj się nie pobrudzić środkowego 'kominka' w formie.
6

Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 12-15 minut. Oponki są gotowe, gdy wyrosną, a ich wierzch będzie lekko złocisty i sprężysty w dotyku. Aby upewnić się, że są upieczone, możesz wbić w środek jednej z nich drewniany patyczek do szaszłyków – jeśli po wyjęciu będzie suchy, oponki są gotowe.

Każdy piekarnik piecze nieco inaczej, więc zacznij sprawdzać oponki już po 12 minutach. Uważaj, aby ich nie przepiec, bo staną się suche.
7

Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw oponki w formie na około 5 minut. Dzięki temu lekko przestygną i ustabilizują swoją strukturę. Następnie ostrożnie przełóż je na metalową kratkę do studzenia. Pozostaw je na kratce aż do całkowitego wystygnięcia. To kluczowe, aby lukier się na nich ładnie rozprowadził i nie spłynął.

Aby wyjąć oponki, możesz delikatnie podważyć ich krawędzie silikonową szpatułką lub nożem do masła. Studzenie na kratce zapewnia cyrkulację powietrza z każdej strony, co zapobiega 'zapoceniu' się spodów.

Lukier i dekoracja

8

Gdy oponki stygną, przygotuj lukier. Do małej miski wsyp przesiany cukier puder. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny, cały czas mieszając trzepaczką. Mieszaj energicznie, aż uzyskasz gładki, gęsty, ale wciąż lejący się lukier bez żadnych grudek. Konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę.

Składniki: Cukier puder, Sok z cytryny
Jeśli lukier jest za gęsty, dodaj kilka kropli soku z cytryny. Jeśli jest za rzadki, dosyp odrobinę cukru pudru. Przesianie cukru pudru jest bardzo ważne, aby uniknąć grudek w lukrze.
9

Udekoruj oponki. Upewnij się, że są już całkowicie zimne. Każdą oponkę chwyć delikatnie i zanurz jej wierzch w miseczce z lukrem. Lekko obróć, aby lukier pokrył całą powierzchnię, a następnie wyjmij i pozwól, aby nadmiar lukru spłynął z powrotem do miski. Odkładaj polukrowane oponki z powrotem na kratkę.

Pod kratkę do studzenia warto podłożyć arkusz papieru do pieczenia lub folię aluminiową. Zbierze się na nim nadmiar lukru, co znacznie ułatwi sprzątanie.
10

Dodaj posypkę. Od razu po polukrowaniu każdej oponki, póki lukier jest jeszcze mokry, posyp ją opcjonalnymi wiórkami kokosowymi. Pozostaw oponki na kratce na co najmniej 15-20 minut, aby lukier mógł zastygnąć i stworzyć apetyczną skorupkę. Po tym czasie są gotowe do podania.

Składniki: Wiórki kokosowe
Jeśli chcesz podprażyć wiórki kokosowe, rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu, wsyp wiórki i praż przez 1-2 minuty, ciągle mieszając, aż staną się złociste i zaczną pachnieć. Uważaj, bo bardzo łatwo się przypalają!

Ciekawostka

💡

Nazwa 'oponki' pochodzi od ich kształtu przypominającego małą oponę. Tradycyjnie przygotowywano je z ciasta na bazie twarogu i smażono na głębokim tłuszczu. Pieczona wersja to nowoczesna interpretacja, która zyskała popularność dzięki swojej prostocie i mniejszej kaloryczności.

Najlepsze na

Podwieczorek Słodkie śniadanie Przyjęcie dla dzieci Tłusty Czwartek w wersji light

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Oponki najlepiej smakują w dniu przygotowania, gdy są świeże i puszyste. Podawaj je na paterze lub dużym talerzu. Świetnie komponują się z kawą, herbatą, kakao lub szklanką zimnego mleka. Możesz je również podać z porcją świeżych owoców, np. malin lub borówek, które przełamią słodycz.

🥡 Przechowywanie

Jeśli zostaną jakieś oponki, przechowuj je w szczelnie zamykanym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni. Lukier może stać się nieco lepki, ale smak pozostanie pyszny. Nie zaleca się ich mrożenia, zwłaszcza po polukrowaniu.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Świąteczny keks piernikowy z kremem pomarańczowo-serowym i czekoladową polewą 150 min

Świąteczny keks piernikowy z kremem pomara...

Ciasta i wypieki
Wstążki malinowo-waniliowe z ciasta francuskiego 45 min

Wstążki malinowo-waniliowe z ciasta francu...

Ciasta i wypieki
Torcik Blogera: Pixelowy Biszkopt z Kremem Waniliowo‑Karmelowym i Chrupiącą Płytką Czekoladową 90 min

Torcik Blogera: Pixelowy Biszkopt z Kremem...

Ciasta i wypieki
Chałka z Kruszonką o Smaku Masła Orzechowego i Czekoladą 180 min

Chałka z Kruszonką o Smaku Masła Orzechowe...

Ciasta i wypieki
Kremowe lody śmietankowe z solonym karmelem i prażonymi pekanami (bez maszyny) 60 min

Kremowe lody śmietankowe z solonym karmele...

Desery
Ciasto Cappuccino 'Aksamitna Chmurka' 90 min

Ciasto Cappuccino 'Aksamitna Chmurka'

Ciasta i wypieki

Kategorie tego przepisu

Desery
Desery w: Sylwester

Słodkie zakończenie sylwestrowej kolacji to must-have, które wprowadzi wszystkich w radosny nastrój na nowy rok.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Ciasta i wypieki
Ciasta i wypieki

Domowe ciasta i wypieki to serce polskiej tradycji kulinarnej - słodkie wspomnienia z dzieciństwa. W naszej kolekcji znajdziesz przepisy na klasyczne ciasta drożdżowe, kruche, biszkoptowe i sernikowe. Szarlotka, makowiec, piernik, babka wielkanocna, tort czekoladowy i sernik nowojorski - każdy pr...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery dla dzieci
Desery dla dzieci w: Dla dzieci

Desery dla dzieci to słodkości bez wyrzutów sumienia - mniej cukru, więcej smaku. Lody bananowe bez cukru - zamrożone banany zmiksowane do kremowej konsystencji. Mus czekoladowy z awokado - kremowy i zdrowy. Budyń waniliowy z owocami - klasyk z dzieciństwa. Muffiny z marchewką i jabłkiem - ukryte...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Śniadania
Śniadania

Śniadania to najważniejszy posiłek dnia - energia na dobry start i smaczny poranek. Jajecznica, jajka sadzone, w koszulkach i omlety - klasyki białkowe. Owsianka z owocami, orzechami i miodem - zdrowe i sycące śniadanie fit. Pancakes amerykańskie i naleśniki francuskie - słodki początek dnia. Gra...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama