Klasyczny brytyjski pie z wołowiną i nerkami - danie pubowe w najlepszym wydaniu. Kawałki wołowiny i nerki duszone w ciemnym sosie z piwem i tymiankiem, zamknięte pod złocistą pokrywą z ciasta francuskiego. Rozcinane przy stole, parujące i aromatyczne - esencja brytyjskiej kuchni comfort food.
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Nerki oczyszczamy z błon i tłuszczu, kroimy w kostkę.
Wołowinę kroimy w kostkę, obtaczamy w mące, obsmażamy.
Cebulę siekamy, podsmażamy do miękkości.
Wracamy mięso, dodajemy piwo, rosół, sos Worcestershire, tymianek.
Dusimy pod przykryciem 2 godziny do miękkości mięsa.
Dodajemy nerki, dusimy jeszcze 15 minut.
Przekładamy do formy do pie, przykrywamy ciastem.
Smarujemy jajkiem, nacinamy wierzch.
Pieczemy 35-40 minut w 200°C do złota.
Steak and Kidney Pie to tradycyjne danie brytyjskie, które zyskało popularność w XIX wieku, kiedy to stało się ulubionym posiłkiem robotników.
Najlepiej podawać na ciepło, w głębokich talerzach, z dodatkiem puree ziemniaczanego lub warzyw na parze. Udekoruj świeżym tymiankiem oraz podawaj z zimnym piwem lub czerwonym winem.
Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni lub zamrażaj do 3 miesięcy. Aby podgrzać, najlepiej użyć piekarnika w 180°C przez około 20-25 minut, aż ciasto będzie znów chrupiące.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Dania główne to serce każdego posiłku - syte, pożywne i pełne smaku. W tej kategorii prezentujemy bogaty wybór przepisów na obiady i kolacje, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia. Od klasycznych polskich kotletów schabowych przez aromatyczne dania z kurczaka, po wykwintne stek...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiKuchnia europejska to mozaika tradycji kulinarnych Starego Kontynentu - od Hiszpanii po Skandynawię. Paella walencjańska i tapas z Hiszpanii - słońce na talerzu. Boeuf bourguignon i ratatouille z Francji - elegancja i finezja. Schnitzel wiedeński i strudel z Austrii - mitteleuropejskie klasyki. M...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Komentarze (2)
Jaki piekarnik - termoobieg czy góra-dół?
Ile minut dokładnie piec? Mój piekarnik chyba grzeje mocniej niż powinien.
Dodaj komentarz