Pomidor

Opis

Pomidor to soczysty owoc o gładkiej skórce, zwykle czerwony, choć występują też żółte, pomarańczowe i zielone odmiany; smak waha się od słodko-kwaśnego do lekko umami, z przyjemną świeżością i aromatem letniego sadu. Dzięki uniwersalnemu profilowi smakowemu świetnie komponuje się na surowo w sałatkach i salsach, duszony w sosach i zupach, pieczony z ziołami, a także jako baza do past, bruschetty czy gazpacho. Pomidor jest niskokaloryczny, bogaty w witaminę C, potas, błonnik, witaminę K i kwas foliowy oraz przeciwutleniacz likopen, który wspiera zdrowie serca i może obniżać ryzyko niektórych nowotworów. Dla najlepszej jakości przechowuj nieripne pomidory w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego słońca, a dojrzałe jedz świeże lub krótko przechowuj w chłodniejszym miejscu; chłodzenie wydłuża trwałość, ale może osłabić smak, dlatego warto wyjmować je wcześniej przed podaniem.