Przepis na: Koktajl truskawkowo-rabarbarowy z miętą - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Koktajl truskawkowo-rabarbarowy z miętą

Napoje Kuchnia regionalna Polski 20 min Łatwy 2 wyświetleń ~48,60 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Orzeźwiający koktajl truskawkowo-rabarbarowy z miętą to lekki napój w stylu podlaskim, łączący słodycz dojrzałych truskawek z lekko kwaskowym, zielonym aromatem rabarbaru i chłodzącą nutą świeżej mięty. To letnia propozycja idealna na piknik, grill lub popołudniowe spotkanie nad jeziorem. Koktajl ma aksamitną konsystencję dzięki maślance oraz ciekawy, regionalny charakter dzięki użyciu rabarbaru — można go podać samodzielnie lub jako dodatek do lekkich deserów i sałatek. Wizualnie intensywny róż z zielonym akcentem mięty przyciąga wzrok i zapowiada świeży, lekko kwaskowaty smak.

Użyte składniki

Składniki (8)

Porcje:
4
  • Truskawka 600 g
  • Rabarbar 300 g
  • Maślanka 500 g
  • Mięta 10 g
  • Cytryna 0.5 szt. (~40 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód 30 ml
  • Woda gazowana 300 ml
  • Lód 200 g
💰 Szacowany koszt dania: ~48,60 PLN (12,15 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie rabarbaru

1

Umyj rabarbar pod zimną wodą. Oderwij liście i odetnij twarde końcówki. Pokrój łodygi na kawałki o długości 1–2 cm. Umieść pokrojony rabarbar w małym garnku (średnica 16–18 cm) z około 30 ml wody — tylko tyle, by zapobiec przywieraniu. Jeśli używasz miodu, dodaj połowę (15 g) teraz; jeśli nie, pozostaw bez słodzika.

Składniki: Rabarbar, Miód
Użyj małego garnka z grubym dnem, aby rabarbar gotował się równomiernie. Nie zalewaj zbyt dużą ilością wody — rabarbar ma puścić sok. Jeśli używasz miodu, dodaj go na niskim ogniu.
2

Postaw garnek na średnim ogniu i podgrzewaj delikatnie przez 5–7 minut, mieszając co 30 sekund drewnianą łyżką. Rabarbar jest gotowy, gdy kawałki zmiękną i łatwo można je rozgnieść widelcem, a płyn stanie się lekko syropowaty. Zdejmij z ognia i odstaw do ostudzenia (minimum 10 minut).

Składniki: Rabarbar
Nie gotuj zbyt długo — rabarbar powinien zmięknąć, ale nie rozpaść się całkowicie. Jeśli robi się zbyt suchy, dodaj małą łyżkę wody.

Przygotowanie owoców

3

W czasie gdy rabarbar stygnie, umyj truskawki pod zimną wodą. Oderwij szypułki i większe sztuki przekrój na ćwiartki. Mniejsze zostaw w całości. Upewnij się, że owoce są pozbawione zielonych części.

Składniki: Truskawka
Użyj durszlaka i delikatnie osusz owoce ręcznikiem papierowym. Ostrym nożem szybciej odetniesz szypułkę niż dłonią.

Przygotowanie ziół

4

Oderwij około 8–10 listków mięty od gałązek. Opłucz je pod zimną wodą i osusz. Odłóż kilka całych listków do dekoracji, a resztę użyj do miksowania.

Składniki: mięta
Do mycia mięty użyj miski z wodą: zanurz liście, delikatnie potrząśnij i wyjmij. Nie trzyj listków — stracą aromat.

Mieszanie

5

Do kielicha blendera włóż ostudzony rabarbar (razem z sokiem), truskawki, maślankę, sok z cytryny (40 ml) oraz listki mięty. Jeśli chcesz słodszy smak, dodaj pozostałe 15 g miodu. Miksuj na wysokich obrotach przez 40–60 sekund, aż masa będzie gładka i jednolita. Jeśli blender jest mały, miksuj w dwóch partiach.

Składniki: Rabarbar, Truskawka, Maślanka, Cytryna, mięta, Miód
Użyj blendera kielichowego lub ręcznego z wysoką mocą. Zatrzymaj blender raz w połowie i zeskrob masę szpatułką ze ścianek, aby wszystko dobrze się połączyło. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj 30–50 ml maślanki lub trochę wody gazowanej.

Doprawianie

6

Spróbuj koktajlu. Jeśli jest zbyt kwaśny, dosłodź niewielką ilością miodu (po 5–10 g), mieszając i próbując po każdej porcji słodzika. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, rozrzedź 50–100 ml wody gazowanej lub maślanki, mieszając łyżką.

Składniki: Miód, Woda gazowana, Maślanka
Dodawaj słodzik stopniowo — łatwiej dosłodzić niż odkwasić. Pamiętaj, że lodowate napoje odczuwane są jako mniej słodkie.

Opcjonalne przecedzenie

7

Jeśli wolisz bardzo gładki koktajl bez włókien rabarbaru, przelej miksturę przez drobne sitko lub gęste sito do dzbanka, dociskając łyżką, aby wycisnąć sok. Pozostałe pulpy możesz wykorzystać do lodów lub ciasta.

Składniki: Rabarbar, Truskawka
Sito ze stali nierdzewnej lub gaza sprawdzi się najlepiej. Przecedzanie skróci czas schładzania, bo pozbawisz się większych kawałków.

Serwowanie

8

Napełnij wysokie szklanki kilkoma kostkami lodu (jeśli używasz). Wlej koktajl do 3/4 wysokości. Dopełnij wierzch 50–100 ml wody gazowanej, jeśli chcesz bąbelków. Udekoruj listkiem mięty oraz cienkim paskiem rabarbaru albo plasterkiem cytryny.

Składniki: Lód, Woda gazowana, mięta
Najlepiej użyj szklanek o pojemności 300–400 ml. Jeśli podajesz na przyjęciu, mieszaj koktajl tuż przed nalewaniem, bo maślanka może się nieco oddzielić w czasie przechowywania.

Przechowywanie

9

Jeżeli nie podasz od razu, przechowuj koktajl w zamkniętym dzbanku w lodówce do 24 godzin. Przed ponownym podaniem energicznie wymieszaj lub krótko zmiksuj, aby przywrócić jednolitą konsystencję.

Składniki: Maślanka
Nie zamrażaj koktajlu w butelce — maślanka po rozmrożeniu rozwarstwi się. Przechowuj w najzimniejszej części lodówki.

Ciekawostka

💡

Rabarbar był popularny w podlaskich ogrodach od XIX wieku i często łączony z truskawkami w lokalnych przetworach; połączenie z maślanką to wiejski twist, który łagodzi kwasowość i nadaje koktajlowi kremową konsystencję.

Najlepsze na

Letnie popołudnie Piknik Grill

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj schłodzony, najlepiej zaraz po przygotowaniu. Dla wersji dla dorosłych możesz dodać odrobinę wódki żytnej (15–20 ml na porcję) lub likieru truskawkowego. Dla bardzo gładkiej tekstury przecedź koktajl przez sito.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w szczelnie zamkniętym dzbanku w lodówce do 24 godzin. Przed podaniem mocno wymieszaj lub lekko zblenduj. Nie polecane długie przechowywanie ze względu na smak rabarbaru i delikatność maślanki.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 21.06.2026

Papryka wędzona - aromatyczny skarb kuchni świata
Porady 21.06.2026

Chłodzące potrawy na upalne dni: kulinarne orzeźwienie
Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Kompot z rabarbaru z melisą 40 min

Kompot z rabarbaru z melisą

Napoje
Łosoś z pieca z gremolatą szczawiowo-koperkową i młodymi ziemniakami 75 min

Łosoś z pieca z gremolatą szczawiowo-koper...

Dania główne
Deser bananowy z kremem twarogowym i prażoną kaszą gryczaną 50 min

Deser bananowy z kremem twarogowym i prażo...

Desery
Wiosenne Fusion: Rabarbarowo-Matcha z Bazyliową Pianą 90 min

Wiosenne Fusion: Rabarbarowo-Matcha z Bazy...

Napoje
Zimowa sałatka z kaszą gryczaną paloną, pieczonymi burakami, leśnymi grzybami i twarogowym crumble 75 min

Zimowa sałatka z kaszą gryczaną paloną, pi...

Sałatki
Zimowy rozgrzewacz uliczny: Gryczano-buraczany kvass z maślankową pianką (wariant 64ca2cd4) 75 min

Zimowy rozgrzewacz uliczny: Gryczano-burac...

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Walentynki

Romantyczne napoje, które dopełnią atmosferę i podkreślą smak potraw, idealne na walentynkową kolację.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia regionalna Polski
Kuchnia regionalna Polski

Tradycyjne przepisy z różnych regionów Polski, które ukazują bogactwo lokalnych smaków i składników.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama