Zupa mleczna z makaronem - zdjęcie 1
← Przepisy

Zupa mleczna z makaronem

Śniadania Zupy 10 min Łatwy 19 wyświetleń ~18,57 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Klasyczna polska zupa mleczna z makaronem to proste i sycące śniadanie, popularne zwłaszcza w domach z dziećmi. To delikatny bulion mleczny z miękkim makaronem, lekko słodki i pachnący cynamonem. W wersji sezonowej można dodać szybką konfiturę z rabarbaru dla kwaskowego kontrastu. Podawać gorące w głębokich talerzach, z odrobiną masła i dodatkową porcją cynamonu lub łyżką kompotu. Danie jest łagodne dla żołądka, łatwe do przygotowania i świetne jako szybkie, domowe śniadanie.

Użyte składniki

Składniki (7)

Porcje:
4
  • Mleko 1000 ml
  • Makaron 100 g
  • Masło 20 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 1 g
  • Cynamon 2 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Cukier 50 g
  • Rabarbar 300 g
💰 Szacowany koszt dania: ~18,57 PLN (4,64 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie

1

Przygotuj wszystkie składniki i narzędzia. Odważ 100 g makaronu na wadze kuchennej, odmierz 1000 ml mleka w dzbanku, odważ 50 g cukru i 20 g masła. Jeśli używasz rabarbaru, opłucz go pod zimną wodą. Przed rozpoczęciem ustaw średni garnek (ok. 2–2,5 l) oraz mały rondel do ewentualnego kompotu.

Składniki: Makaron, Mleko, Cukier, Masło, Rabarbar
Użyj wagi kuchennej i miarki kuchennej. Najlepszy garnek to średni garnek z grubym dnem (objętość 2–2,5 l). Zabezpiecz blaty papierowym ręcznikiem do odkładania umytych warzyw.

Dodatki

2

Jeśli chcesz dodać kompot z rabarbaru: obierz lub odetnij twarde końcówki łodyg, pokrój na kawałki 1–2 cm. W małym rondelku umieść 300 g rabarbaru i 30–40 g cukru (z puli cukru). Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając co chwilę, aż się rozpadnie i puści sok — trwa to 5–8 minut. Jeśli chcesz gładką konsystencję, lekko rozgnieć drewnianą łyżką pod koniec gotowania.

Składniki: Rabarbar, Cukier
Użyj małego rondla 14–16 cm i drewnianej łyżki. Nie gotuj zbyt długo — rabarbar ma być miękki, ale nie całkowicie rozgotowany. Dodatkowo można dodać więcej cukru, jeśli wolisz słodszy kompot.

Zupa mleczna

3

Wlej 1000 ml mleka do średniego garnka, dodaj 1 szczyptę soli i około połowy cukru (jeśli używasz). Postaw na średnim ogniu i podgrzewaj powoli, mieszając co jakiś czas, aż mleko będzie gorące i będzie się pojawiała para, ale nie dopuszczaj do wrzenia (powinno być ok. 80°C). Ten etap trwa zwykle 4–6 minut na kuchence gazowej/elektrycznej.

Składniki: Mleko, Sól, Cukier
Użyj garnka z grubym dnem i drewnianej łyżki lub trzepaczki. Kontroluj temperaturę – mleko szybko wykipuje. Jeśli masz kuchenkę indukcyjną, ustaw średnią moc i mieszaj co minutę.
4

Gdy mleko jest gorące (parujące, nie wrzące), wsyp 100 g makaronu. Zmniejsz ogień do małego i gotuj makaron w mleku 6–8 minut, mieszając co 1–2 minuty, aby makaron nie przywarł do dna. Po 6 minutach spróbuj kawałka makaronu – powinien być miękki, lekko al dente. Jeśli jest twardy w środku, gotuj 1–2 minuty dłużej.

Składniki: Makaron, Mleko
Użyj drewnianej łyżki do mieszania i przykrywki, którą można lekko uchylić. Testuj makaron przegryzając jeden kawałek; jeśli wnętrze jest jednolite i miękkie, jest gotowy. Unikaj intensywnego wrzenia, bo mleko się zważy.
5

Gdy makaron jest miękki, zdejmij garnek z ognia. Dodaj 20 g masła i 2 łyżeczki cynamonu, delikatnie mieszając aż masło się rozpuści i połączy z zupą. Spróbuj i dosłódź ewentualnie resztą cukru według gustu. Nie gotuj już zupy po dodaniu masła i cynamonu, wystarczy zamieszać.

Składniki: Masło, Cynamon, Cukier
Użyj łyżki lub łopatki silikonowej do równomiernego rozpuszczenia masła. Gdy masło się rozpuści, zupa powinna mieć lekko błyszczącą powierzchnię.

Podanie

6

Przelej zupę mleczną do głębokich talerzy lub misek. Na każdą porcję nałóż 1–2 łyżki kompotu z rabarbaru (jeśli używasz) po jednej stronie talerza — dzięki temu goście mogą mieszać podle własnego smaku. Posyp dodatkowo odrobiną cynamonu lub dodaj mały kawałek masła na wierzch.

Składniki: Rabarbar, Cynamon, Masło
Do serwowania użyj głębokich talerzy o średnicy 20–24 cm. Dodatkowo można dodać łyżeczkę dżemu truskawkowego zamiast rabarbaru.

Ciekawostka

💡

Zupa mleczna jest tradycyjnym, starym polskim posiłkiem – serwowana była często dzieciom i rekonwalescentom ze względu na łatwe trawienie i kojący smak. W niektórych regionach dodawano do niej kaszę zamiast makaronu.

Najlepsze na

szybkie śniadanie posiłek dla dziecka komfortowe śniadanie w domu

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj zupę gorącą, z dodatkiem masła i świeżo zmielonego cynamonu. Kompot z rabarbaru lub łyżka dżemu tworzą przyjemny kontrast smakowy. Dla dorosłych można dodać kilka kropli ekstraktu waniliowego.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj zupę w szczelnym pojemniku w lodówce do 24–48 godzin. Podgrzewaj powoli na małym ogniu, mieszając, aby mleko się nie zważyło; nie doprowadzaj do mocnego wrzenia. Kompot z rabarbaru przechowuj osobno i dodawaj przed podaniem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 09.03.2026

8 Trików na Czysty Blat w 5 Minut: Błyskawiczne Porządki
Porady 09.03.2026

Mrożenie jak mistrz: 9 produktów, które warto mrozić
Porady 09.03.2026

5 sposobów na idealnie chrupiące frytki z piekarnika

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Aksamitny krem z pieczonego selera i gruszki z nutą wanilii i prażonymi orzechami 75 min

Aksamitny krem z pieczonego selera i grusz...

Zupy Wigilijne
Kremowa Zupa Grzybowa z Nutą Jałowca i Grzankami Ziołowymi 75 min

Kremowa Zupa Grzybowa z Nutą Jałowca i Grz...

Zupy Wigilijne
Rustykalny Chleb Orzechowo-Gryczany z Nutą Kasztanową 240 min

Rustykalny Chleb Orzechowo-Gryczany z Nutą...

Ciasta i wypieki
Kremowa Zupa z Leśnych Grzybów z Tymiankiem i Grzankami 75 min

Kremowa Zupa z Leśnych Grzybów z Tymiankie...

Zupy Wigilijne
Kremowa Zupa Grzybowa z Leśnych Skarbów z Tymiankowymi Grzankami Czosnkowymi 90 min

Kremowa Zupa Grzybowa z Leśnych Skarbów z ...

Zupy Wigilijne
Kremowa Zupa z Pasternaku i Gruszki z Prażonymi Migdałami i Olejem Żurawinowym 45 min

Kremowa Zupa z Pasternaku i Gruszki z Praż...

Zupy Wigilijne

Kategorie tego przepisu

Śniadania
Śniadania

Śniadania to najważniejszy posiłek dnia - energia na dobry start i smaczny poranek. Jajecznica, jajka sadzone, w koszulkach i omlety - klasyki białkowe. Owsianka z owocami, orzechami i miodem - zdrowe i sycące śniadanie fit. Pancakes amerykańskie i naleśniki francuskie - słodki początek dnia. Gra...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Zupy
Zupy w: Sylwester

Zupy na Sylwestra mogą być zarówno rozgrzewające, jak i lekkie, idealne do podania przed głównym daniem.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama