Ciemne kakao
Opis
Ciemne kakao to drobny, intensywnie czekoladowy proszek o głębokiej, gorzkawej nucie i ciemnobrązowej barwie, który daje wyraźny aromat kakao bez słodzenia. Jego smak jest bardziej intensywny niż kakao jasne, z wyczuwalnymi nutami prażenia i lekkością owocowo-gorzką, co sprawia, że dobrze zbalansowuje słodkie wypieki. Pod względem odżywczym ciemne kakao jest źródłem błonnika, magnezu, żelaza oraz polifenoli i flawonoidów o działaniu przeciwutleniającym; zawiera też teobrominę i niewielkie ilości kofeiny. Regularne, umiarkowane spożycie może wspierać zdrowie serca, układ krążenia i poprawiać nastrój. W kuchni sprawdza się w ciastach, brownie, kremach, napojach, smoothie, sosach i marynatach, tam gdzie potrzebna jest głęboka czekoladowa baza. Przechowywać w szczelnym opakowaniu, w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, poza bezpośrednim światłem i wilgocią; otwarte opakowanie zachowuje świeżość zwykle do roku.
