Filet z dorsza

Opis

Filet z dorsza ma delikatny, łagodny smak i jasną, niemal śnieżnobiałą mięsną strukturę, która po obróbce termicznej staje się soczysto rozdzieralna i kremowa. Skóra jest cienka, mięso zwarte, co ułatwia porcjowanie i równomierne gotowanie. Jest źródłem chudego białka o niskiej zawartości tłuszczu i kalorii, dostarcza witamin z grupy B (zwłaszcza B12), selenu, fosforu i jodu, a także umiarkowanych ilości kwasów omega-3. Regularne spożycie dorsza wspiera budowę i regenerację mięśni, zdrowie serca oraz funkcjonowanie tarczycy. Filet doskonale nadaje się do smażenia, pieczenia, gotowania na parze, grillowania oraz do zup i zapiekanek; komponuje się z cytrusami, masłem, ziołami i delikatnymi sosami śmietanowymi, a także z warzywami i kaszami. Świeży filet przechowuj w lodówce przy 0–2°C i zużyj w ciągu 1–2 dni, a na dłużej zamrażaj szybko w -18°C, najlepiej hermetycznie zapakowany; rozmrażaj w lodówce i nie zamrażaj ponownie.