Drożdże instant
Opis
Drożdże instant to drobne, beżowe granulki o delikatnym, „pieczywnym” aromacie i łagodnym, lekko słodkawym smaku, które dodają wypiekom charakterystycznej puszystości i głębi smakowej. Jako produkt drożdżowy dostarczają białka, witamin z grupy B (zwłaszcza B1, B2, B3 i B6), minerałów i śladowych ilości selenu; przy umiarkowanym spożyciu wspierają metabolizm energetyczny i zdrowie układu nerwowego, choć same w sobie dostarczają niewiele kalorii. W kuchni drożdże instant są uniwersalne: sprawdzają się w chlebach, bułkach, pizzy, ciastach drożdżowych i wszędzie tam, gdzie potrzebna jest szybka i pewna fermentacja, ponieważ można je dodać bezpośrednio do mąki. Przechowywać należy w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu najlepiej w lodówce, aby zachować aktywność i termin przydatności.
