Gorąca kawa

Opis

Gorąca kawa to aromatyczny napar o ciemnobrązowej barwie i klarownej cremie w zależności od sposobu parzenia, o smaku od gorzko-owocowego do czekoladowo-orzechowego z wyraźną nutą palenia. Z punktu widzenia odżywczego czarna kawa praktycznie nie zawiera kalorii, dostarcza kofeiny oraz polifenoli i przeciwutleniaczy, które w umiarkowanym spożyciu wspierają czujność, metabolizm i mogą przyczyniać się do obniżenia ryzyka niektórych chorób przewlekłych. W kuchni gorąca kawa świetnie komponuje się jako napój samodzielny, baza do mlecznych napojów i cocktaili, skladnik deserów takich jak tiramisu czy lody oraz dodatek do sosów i marynat nadający głębię smaku. Przechowywać kawę najlepiej w szczelnym, nieprzezroczystym pojemniku z dala od wilgoci, ciepła i światła; ziarna zachowują aromat dłużej niż zmielona kawa, a zaparzoną kawę najlepiej spożyć świeżą lub przechować schłodzoną do 48 godzin.