Zsiadłe mleko

Opis

Zsiadłe mleko to kremowy, nieco kwaśny produkt o gładkiej lub lekko grudkowatej konsystencji i białawo-kremowej barwie; smak jest łagodnie kwaskowaty, świeży i orzeźwiający, z aksamitnym posmakiem fermentowanych laktoz. W zależności od zawartości tłuszczu może być rzadsze lub gęstsze, ale zawsze przyjemnie kremowe. Pod względem odżywczym zsiadłe mleko dostarcza białka, wapnia i witamin z grupy B, a także korzystnych kultur bakterii kwasu mlekowego, które wspomagają mikroflorę jelitową i trawienie. Sprawdza się jako baza do chłodników, sosów, marynat, ciast oraz jako dodatek do kasz i ziemniaków; dobrze komponuje się z ziołami, ogórkiem i przyprawami. Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku i zużyj w ciągu kilku dni; wyrzuć produkt przy nieprzyjemnym zapachu lub widocznej pleśni.