Jabłka (słodka odmiana, np. gala, ligol)

Opis

Jabłka słodkiej odmiany, takie jak Gala czy Ligol, mają delikatnie chrupiącą, soczystą miąższ o wyraźnej słodyczy i subtelnej kwasowości oraz cienką skórkę w odcieniach żółci, zieleni i czerwieni, często z prążkowaniem. Są estetyczne, jednolite i przyjemne w jedzeniu na surowo. Pod względem odżywczym to niskokaloryczne owoce bogate w błonnik (pektyny), witaminę C oraz polifenole. Regularne spożywanie przyczynia się do lepszej pracy jelit, uczucia sytości, może wspierać profil lipidowy i działać przeciwutleniająco, a przy umiarkowanym spożyciu sprzyja utrzymaniu prawidłowej masy ciała. W kuchni sprawdzają się do jedzenia na surowo, sałatek, pieczenia ciast, przygotowywania musów, sosów do mięs oraz kompotów i soków; dobrze łączą się z cynamonem, serami i wieprzowiną. Przechowuj je w chłodnym, suchym miejscu lub w lodówce w szufladzie na owoce, nie myjąc przed schowaniem, oddzielając od silnie etylenotwórczych owoców i usuwając uszkodzone sztuki, aby przedłużyć świeżość.