Kabanos

Opis

Kabanos to cienka, długa kiełbaska o ciemnej, lekko suchawej osłonce i drobnym, włóknistym przekroju. Smak jest intensywny, wędzony i pikantny z wyraźną nutą czarnego pieprzu i czosnku; konsystencja jest sprężysta, a aromat korzenny. Wygląd i aromat czynią go atrakcyjnym składnikiem desek wędlin i przekąsek. Pod względem odżywczym kabanos dostarcza białka, żelaza oraz witamin z grupy B, ale jest też skoncentrowanym źródłem tłuszczu nasyconego i soli, dlatego warto spożywać go umiarkowanie. W kuchni sprawdza się jako przekąska, składnik kanapek, sałatek, pizzy, zup czy tapas, dodając wyrazistości potrawom. Przechowywać należy w chłodnym miejscu lub w lodówce w oryginalnym opakowaniu; po otwarciu trzymać w szczelnym pojemniku i zużyć w ciągu kilku dni, ewentualnie mrozić dla dłuższego przechowania.