Przepis na: Koreczki z kabanosami i serem (polska-nowoczesna) - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Koreczki z kabanosami i serem (polska-nowoczesna)

Przekąski Kuchnia regionalna Polski 15 min Łatwy 4 wyświetleń ~35,83 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Prosta, efektowna przekąska łącząca wędzony smak kabanosa z kremową słonością sera żółtego oraz kwaśno-słonym akcentem ogórka konserwowego i świeżą papryką. To nowoczesna interpretacja klasycznych polskich smaków, idealna na imprezę, spotkanie przy piwie lub jako przystawka podczas majówki. Koreczki są kolorowe, łatwe w jedzeniu palcami i szybko się przygotowuje — ich kontrast tekstur (chrupiący ogórek i papryka, sprężysty kabanos, delikatny ser) oraz wyrazisty aromat kabanosa sprawiają, że danie smakuje dobrze na zimno, a dodatek musztardy i świeżej pietruszki daje przyjemny twist. Podawaj na drewnianej desce lub półmisku, udekorowane świeżą pietruszką i z dodatkiem musztardy do maczania.

Użyte składniki

Składniki (7)

Porcje:
12
  • Kabanos 240 g
  • Ser żółty 360 g
  • Ogórek konserwowy 240 g
  • Papryka czerwona 0.8 szt. (~150 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Musztarda 30 g
  • Pietruszka 10 g
  • Pieprz czarny 4 szczypty (~2 g)
💰 Szacowany koszt dania: ~35,83 PLN (2,99 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Zbierz wszystkie składniki i narzędzia: deskę do krojenia, ostry nóż, miseczkę na musztardę, talerz lub deska do podania oraz 12–15 długich wykałaczek lub małych szpadek do koreczków. Upewnij się, że ogórek konserwowy jest odsączony z zalewy na sitku lub papierowym ręczniku - nadmiar płynu rozmiękcza ser i spowoduje ślizganie się składników.

Składniki: Kabanos, Ser żółty, Ogórek konserwowy, Papryka czerwona, Musztarda, Pietruszka
Użyj ostrego, prostego noża do krojenia sera i papryki. Przygotuj wykałaczki o długości co najmniej 6 cm, aby koreczki były stabilne na talerzu.
2

Kabanosy: jeśli kabanos jest dłuższy niż 6–8 cm, skróć je na kawałki długości 4–5 cm. Aby uzyskać estetyczny wygląd, ewentualnie przetnij kawałek kabanosa wzdłuż na pół (niekonieczne). Krojenie wykonuj na desce, trzymając kabanosa jedną ręką, a nożem tnąc zdecydowanym ruchem.

Składniki: Kabanos
Użyj deski i stabilnego chwytu; jeśli kabanos jest tłusty, przetrzyj deskę, aby nie ślizgał się. Jeśli kabanos jest kruchy, nie naciskaj zbyt mocno nożem, tylko dociśnij go delikatnie.
3

Ser: pokrój ser żółty w kostkę o boku około 2,5–3 cm (ok. 30 g kostka). Aby uzyskać równe kostki, najpierw przekrój blok sera na plastry grubości 2,5–3 cm, a następnie pokrój plastry w paski i kostki. Kostka powinna być na tyle zwarta, aby nie rozpadała się na wykałaczce.

Składniki: Ser żółty
Użyj prostego, ostrego noża kuchennego. Jeśli ser bardzo się lepi do noża, przed krojeniem schłodź krótko w lodówce (10–15 minut).
4

Ogórek konserwowy: osusz plastry papierowym ręcznikiem. Pokrój plastry na pół (półksiężyce) lub na ćwiartki jeśli są grubsze — kawałki około 1–1,5 cm grubości będą najlepsze, by koreczek miał stabilne warstwy i nie był zbyt śliski.

Składniki: Ogórek konserwowy
Gdy ogórek jest bardzo soczysty, osusz go dokładnie; wilgoć przyczynia się do ślizgania się składników na wykałaczce.
5

Papryka: przekrój paprykę na pół, usuń gniazdo nasienne i białe części, pokrój miąższ w kostkę zbliżoną wielkością do kostek sera (ok. 2–3 cm). Kostki papryki dodadzą koloru i chrupkości, a ich wielkość powinna być zbliżona do sera, by koreczek był estetyczny i zrównoważony.

Składniki: Papryka czerwona
Użyj noża z szerokim ostrzem, aby łatwo zdjąć skórkę i kroić równomierne kawałki. Usuń nasiona na talerzu lub do kosza.

Montaż

6

Montaż koreczków: weź wykałaczkę i nakłuj składniki w następującej kolejności — kawałek kabanosa (można go lekko zwinąć w spiralkę, jeśli jest długi), kostka papryki, kostka sera, półplastry ogórka konserwowego na końcu. Wbij wykałaczkę centralnie przez każdy składnik, zostawiając ok. 1 cm wolnego czubka wykałaczki do trzymania. Nie nabijaj składników zbyt blisko krawędzi, aby się nie rozpadły. Powtórz czynność tworząc 12 koreczków.

Składniki: Kabanos, Papryka czerwona, Ser żółty, Ogórek konserwowy
Użyj długich wykałaczek (6–8 cm). Nie naciskaj zbyt mocno przy wkłuwaniu sera — jeśli kostka się kruszy, lekko obróć nóż w kostce przed wbiciem wykałaczki, aby zrobić otwór.

Wykończenie i podanie

7

Ułóż gotowe koreczki na desce lub półmisku. Na środku miseczka z musztardą (opcjonalnie) do maczania. Posyp koreczki drobno posiekaną pietruszką i lekko zmiel pieprzem czarnym. Jeśli podajesz wcześniej przygotowane koreczki, przykryj je lekko wilgotną ściereczką i trzymaj w lodówce do 2 godzin przed podaniem.

Składniki: Musztarda, Pietruszka, Pieprz czarny
Do dekoracji użyj drobnej sita do posypania pieprzu lub drobnego noża do siekania pietruszki. Nie polewaj koreczków musztardą wcześniej — musztarda może zrobić warstwę wilgotną i rozmiękczyć ogórek.

Ciekawostka

💡

Kabanos to polska specjalność — cienka, wędzona kiełbasa, której nazwa wywodzi się prawdopodobnie od słowa 'kaban' (rodzaj świni). Tradycyjnie kabanosy były długowieczne i świetnie nadawały się jako przekąska na drogę.

Najlepsze na

przyjęcie majówka spotkanie towarzyskie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj koreczki od razu po przygotowaniu, aby papryka była chrupiąca a ser jędrny. Ułóż je na drewnianej desce lub jasnym półmisku, z małą miseczką musztardy na środku. Dla bardziej eleganckiego efektu dodaj kilka listków świeżej pietruszki i plasterków rzodkiewki.

🥡 Przechowywanie

Koreczki najlepiej smakują świeże. Można je przygotować do 2 godzin wcześniej i trzymać w lodówce przykryte folią spożywczą. Nie zamrażaj. Jeśli koreczki zrobiły się zbyt wilgotne, odsącz warzywa na ręczniku papierowym przed montażem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Omlet z młodym szczawiem i szczypiorkiem. 25 min

Omlet z młodym szczawiem i szczypiorkiem.

Śniadania dla dzieci
Kopytka podsmażane z boczkiem, szparagami i sosem rabarbarowym 90 min

Kopytka podsmażane z boczkiem, szparagami ...

Dania główne
Boczek pieczony z ziołami podawany z młodymi ziemniakami 80 min

Boczek pieczony z ziołami podawany z młody...

Dania główne
Karkówka grillowana w marynacie musztardowej z pęczakiem i szparagami 60 min

Karkówka grillowana w marynacie musztardow...

Dania główne
Karkówka z grilla w marynacie miodowej 50 min

Karkówka z grilla w marynacie miodowej

Dania główne
Wołowe burgery z serem i sałatą (polska-nowoczesna) 40 min

Wołowe burgery z serem i sałatą (polska-no...

Dania główne

Kategorie tego przepisu

Przekąski
Przekąski w: Majówka

Przekąski to idealne towarzystwo na majówkowych spotkaniach. Szybkie do przygotowania, świetnie nadają się do dzielenia się z innymi.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia regionalna Polski
Kuchnia regionalna Polski

Tradycyjne przepisy z różnych regionów Polski, które ukazują bogactwo lokalnych smaków i składników.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama