Kasza manna

Opis

Kasza manna to drobne, jasne ziarenka o jedwabistej konsystencji po ugotowaniu i delikatnym, lekko słodkawym, neutralnym smaku, który łatwo komponuje się z innymi składnikami. Wyglądem przypomina bardzo drobną kaszę o kremowej barwie, po ugotowaniu tworzy gładką, kremową masę. Pod względem odżywczym manna dostarcza głównie węglowodanów szybko przyswajalnej energii, ma umiarkowaną zawartość białka i niską zawartość tłuszczu; często wzbogacana jest witaminami z grupy B i żelazem. Jest lekkostrawna, polecana dla dzieci, osób starszych i rekonwalescentów, ale zawiera gluten, więc nie jest odpowiednia przy celiakii. W kuchni wykorzystuje się ją do kleików, budyniów, zup kremów, wypieków i jako zagęstnik do sosów; dobrze komponuje się z mlekiem, owocami i przyprawami. Przechowywać w szczelnym pojemniku w suchym, chłodnym miejscu, z dala od zapachów i wilgoci; na dłużej trzymać w lodówce lub zamrażarce, aby chronić przed szkodnikami.