Kaszka manna z owocami (truskawka i rabarbar) - zdjęcie 1
← Przepisy

Kaszka manna z owocami (truskawka i rabarbar)

Dania wegetariańskie Desery 20 min Łatwy 17 wyświetleń ~34,93 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Delikatna kaszka manna przygotowana na mleku, podana z lekko kwaskowym kompotem z rabarbaru i świeżymi truskawkami. To klasyczny, prosty deser wegetariański, który sprawdzi się jako podwieczorek lub delikatny deser po obiedzie. Kaszka ma kremową konsystencję i subtelny smak wanilii, który przełamuje kwaskowy rabarbar skarmelizowany z odrobiną cukru. Danie wygląda apetycznie: jasna, kremowa kaszka z różowymi akcentami owoców i zielonym listkiem mięty jako dekoracją. Łatwe do zrobienia w 20 minut, korzysta z sezonowych składników wiosennych.

Użyte składniki

Składniki (10)

Porcje:
4
  • Kasza manna 100 g
  • Mleko 1000 ml
  • Cukier 80 g
  • Masło 20 g
  • Truskawka 400 g
  • Rabarbar 200 g
  • Cukier waniliowy 8 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 1 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Śmietana 60 g
  • Orzechy włoskie 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~34,93 PLN (8,73 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Kompot rabarbarowo-truskawkowy

1

Przygotuj owoce: umyj truskawki pod zimną wodą, odetnij szypułki i pokrój na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości. Rabarbar umyj, odetnij końcówki i pokrój na kawałki 1,5-2 cm. Nie obieraj całkowicie, wystarczy zdjąć twarde włókna jeśli są.

Składniki: Truskawka, Rabarbar
Użyj deski do krojenia i ostrego noża. Truskawki myj tuż przed krojeniem, by nie nasiąkły wodą.
2

W średnim rondlu umieść rabarbar, dodaj 40 g cukru (połowa porcji) i 50 ml wody. Postaw na średnim ogniu i gotuj 6-8 minut, mieszając co 1-2 minuty. Rabarbar powinien zmięknąć i zacząć się rozpadać, a płyn nabrać różowego koloru.

Składniki: Rabarbar, Cukier
Użyj rondla o średnicy 18-20 cm. Nie gotuj na zbyt dużym ogniu, bo rabarbar może się przypalić. Skontroluj miękkość widelcem.
3

Gdy rabarbar będzie miękki, dodaj pokrojone truskawki i gotuj kolejne 2-3 minuty - truskawki powinny puścić sok, ale zachować kształt. Spróbuj i w razie potrzeby dosłódź pozostałą ilością cukru (drugie 40 g). Zdejmij z ognia i odstaw, kompot zgęstnieje lekko podczas stygnięcia.

Składniki: Truskawka, Cukier
Ostrożnie mieszaj, by nie rozgnieść wszystkich kawałków. Jeśli chcesz gładki sos, możesz przetrzeć przez sito.

Kaszka

4

W rondlu o pojemności ok. 2 litrów podgrzej mleko do momentu tuż przed wrzeniem (małe pęcherzyki przy brzegach, temperatura około 80°C). Mieszaj od czasu do czasu, by mleko się nie przypaliło.

Składniki: Mleko
Użyj średniego rondla z grubym dnem. Termometr kuchenny przyda się, ale możesz ocenić po pęcherzykach na brzegach. Nie dopuszczaj do gwałtownego wrzenia.
5

Gdy mleko jest gorące, zmniejsz ogień do małego. Wsyp kaszę mannę cienkim strumieniem, cały czas energicznie mieszając trzepaczką lub drewnianą łyżką, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Dodaj cukier waniliowy (8 g) i 20 g cukru z ogólnej puli jeśli chcesz słodszą kaszkę.

Składniki: Kasza manna, Cukier waniliowy, Cukier, Mleko
Użyj trzepaczki lub drewnianej łyżki. Najczęstszy błąd to wsypanie kaszki na raz – robią się grudki. Dodawaj powoli i mieszaj energicznie.
6

Gotuj kaszkę na małym ogniu przez 2-3 minuty, cały czas mieszając. Konsystencja powinna być gęsta i kremowa; jeśli jest za gęsta, dodaj 1-2 łyżki mleka. Na koniec dodaj sól 1 g i masło 20 g, wymieszaj aż masło się rozpuści.

Składniki: Kasza manna, Mleko, Sól, Masło
Utrzymuj mały ogień i ciągłe mieszanie, aby kaszka nie przywarła. Gotowa kaszka powinna być gładka, bez ziaren zbitych w grudki.

Montaż i podanie

7

Na talerze nakładaj kaszkę: użyj chochli lub dużej łyżki, nałóż porcję kaszki, obok lub na wierzch wyłóż kilka łyżek lekko przestudzonego kompotu rabarbarowo-truskawkowego. Dodaj świeże plasterki truskawki dla dekoracji.

Składniki: Kasza manna, Truskawka, Rabarbar
Do nakładania użyj łyżki wazowej lub chochli. Serwuj od razu, bo kaszka najlepiej smakuje ciepła.

Dekoracja (opcjonalnie)

8

Jeśli używasz, dodaj kleks śmietany 60 g na wierzch i posyp 30 g posiekanych orzechów włoskich. Alternatywnie możesz dodać świeżą miętę lub skórkę cytrynową.

Składniki: Śmietana
Jeśli podajesz dla dzieci lub osób z alergią, pomiń orzechy. Śmietanę możesz zastąpić jogurtem naturalnym.

Ciekawostka

💡

Kaszka manna była popularnym daniem śniadaniowym i deserowym w kuchniach europejskich od XIX wieku; w Polsce często serwowana była z owocami sezonowymi, zwłaszcza latem.

Najlepsze na

podwieczorek lekki deser po obiedzie śniadanie dla dzieci

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj kaszkę od razu po przygotowaniu, gdy jest jeszcze ciepła. Dla kontrastu temperatur i tekstur dodaj zimny kleks śmietany lub jogurtu i chrupiące orzechy. Możesz też podać w małych miseczkach na porcję.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj oddzielnie kaszkę i kompot w lodówce do 24 godzin w szczelnym pojemniku. Kaszkę przed podgrzaniem rozrzedź odrobiną mleka i podgrzej na małym ogniu, energicznie mieszając, by odzyskała kremową konsystencję.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 09.03.2026

8 Trików na Czysty Blat w 5 Minut: Błyskawiczne Porządki
Porady 09.03.2026

Mrożenie jak mistrz: 9 produktów, które warto mrozić
Porady 09.03.2026

5 sposobów na idealnie chrupiące frytki z piekarnika

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Chłodnik z młodych buraczków 20 min

Chłodnik z młodych buraczków

Zupy
Róże Karnawałowe z Ciasta Francuskiego z Malinowym Lukrem 40 min

Róże Karnawałowe z Ciasta Francuskiego z M...

Desery
Popękane Ciasteczka Orzechowe z Kardamonem i Solą Morską 90 min

Popękane Ciasteczka Orzechowe z Kardamonem...

Desery
Kremowe risotto dyniowe z masłem szałwiowym i prażonymi orzechami laskowymi 90 min

Kremowe risotto dyniowe z masłem szałwiowy...

Dania główne
Popękane Ciasteczka Pistacjowe z Palonym Masłem i Nutą Cytryny 120 min

Popękane Ciasteczka Pistacjowe z Palonym M...

Desery
Tortilla z warzywami 90 min

Tortilla z warzywami

Przekąski

Kategorie tego przepisu

Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery
Desery w: Sylwester

Słodkie zakończenie sylwestrowej kolacji to must-have, które wprowadzi wszystkich w radosny nastrój na nowy rok.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama