Kiełbasa wędzona

Opis

Kiełbasa wędzona charakteryzuje się intensywnym, dymnym aromatem i wyrazistym, lekko słonym smakiem; ma zwartą, często ciemniejszą od środka skórkę i jednolitą, różowawą lub brązową strukturę mięsa. Doskonale komponuje się z pieczywem, ziemniakami, kapustą i jajkami, sprawdza się na grillu, w zupach i gulaszach oraz jako element deski wędlinowej czy kanapek. Pod względem odżywczym kiełbasa wędzona jest dobrym źródłem białka oraz mikroelementów takich jak żelazo, cynk i witaminy z grupy B, jednocześnie zawiera tłuszcze (w tym nasycone) i znaczną ilość soli, więc warto spożywać ją umiarkowanie. Przechowywać należy w lodówce; nieotwartą, odpowiednio zapakowaną kiełbasę można trzymać kilka dni do kilku tygodni w zależności od rodzaju, po krojeniu najlepiej zużyć w 3–5 dni. Dłuższe przechowywanie zapewni zamrożenie, a rozmrażania unikaj wielokrotnego powtarzania.