Krewetki (obrane, surowe)

Opis

Krewetki surowe, obrane mają delikatny, lekko słodkawy smak i mięsną, sprężystą teksturę; na surowo są półprzezroczyste o szaro-białej barwie, po obróbce termicznej przybierają różowo-koralowy odcień. Są źródłem chudego, wysoko przyswajalnego białka przy stosunkowo niskiej kaloryczności, dostarczają kwasów omega-3, selenu, jodu i witaminy B12 oraz przeciwutleniacza astaksantyny; korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, mózg i odporność, choć osoby z nadmiernym poziomem cholesterolu lub uczuleniami powinny spożywać je z umiarem. Krewetki pasują do dań smażonych, grillowanych, duszonych i duszonych na parze, świetnie komponują się z makaronami, sałatkami, ryżem, curry, zupami i potrawami azjatyckimi; można je też marynować lub używać do ceviche. Przechowywać schłodzone 0–4°C maksymalnie 1–2 dni lub mrozić w szczelnym opakowaniu w −18°C (do 3–6 miesięcy); rozmrażać w lodówce lub pod zimną bieżącą wodą i unikać ponownego zamrażania.