Kumin rzymski, mielony
Opis
Kumin rzymski, mielony ma intensywny, ciepły aromat o nutach orzechowo-ziemnych z lekką goryczką i pikantnym finiszem; wygląda jak drobny proszek w odcieniach żółto-brązowych, szybko uwalnia aromat po podgrzaniu. Jest źródłem minerałów takich jak żelazo i mangan oraz zawiera błonnik i związki przeciwutleniające, które mogą wspierać trawienie, redukować wzdęcia i wykazywać właściwości przeciwzapalne przy regularnym, umiarkowanym użyciu. W kuchni pasuje do potraw kuchni indyjskiej, śródziemnomorskiej i meksykańskiej, doskonale wzbogaca curry, chili, marynaty, pieczone warzywa, gulasze i dressingi, ładnie łączy się z kolendrą, papryką i kurkumą. Przechowuj w szczelnym, nieprzezroczystym pojemniku w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, z dala od wilgoci i ciepła; dla najlepszego aromatu używaj w ciągu 6–12 miesięcy, a nasiona całe zachowują świeżość dłużej.
