Mąka żytnia razowa typ 2000
Opis
Mąka żytnia razowa typ 2000 jest ciemno-brązowego koloru, o ziarnistej, lekko wilgotnej strukturze i wyrazistym, lekko kwaskowatym i orzechowym smaku, charakterystycznym dla pełnego ziarna. Zawiera dużo błonnika, witamin z grupy B oraz minerałów takich jak magnez, żelazo i cynk; ma niższy indeks glikemiczny niż mąki pszenne i sprzyja prawidłowej pracy jelit oraz uczuciu sytości. Należy pamiętać, że zawiera gluten, więc nie jest odpowiednia dla osób z celiakią. W kuchni świetnie sprawdza się do tradycyjnych chlebów żytnich na zakwasie, podpłomyków, naleśników czy kruchych ciastek w mieszankach z mąką pszenną, gdzie nadaje głębi smaku i struktury. Przechowywać należy w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu; dla dłuższego terminu warto trzymać ją w lodówce lub zamrażarce, chroniąc przed wilgocią i szkodnikami.
