Marakuja (pulp z owocu) - opcjonalnie
Opis
Marakuja, czyli pulp z owocu marakui, to intensywnie aromatyczna, tropikalna masa o złocisto-pomarańczowym kolorze wypełniona drobnymi, jadalnymi czarnymi nasionami; smak łączy intensywną kwasowość z wyraźną słodyczą i egzotyczną nutą kwiatowo-cytrusową. Pulp jest soczysty i lekko żelowy, co nadaje mu wyrazisty charakter w potrawach i napojach. Pod względem odżywczym marakuja dostarcza witaminy C i A, błonnika oraz przeciwutleniaczy, a także potasu i niewielkiej ilości żelaza, co wspiera odporność, zdrowie skóry i trawienie oraz może korzystnie wpływać na ciśnienie krwi. W kuchni pulp marakui znakomicie pasuje do deserów, lodów, sosów, dressingów, koktajli i marynat, współgrając z mlecznymi produktami, kokosem, cytrusami, owocami tropikalnymi oraz rybami i drobiem. Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie kilka dni lub zamrażaj porcjami do 3–6 miesięcy; po rozmrożeniu delikatnie wymieszaj przed użyciem.
