Masło orzechowe (krem z orzechów ziemnych)
Opis
Masło orzechowe, czyli krem z orzechów ziemnych, ma gładką lub lekko ziarnistą konsystencję, kremowy połysk i ciepły, orzechowo-słodkawy smak w odcieniach jasno- do ciemnobrązowych. Naturalne wersje składają się głównie z mielonych orzechów z niewielką ilością soli i oleju, podczas gdy komercyjne mogą zawierać cukier lub emulgatory. Pod względem odżywczym to skoncentrowane źródło białka roślinnego, jednonienasyconych tłuszczów, błonnika, witaminy E, magnezu i potasu, które wspierają sytość, metabolizm i profil lipidowy przy umiarkowanym spożyciu; jest jednocześnie kaloryczne i alergenne, więc warto zwracać uwagę na porcje i skład. Krem z orzechów ziemnych doskonale sprawdza się jako pasta na pieczywo, dodatek do smoothie, sosów (np. satay), wypieków oraz dressingów i dipów, łącząc się zarówno ze smakami słodkimi, jak i wytrawnymi. Przechowywać należy w suchym, chłodnym miejscu poza światłem; po otwarciu naturalne masła warto mieszać i trzymać w lodówce, aby przedłużyć świeżość i zapobiec jełczeniu tłuszczów.
