Masło (roztopione, lekko przestudzone)
Opis
Masło roztopione i lekko przestudzone ma złocisty, lśniący kolor i gładką, jedwabistą teksturę, z wyraźnym, kremowym smakiem mlecznym i delikatną nutą orzechową, która wzmacnia aromat potraw. Świetnie łączy się z pieczywem, warzywami, makaronami, rybami i mięsem, nadając sosom, sosikom do pieczenia i duszenia oraz wypiekom bogactwo smaku i satysfakcjonującą konsystencję. Pod względem odżywczym jest skoncentrowanym źródłem energii i tłuszczu nasyconego oraz witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, zwłaszcza witaminy A, a także śladowych ilości witamin D, E i K; w umiarkowanych ilościach może wspierać wchłanianie innych składników rozpuszczalnych w tłuszczach. Przechowywać należy w szczelnym pojemniku: po przestudzeniu wstawić do lodówki, gdzie masło stwardnieje i zachowa świeżość przez 1–2 tygodnie, a na dłużej zamrozić do około 3 miesięcy; nie pozostawiać w temperaturze pokojowej dłużej niż kilka godzin.
