Serek kremowy

Opis

Serek kremowy to łagodny, lekko kwaskowawy świeży twaróg o gładkiej, jedwabistej konsystencji i jasnobeżowym lub śnieżnobiałym kolorze, łatwy do rozsmarowania. Jego smak jest delikatny, neutralny, co czyni go doskonałą bazą zarówno do potraw słodkich, jak i słonych. Pod względem odżywczym serek dostarcza białka, wapnia i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, zwłaszcza witaminy A, ale bywa też względnie kaloryczny i zawiera tłuszcze nasycone, dlatego warto spożywać go umiarkowanie jako element zbilansowanej diety. W kuchni sprawdza się jako pasta do pieczywa, baza do dipów, serników, kremów, farszów i sosów, łącząc się dobrze z ziołami, owocami i przyprawami. Przechowuje się go w lodówce w oryginalnym opakowaniu lub w szczelnym pojemniku, z dala od silnych zapachów; po otwarciu najlepiej spożyć w ciągu około 7–10 dni. Mrożenie jest możliwe, ale może zmienić strukturę i rozwarstwić produkt, a atutem jest wyrzucenie w przypadku nieprzyjemnego zapachu lub oznak pleśni.