Mielone migdały
Opis
Mielone migdały mają delikatny, lekko słodkawy smak z wyczuwalną orzechową nutą i kremową, drobnoziarnistą konsystencją o jasno‑beżowym kolorze. Są bogate w jednonienasycone tłuszcze, białko roślinne, błonnik, witaminę E, magnez i wapń przy stosunkowo niskiej zawartości węglowodanów, co wspiera zdrowie serca, kontrolę poziomu cukru we krwi, uczucie sytości oraz działanie przeciwutleniające. W kuchni mielone migdały doskonale nadają się do wypieków bezglutenowych, makaroników, ciastek, tart i ciast, jako panierka, zagęszczacz sosów czy baza do masła migdałowego i pesto. Przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu; dla dłuższej trwałości najlepiej w lodówce (do kilku miesięcy) lub w zamrażarce (do roku) i wyrzucać przy zapachu stęchłym lub tłustym wskazującym na jełczenie.
