Bruschetta z pomidorami - zdjęcie 1
← Przepisy

Bruschetta z pomidorami

Pikantne Przystawki Dania na wyjątkowe okazje 30 min Łatwy 63 wyświetleń ~16,43 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Klasyczna bruschetta z pomidorami to lekka i aromatyczna włoska przystawka, idealna na Sylwestra 2025 jako przekąska na stojąco lub przystawka przy bufecie. Składa się z chrupiących, lekko opieczonych kromek bagietki, po których rozprowadzony jest czosnek, a następnie układana jest mieszanka świeżych, dojrzałych pomidorów z oliwą, solą, pieprzem i bazylią. Danie cechuje się kontrastem tekstur — chrupiąca grzanka i soczyste pomidory — oraz świeżym, ziołowym aromatem bazylii. Można je wzbogacić odrobiną glazury balsamicznej lub płatkami parmezanu. Podawać od razu po przygotowaniu, aby bagietka pozostała chrupiąca, najlepiej z kieliszkiem wina musującego lub lekkiego białego wina.

Użyte składniki

Składniki (9)

Porcje:
6
  • Czosnek 2 ząbki (~10 g)
  • Bagietka 0.8 szt. (~200 g)
  • Świeża bazylia 0.5 pęczek (~15 g)
  • Oliwa z oliwek 30 ml
  • Pomidor 5 szt. (~600 g)
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 2 g
  • Pieprz czarny mielony 1 szczypta (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Glazura balsamiczna (opcjonalnie) 2 łyżki (~30 g)
  • Parmezan (tarty) 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~16,43 PLN (2,74 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie pomidorów

1

Umyj pomidory pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli używasz większych pomidorów malinowych, pokrój je na kostkę o boku około 1 cm: przekrój na pół, usuń twardy szypułkowy krążek, a następnie pokrój każdą połówkę na paski i w kostkę. Jeśli używasz pomidorków koktajlowych, przekrój je na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości. Umieść pokrojone pomidory w średniej wielkości misce.

Składniki: Pomidor
Użyj deski do krojenia i ostrego noża szefa kuchni. Pokrojone pomidory powinny być równomiernej wielkości, dzięki temu mieszanka będzie wyglądać estetycznie i równomiernie się rozłoży na grzankach.
2

Obierz jeden ząbek czosnku (z 2 ząbków przygotowanych) i drobno go posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Dodaj posiekany czosnek do pomidorów. Do pomidorów wlej 20 g oliwy z oliwek (około 1 1/3 łyżki), dodaj sól (2 g) i pieprz (1 g). Delikatnie wymieszaj składniki widelcem tak, aby nie rozgniatać pomidorów — chodzi o delikatne połączenie soków z oliwą. Odstaw miskę na 10–15 minut w temperaturze pokojowej, aby smaki się przegryzły i pomidory lekko puściły sok — po tym czasie masa będzie lekko błyszcząca i aromatyczna.

Składniki: Czosnek, Oliwa z oliwek, Sól, Pieprz czarny mielony, Pomidor
Użyj drewnianej łyżki lub widelca do delikatnego mieszania. Jeśli pomidory są bardzo soczyste, przed wymieszaniem odlej nadmiar soku (pozostaw około 1 łyżki soku), aby grzanki nie zamokły.

Przygotowanie grzanek

3

Rozgrzej piekarnik do 200°C (bez termoobiegu) lub 180°C z termoobiegiem. Pokrój bagietkę na kromki o grubości około 1,5 cm. Ułóż kromki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w jednej warstwie. Skrop każdą kromkę odrobiną oliwy (pozostałe 10 g z wcześniej podanej ilości — równomiernie rozprowadź pędzelkiem) lub posmaruj cienko łyżką oliwy z obu stron.

Składniki: Bagietka, Oliwa z oliwek
Najlepiej użyć pędzelka silikonowego do rozprowadzenia oliwy. Jeśli wolisz patelnię, rozgrzej ją średnio i opiekaj kromki 2–3 minuty z każdej strony na suchej patelni żeliwnej lub teflonowej do zrumienienia.
4

Wstaw blachę z kromkami do nagrzanego piekarnika i piecz przez 6–8 minut. Po 4 minutach obróć każdą kromkę na drugą stronę, aby zrumieniły się równomiernie. Kromki są gotowe, gdy brzegi stają się złote, a powierzchnia chrupiąca (powinna być sucha w dotyku). Jeśli używasz patelni, smaż 2–3 minuty na średnim ogniu aż pojawi się złota skórka.

Składniki: Bagietka
Najlepsza jest taca o wielkości dostosowanej do piekarnika; użyj termoobiegu z głową — skraca czas i daje równo zrumienione kromki. Nie piecz zbyt długo, bo bagietka zrobi się zbyt twarda i trudna do gryzienia.
5

Wyjmij gorące kromki z piekarnika. Przekrój drugi ząbek czosnku na pół wzdłuż (z ząbka z listy) i natychmiast natrzyj wolną, gorącą stronę każdej kromki — przyłóż przecięty ząbek czosnku do powierzchni i potrzyj, aż uwolni aromat (rób to delikatnie, nie wcieraj czosnku w chleb zbyt mocno). Dzięki temu grzanki nabiorą subtelnego aromatu czosnku bez dominującej ostrości.

Składniki: Czosnek, Bagietka
Do natarcia użyj przekrojonego ząbka czosnku; jeśli chcesz mocniejszy smak, natrzyj grubiej. Uważaj na palce — kromki są gorące.

Montaż i podanie

6

Na każdą grzankę nałóż 1–2 łyżki stołowe przygotowanej mieszanki pomidorowej (około 30–40 g na kromkę), rozprowadzając równomiernie tak, aby nie przemoczyć krawędzi. Następnie porwij świeże listki bazylii na mniejsze kawałki i posyp nimi bruschetty. Opcjonalnie: skrop każdą bruschettę delikatnie pozostałą oliwą (jeśli potrzeba) i cienką linią glazury balsamicznej (około 5 g na kromkę) oraz posyp płatkami parmezanu (około 5 g na kromkę). Podawaj natychmiast — bruschetta najlepiej smakuje zaraz po złożeniu, zanim grzanka zmięknie od wilgoci pomidorów.

Składniki: Pomidor, Świeża bazylia, Oliwa z oliwek, Glazura balsamiczna (opcjonalnie), Parmezan (tarty), Bagietka
Użyj łyżki stołowej do nakładania, aby zachować porządek. Jeśli przygotowujesz większą ilość wcześniej, przechowuj pomidory w lodówce oddzielnie, a grzanki trzymaj luźno przykryte w temperaturze pokojowej i składanie rób tuż przed podaniem.
7

Skontroluj smak jednej bruschetty: jeśli potrzeba, dosól delikatnie (mała szczypta soli) lub dodaj odrobinę pieprzu. Ułóż bruschetty na płaskim talerzu lub desce w jednej warstwie, aby wyglądały estetycznie. Podawaj z serwetkami i małymi talerzykami do wyjmowania z talerza głównego.

Składniki: Sól, Pieprz czarny mielony, Pomidor
Do podawania użyj płaskiej drewnianej deski (ładniej wygląda na przyjęciu) lub białego talerza — kontrast kolorystyczny podkreśli żywe kolory pomidorów i bazylii.

Ciekawostka

💡

Słowo 'bruschetta' pochodzi od włoskiego 'bruscare' — czyli 'opiec' lub 'prażyć'. Prototyp bruschetty był prostą wiejską przekąską: opiekanym chlebem nacieranym oliwą i czosnkiem, służącym do wykorzystania resztek dobrego chleba i oliwy.

Najlepsze na

Sylwester 2025 Impreza koktajlowa Letnie przyjęcie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj bruschetty natychmiast po złożeniu, aby bagietka pozostała chrupiąca. Ułóż je jedną warstwą, dekorując świeżą bazylią i cienką linią glazury balsamicznej dla eleganckiego efektu. Pasuje do prosecco, lekkiego białego wina lub chłodnej lemoniady. Dla wersji wegetariańskiej pominąć parmezan lub użyć wegetariańskiego zamiennika.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj składniki oddzielnie: mieszankę pomidorową w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin, grzanki przechowuj luźno przykryte w temperaturze pokojowej do 4 godzin. Nie łącz składników wcześniej niż 15 minut przed podaniem, aby grzanki nie zmiękły. Do odgrzewania grzanek użyj piekarnika 160°C przez 3–4 minuty, aby odzyskały chrupkość.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 10.02.2026

Obieranie czosnku i cebuli: 5 trików kucharzy
Porady 10.02.2026

Jak pozbyć się zapachów z deski? Sprawdzone 6 sposobów
Porady 03.02.2026

Ostrzenie noży: 5 domowych kroków do perfekcji

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Gryczane tartyletki z pieczonymi warzywami korzeniowymi, kozim serem i tymiankiem 90 min

Gryczane tartyletki z pieczonymi warzywami...

Dania na wynos
Kotlety z soczewicy 60 min

Kotlety z soczewicy

Dania wegetariańskie
Aksamitny krem z pieczonej dyni z chrupiącym chipsem z szałwii i prażonymi pestkami 80 min

Aksamitny krem z pieczonej dyni z chrupiąc...

Zupy
Nowoczesny krem dyniowy z klementynkową glazurą i orzechową kruszonką (wariant 09e32d5a) 90 min

Nowoczesny krem dyniowy z klementynkową gl...

Desery
Kremowa zupa grzybowa z kasztanami i nutą tymianku 90 min

Kremowa zupa grzybowa z kasztanami i nutą ...

Zupy Wigilijne
Cukinia zapiekana z serem 45 min

Cukinia zapiekana z serem

Dodatki

Kategorie tego przepisu

Przystawki
Przystawki w: Wigilia

Przystawki otwierają posiłek i przygotowują podniebienie na kolejne dania. W tej kategorii prezentujemy eleganckie i smaczne przystawki na każdą okazję. Nasze przepisy obejmują carpaccio, tartary, bruschettę, antipasti i koreczki. Znajdziesz tu zarówno zimne, jak i ciepłe przystawki. Szczególną u...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama