Mięso mielone wołowo-wieprzowe

Opis

Mięso mielone wołowo-wieprzowe to aromatyczna mieszanka o wyraźniejszym, pełniejszym smaku niż czysta wołowina, z lekko słodowawym akcentem wieprzowiny; ma równomierną, różowawo-czerwoną barwę z widocznymi śladami tłuszczu, które nadają mu soczystość i kruchość po obróbce. Z punktu widzenia wartości odżywczych dostarcza wysokiej jakości białka, witamin z grupy B (szczególnie B12 i niacyny), żelaza i cynku, wspierając energię, produkcję krwi i odporność, jednocześnie zawiera tłuszcze nasycone i cholesterol, więc warto wybierać chudsze proporcje lub stosować umiarkowanie. W kuchni sprawdza się uniwersalnie: do kotletów, burgerów, klopsików, sosów mięsnych, zapiekanek i nadzień. Przechowywać należy w chłodzie: w lodówce do 1–2 dni, w zamrażarce do około 3 miesięcy, po rozmrożeniu trzymać w lodówce i zużyć w ciągu 24 godzin; najlepiej trzymać w szczelnym opakowaniu lub owinąć folią, a przed spożyciem dokładnie upiec lub usmażyć.